25 g
25 g
25 g
Carrot
Celery
Leek
2.
3.
4.
Cook in a little salted water.
Refresh to preserve the color.
Add to the consomme at the last moment.
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| Consomme Brunoise | |||||||||||||||||||||||||||||
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| 10 portions | |||||||||||||||||||||||||||||
| 2 l 25 g 25 g 25 g |
Basic consomme Carrot Celery Leek |
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| 1. 2. 3. 4. |
Cut the vegetables into 2 mm diced brunoise. Cook in a little salted water. Refresh to preserve the color. Add to the consomme at the last moment. |
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