Procedimiento

Hervir las papas con cáscara. Las pones en agua y las dejas 10'a partir del hervor.
Las retiras, las pelas y las rallas en pequeños montoncitos.
Ciselar las cebollas. Cocinarlas sin coloración y condimentarlas.
Luego fundes la manteca, y vas poniendo en la sartén, una capa de papas, una de cebollas y otra de papas.
Cocinar a fuego suave, dar vuelta y dorar del otro lado. Luego la pones en el horno de 20' a 25' (para que se cocine bien el centro).

Comentario

Esta es una guarnición sencilla, sabrosa, de muy buen ver apta para acompañar lo que quieras, incluso la puedes servir como entrada (depende del tamaño que le des)

Consejo

Has pequeñas porciones y adórnalas con hojitas de perejil.
Bebidas: Agua helada.
Vino blanco o rojo ( de acuerdo a la carne que acompañe)

A la Carta