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Sortir les oeufs de la poche les mettre dans un grand bol et les
écraser à la fourchette pour
bien les détacher en ajoutant les 2 cuillers d'huile.
Lorsque la consistance est bien bien lisse, ajouter le jus de citron
puis la crème.
Tout à la fin verser la valeur d'une cuillère de vodka
Servir frais avec des toasts, du citron et de la crème.