Ingredientes 1 taza de agua
8 pimientas olorosas
8 clavos de olor
8 rajas de canela
1 taza de azúcar
1 taza de arroz
2 lt. de leche
2 tarros de leche condensada
3 Cdas. de esencia de vainilla
canela en polvo
pasas
Procedimiento
Se ponen los 4 primeros ingredientes a hervir hasta que el agua esté bien cafecita y haya hervido lo suficiente.
Se cierne.
Luego se añade la taza de arroz (bien lavado, 3 veces máximo).
Hay que moverlo de vez en cuando.
Se agregan los 2 litros de leche, cuando esté el arroz reventado se pone la taza de azúcar.
Se lo deja aproximadamente durante 1h45 o 2h a fuego lento.
Cuando haya espesado, aproximadamente en 1h, se echan los 2 tarros de leche condensada.
Cuando ya se ha apagado, se agregan unas 3 Cdas. de esencia de vainilla.
Mientras esté caliente se echan en las copas donde se va a servir y para decorar se le espolvorea la canela y unas 4 pasitas, luego que se han enfriado se guardan en la refrigeradora.
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