パイ生地でふたをしないパイ（シングルクラスト）
なら２つできます。
でもこの分量を単純に２で割って作ってもうまくいかないので
シングルクラスト１個分しか要らなくても、この分量通り作って
残りは冷凍するなりして下さい。
材料：
薄力粉 … ２カップ半
塩 … 小さじ１
冷たいバター … １カップ
冷水 … 大さじ５〜６
作り方：
(1)
ボールに薄力粉と塩を入れて混ぜる。 サイの目に切ったバターを
加え、パイブレンダーかナイフでそぼろ状になるまで
切るように混ぜる。
(2)
生地がひとかたまりになるまで冷水を少しずつ振りかけながら、
混ぜる。
(3)
手で生地をボール状にまるめ、ラップでくるんで３０分冷ぞうする。
(4)
生地をナイフで２つに切り分け、それをまた２つのボール状に
まるめる。
(5)
打ち台に打ち粉をし、それぞれのボール状生地を麺棒などで
パイ皿よりひとまわり大きいくらいにのばす。
