Procedimiento

Puede servirse como entrada, como acompañante de plato fuerte para la cena; pan francés fresco y crocante o tostadas de pan blanco, también pueden acompañar este plato.

Pique bien los hongos, previamente lavados y cortados los tallos.
Pele la cebolla y córtela en rebanadas.
Caliente el aceite, agregue el ajo y déjelo dorar por un par de minutos, añada los hongos y cocínelos a fuego lento, en el aceite por 5 minutos, condimente con sal y pimienta.
Cuando retire del fuego, espolvoree los hongos con perejil.

Puede servirla fría o caliente.

A la Carta