Ingredientes 3 claras de huevo
200 gramos de azúcar refinada
medio kilo de frutillas
21 gramos de gelatina en polvo sin sabor
medio vaso de jugo de naranja
200 gramos de crema de leche
Procedimiento
Poner las claras en un bol, agregarles una pizca de sal y batirlas a punto de nieve
En una cacerolita remojar el azúcar con agua fría y cocinar hasta obtener almíbar hirviendo sobre las claras sin cesar de batir. Seguir batiendo hasta que el merengue esté frío
Reservar algunas frutillas enteras para decorar y el resto aplastarlas con un tenedor.
Mezclar el merengue con las frutillas, adicionar la gelatina previamente disuelta en el jugo de naranjas y cuando comience a tomar espesor añadir la crema de leche batida.
Poner en copas o en compoteras individuales, decorar con las frutillas enteras y servir
Postres