Procedimiento

Lave los guisantes y el arroz bajo un chorro de agua fría, hasta que el agua salga limpia.Viertalos en un cazo con agua fría y lleve a ebullición.Cuézalo 25'(añada más agua si es preciso)hasta que quedan tiernos. Deje enfriar y hagalo puré.Añada la harina, los huevos y casi toda el agua;bata hasta obtener una pasta fina,añadiendo más agua,hasta que quede espesa.
Pele la zanahoria(mediana),pele y sáquele las semillas al pimiento, y pele las cebolletas.Corte todo en bastones pequeños(3cm de largo).Ralle el jengibre y pique el ajo.
Pase la mezcla de guisantes a un cuenco;añada las hortalizas, el jengibre, el ajo y la salsa de soja, y remueva.
Caliente una sartén de fondo grueso a fuego medio, cuando este caliente úntela con aceite de sésamo.
Vierta 2cd de pasta;fríala de 3' a5'.Cuando la base esté cocida, despegue la tortilla cun una espumadera;dele la vuelta y fríala 2' más.Tape la sartén30'' y pase la tortilla a una fuente (mantegalas calientes).
Salsa: Mezcle las cebolletas, la salsa de soja, el agua y el aceite en un cuenco; bátalo bien.
Decore las tortillitas con tiras de cebolleta y sírvalas con la salsa.

Comentario

Es muy rica, pero lleva su tiempo, si tienes un amigo que se aburre, tráelo de ayudante.

Consejos

Mientras cocinas, anda tomándote una copita de vino blanco delicioso, charla con tu ayudante, y cuando las tortillitas esten listas, solo será un disfrute.
Es preferible un amante a un amigo.Pero toma lo que tengas "Solo se vive una vez"

A la Carta