LICOR   DE   MANDARINAS

Ingredientes:

- 10 mandarinas
- Alcohol fino
- 350 gr de azúcar
- ½ litro de agua

Preparación:

Poner en un frasco 10 cáscaras de mandarina, sin la parte blanca, y cubrir con alcohol fino. Cerrar el frasco y envolverlo para que no pase la luz; dejar reposar durante 45 días. Luego de los 45 días, hacer un almíbar liviano con el azúcar y el agua. Cuando esté tibio, agregar ½ litro de alcohol fino. Echar esta preparación en el alcohol con las cáscaras y dejar reposar 15 días más. Filtrar y embotellar.