Procedimiento

Preparar la salsa Bechamel con la cuarta parte de los ingredientes.
Pelar y lavar las cebollas y las patatas. Cortar éstas en trozos y las cebollas en rodajas.
Hervir agua con sal en una cacerola. Hervir las patatas hasta que estén tiernas. Retirar, escurrir y hacer un puré.
Calentar 1 cucharada de mantequilla en una sartén.

Freír las cebollas hasta que estén transparentes.
Retirar.
Encender el grill.

En un bol, mezclar el puré de patatas, las cebollas y la salsa Bechamel.
Colocar la mezcla en una fuente refractaria.
Espolvorear con pimienta y queso rallado.
Cortar en pequeños trozos el resto de la mantequilla, y salpimentar la superficie del pastel.

Gratinar durante lo minutos.

A la Carta