LICOR   DE   DURAZNOS

Ingredientes:

- 3 docenas de duraznos amarillos
- ¾ litros de alcohol
- 1 litro de agua
- 800 gr de azúcar

Preparación:

Quitar la pulpa de los duraznos, dejando un poco de ésta pegada a los carozos; colocarlos en un frasco de vidrio junto con tres carozos partidos que conserven la pepita; cubrir con el alcohol y dejarlos así durante 30 días. Preparar un almíbar haciendo hervir el agua con el azúcar; una vez frío añadirle el alcohol, pasar por un colador y filtrar.