Streuselzwieback

Das folgende Rezept ist eigentlich ein "Wir-haben-nicht-viel-wollen-aber-trotzdem-Kuchen"-Rezept von meiner Oma ( Huhu, Oma, Du bist im Internet! ;-) ), eignet sich aber bestens für Tavernen:
Man kann den Zwieback Wochen in voraus backen, die Zutaten kosten nicht viel und der Getränkeverbrauch der Taverne wird in die Höhe getrieben!

Für den Teig:

500 g Mehl
100 g Zucker
100 g Margarine
1/4 l Milch
30 g Hefe
1 Pr Salz

Für die Streusel:

150 g Margarine
300 g Mehl
150 g Zucker

Einen Hefeteig zubereiten. Daraus lange, relativ schmale Brote formen. 25 Minuten bei 200º Ober/Unterhitze backen. 1 Tag auskühlen lassen.

Am nächsten Tag in ca. 1 - 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Oberseite jeder Scheibe kurz in Milch tauchen.

Streusel zubereiten und auf die "feuchten" Zwiebackscheiben drücken, fest andrücken.

Nochmal backen: 200º - 20 bis 25 Minuten.