Procedimiento

Lava los calamares y los langostinos cuidadosamente. Cocina el apio, la zanahoria y la cebolla en agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Agrega los langostinos y cocínalos durante 5 minutos.

Cuela los langostinos y colócalos en una fuente. Cocina los calamares en agua hirviendo con sal durante 40 minutos. Cuélalos y déjalos enfriar.

Mientras tanto prepara la salsa: En un envase, coloca el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo entero, la sal y la pimienta.

Corta los calamares en anillos finitos y ponlos en la fuente para servir con los langostinos. Adereza con la salsa preparada, mezcla y conserva en la heladera hasta el momento de servir.

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