Dulces

Ingredientes

3 1/2 kilogramos de uvas
que no sean muy maduras
y de granos duros
1600 kg de azúcar
1 limón

Procedimiento

Procederemos a lavar bien las uvas, separarando los granos de los racimos y los pondremos en una cacerola que no sea de aluminio.Después añadir el azúcar, el jugo del limón, mezclar y poner sobre fuego ,cocinando lentamente, espumando y revolviendo. Una vez tome el punto el almíbar, retirar del calor y llenar los frascos tibios. Una vez esté frío , cerrar herméticamente y conservar en lugar seco y oscuro.Este dulce mezclado con el de ciruelas se obtiene un dulce especial para repostería: tartas, pasta frola, etc.