Moules à la sauce thaï

Faire ouvrir les coquillages dans un minimum d'eau dans une casserole sur le feu avec des feuilles de basilic et 3-4 oignons verts;
 
sauce
 

• 2 c. à s. de sauce de poisson (style Nuoc Nam)
• 125 ml de jus de citron
• 125 ml d'eau
• 1 c. à café de paprika, de sucre
• 2 racines de coriandre hachées
• 2 gousses d'ail écrasées

Déposer les moules ouvertes dans une assiette creuse;

Servir la sauce dans un petit bol individuel et servir immédiatement.
 

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