Postres

Ingredientes

3 claras de huevo, sin refrigerar
1/8 cdita. de sal
¾ de taza de galletas María, hechas polvo en la licuadora
1 taza de crema de leche batida
2 cditas. de esencia de vainilla
¾ taza de nueces picaditas
1 cdita. de levadura en polvo o polvo para hornear
1 taza de azúcar

Procedimiento

Precaliente el horno a 350°.
Engrase un molde, fórrelo con papel aluminio y engráselo también.
Bata las claras, con la batidora a punto de nieve junto con la sal.
Poco a poco añada el azúcar (2 Cdas. cada vez), las claras deben mantener la forma de picos brillantes.
Incorpore 1 cdita. de esencia de vainilla y bata hasta unirla.
Agregue las nueces, la galleta triturada y el polvo para hornear.
Distribuya la mezcla en el molde y hornee el pastel por 35 minutos o hasta que dore ligeramente.
Enfríelo por unas 2 horas, retírelo del molde y refrigérelo durante toda la noche.

Retire el papel de aluminio y coloque el pastel en una fuente.
Aparte, bata la crema con 2 Cdas. de azúcar y 1 cdita. de esencia de vainilla, hasta que formen picos.
Distribuya la crema batida sobre el pastel.
Dá aproximadamente 8 porciones.