LICOR   DE   HUEVOS

Ingredientes:

- 1 litro de leche
- ½ kilo de azúcar
- 6 yemas
- 3 claras
- 1 litro de alcohol
- 1 barra de vainilla

Preparación:

Hervir la leche con el azúcar y la barra de vainilla durante 5 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar. Batir las yemas y las claras, mezclarlas con la leche, revolver bien, y agregar el alcohol. Filtrar con una muselina para sacar toda la espuma.