Guarniciones
Verduras a la italiana


Ingredientes

Para 4 personas:
300 gr. de brocoli
250 gr. de judias verdes
150 gr. de coles de bruselas
3 alcachofas
2 zanahorias
3 tomates rojos
4 cucharadas aceite de oliva
1/2 cucharadita de orégano
sal y pimientas


Procedimiento

Primero: lavar y cortar el tomate a cuadritos.
Salpimentar y espolverear con el orégano .
Rocial con el aceite de oliva y reservar en el frigorífico .
Segundo :pelar , limpiar y trocear las verduras.
Cocer al vapor o hervir unos 10 o 15 minutos.
Colar y dejar enfriar
Tercero: mezclar el tomate con las verduras.
Dejar reposar en el frigorífico hasta el momento de servir .

A la Carta