Salade de crevettes, coeurs d'artichauts et de palmier au vinaigre balsamique MS

• 450 g de crevettes nordiques cuites
• 1 boîte de coeurs d'artichauts égouttés et coupés en 4
• 1 boîte de coeurs de palmier égouttés et coupés en rondelles
• ou remplacer par un 1/2 concombre épépiné, pelés et coupés en petites lamelles
• laitue frisée ou Boston soit une laitue au goût très doux
• 1 c. à thé de miel de trèfle ou une pincée de sucre (ou faux sucre)
• 200 ml d'huile
• 50 ml de vinaigre balsamique (attention! si le vinaigre est "vieux", donc bien parfumé réduire à 2 c. à s.)

Tapisser le fond et les côtés de chaque saladier avec les feuilles de laitue;
 
Déposer le mélange de crevettes, artichauts et coeurs de palmiers au centre;
 
Arroser de vinaigrette* et servir immédiatement

*Vinaigrette: mélanger les ingrédients (huile, vinaigre balsamique et miel) et arroser
immédiatement - le vinaigre balamique étant très lourd, il a tendance à retomber au fond; sinon  bien mélanger à nouveau. Le miel a tendance à mieux amalgamer la vinaigrette que le sucre.
 
 

Retour à la page principale