Man benötigt für das Rezept einen ganzen Kalbskopf (gibt es wohl beim Fachhändler zu kaufen). Diesen legt man in einen großen Topf mit Wasser und kocht ihn einige Stunden. Dann nimmt man ein Brot und höhlt es aus. Den Kalbskopf höhlt man auch aus, wobei auch die Augen und Ohren entfernt werden. Die "Innereien" werden in einen Sack gesteckt und beiseite gelegt.
Jetzt wird das Innere des Brotes in den Kalbskopf gesteckt und die Mahlzeit kann beginnen. Der Äteste darf sich aus dem Sack mit den Innereien das leckerste fischen, danach wird der Sack weitergegeben. Dazu gibt es Kalbskopf mit eingeweichtem Brot. Mmmmmmh!!
Dorthe
© 1996