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Faire cuire vos linguine à l'eau bouillante selon votre goût; égoutter; ajouter 2 c. de beurre;
Pendant ce temps, dans une casserole, faire fondre le beurre (2 c.); ajouter la crème et laisser réduire quelques minutes;
Ajouter le vin blanc et la ciboulette émincé très finement; continuer la réduction pour que la sauce nappe le dos d'une cuillère;
Assaisonner avec un peu de sel;
Répartir les linguine dans 4 assiettes creuses;
Plonger les crevettes dans la sauce quelques secondes pour les échauffer;
Verser sur les linguine;
Garnir de feuilles de mélisse émincées
- piquer une feuille entière ou une sommité au centre de
l'assiette