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Ingredientes

(2 tazas aprox.) de pollo cocinado y cortado en trozos pequeños
3 manzanas rojas
¼ taza de jugo de limón
5 tallos de apio picados
1 taza de almendras picadas
1/3 taza de mayonesa
1/3 taza de crema de leche
½ cdita. de sal
¼ cdita. de pimienta
2 cditas. de alcaparras picadas
1 lechuga

Procedimiento

Sin pelar las manzanas, se saca el centro y se cortan en trozos pequeños.
Remoje estos en el jugo de limón para que no se pongan obscuros.
Mezcle el pollo, manzana, apio y almendras. Aparte mezcle la mayonesa con el limón donde estuvieron las manzanas y agregue luego la crema batida, la sal, pimienta y las alcaparras.
Una la mezcla de pollo con la de mayonesa.
Mezcle todo y póngalo en el refrigerador.
Sirva la ensalada fría sobre hojas de lechuga.

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