Retour au menu des moules
Ouvrir les moules dans une poêle.
Mettre de l'échalote à dorer dans de l'huile, y faire revenir le riz.
Verser l'eau des moules et 2 1/2 fois le volume de riz de bouillon, ajouter un brin de thym, 1/2 feuille de laurier, quelques grains de poivre, 3 clous de girofle, 3 gousses d'ail écrasées.
Cuire 15 mn.
Ajouter la moitié des moules.
Mélanger.
Poser le reste des moules par-dessus le riz.