Ingredientes(2 tazas aprox.) de fideo tornillo
2 berenjenas, se cortan en rodajas y luego en cuartos
½ lb. (1 taza aprox.) de vainitas
2 pimientos, cortados a la juliana
12 aceitunas negras
1 cebolla perla, cortada en aritos
1½ taza de champiñones naturales, cortados en rodajas
1/8 cdita. de pimienta
sal al gusto
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ProcedimientoEn mantequilla se fríen las berenjenas, previamente lavadas y secas, sazonadas con sal y pimienta.
El fideo tornillo se cocina normalmente, es decir, en agua sal con aceite, luego se lo coloca en el recipiente donde se va a servir, de base, encima las berenjenas, las vainitas y los champiñones, que también han sido fritos en un poquito de mantequilla.
Se decora con las aceitunas, la cebolla perla y los pimientos.
A la Carta |
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