Procedimiento

Ponga los huevos en una cacerola con agua y llévelos a fuego fuerte. Cuando rompa el hervor cuente 10', sáquelos y sumérjalos en agua fria.
Pele los huevos y córtelos a lo largo, sáquele la llema ( con cuidado). Reserve ambos.
Corte el jamón cocido en juliana y junto con la manteca, las yemas duras y la mostaza.Procese.
Vuelque en un bol, rectifique los condimentos; si está muy espesa aligere con mayonesa.
Ponga la pasta en una manga con pico y rellene las claras duras con abundante relleno. Reserve.
Corte en tres tajitos (sin separar de la base) al pepino, y abra en forma de abanico. Adorne con ellos los huevos rellenos.

Comentario

No es lo mismo rellenar huevos, que hinchar los huevos...

A la Carta