膽固醇

甚麼是膽固醇？

膽固醇是脂肪的一種，它是構成細胞壁、膽汁及各種荷爾蒙的主要成份。膽固醇主要是由身體製造，亦可以從食物中吸取，與血液中的各種脂蛋白結合，被輸送到身體各部份。

膽固醇在人體內的調節

大部份人都能自動調節體內的膽固醇份量，在進食大量高膽固醇的食物後，身體自然會減少製造，如果進食得少，身體則增加製造，補充需要。不過有些人在這方面的調節效，體內膽固醇的含量會在進食大量的高膽固醇食物後顯著升高。

膽固醇過高的危險

血液中的膽固醇如果過高，便可能積聚在血管的內壁上，使這些血管變得狹窄甚麼形成閉塞。若這種情況發生在供應血液給心臟肌肉的冠狀動脈之內，便會引致冠狀動脈心臟病，即冠心病。同樣，腦部的血管也可因膽固醇積聚而閉塞或爆裂，做成中風，引致半身不遂及死亡。

膽固醇和有關脂蛋白的理想水平

膽固醇藉著與血液中各種不同密度的脂蛋白結合，被輸送到身體各部份。血內的膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇含量愈高，冠心病發生的機會便愈大，相反地，高密度脂蛋白膽固醇則有保護作用，可減底冠心病發生的機會。

膽固醇和有關脂蛋白的水平，可由驗血得知。以下是根據統計得出來的理想水平表，以供參考：

怎樣預防膽固醇過高？

要預防膽固醇過高，以減低患上冠心病的機會，便應養成良好的生活習慣。要注意的地方包括：

●注意飲，食減少進食高膽固醇的食物如肥肉、煎炸食物、蛋黃、墨魚和動物內臟；多吃蔬菜、水果和乾豆類等高纖維食物。
●維持適中的體重。
●經常運動。
●切勿吸煙。
●飲酒人士應遵照醫生吩咐戒酒或酌量飲用。
●如經醫生診斷，需要使用藥物醫治，應遵照醫生指示定時服用。
●如家人曾患心臟病或血管疾病，更應特別注意，最好在踏入中年以後，請醫生定期檢查身體。

美國心臟學會建議每人每日所進食的膽固醇不應超過三百毫克。以下是一個常見食物膽固醇含量表，可供參考。