Pescados

Ingredientes

1 Kilo de pescado sierra limpio y en rebanadas
1 cebolla rebanada
3 limones, el jugo
1/2 taza de agua (o caldo de pollo)
6 pimientas negras
2 clavos de olor
1 1/2 Taza de aceite (de preferencia de oliva )
1 hoja de laurel
1/4 de taza de harina
3 dientes de ajo
3 hojitas de albaca
1 cucharada de consome concentrado
1/2 taza de vinagre
20 aceitunas picadas

Procedimiento

Ponga a marinar las rebanadas de pescado con el jugo de limon durante 20 minutos.
Despues enharinelas y frialas en aceite hasta que doren.
Fria la cebolla y el ajo, hasta que acitronen, y agregue el vinagre, los clavos, la pimienta, el albaca, el laurel, el concentrado de consome.
Dejelo cocinar por 20 minutos .
Anada las aceitunas y pongalo encima del pescado, y dejelo por 10 minutos a fuego lento tapado.

Consejo

Si la única "sierra" que conoces es la de la carpintería compra merluza... y a otra cosa mariposa!

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