Pastas
Spaghetti alle vongole


Ingredientes

Aceite de oliva extra virgen,
1 ó 2 dientes de ajo,
salsa de tomate natural,
peperoncino (optativo),
1 Kg., de "vongole",
1/2 Kg. de espaguetis,
perejil picado,
pimienta,
sal


Procedimiento

Ponga a hervir abundante agua con unos 50 grs. de sal, échele los espaguetis y sáquelos al dente. Colar. En tanto en una sartén grande, dore el ajo en el aceite de oliva, (optativo el "peperoncino") agregue las "vongole" y cubra con una tapa.
Unos minutos mas tarde continué con  un vasito de vino blanco seco y un cucharón de salsa de  tomate fresco, salpimentar a gusto.
Algo mas de cocción y únele la pasta ya colada.
Mezcle bien sobre el fuego.
Servir en una gran fuente salpicando con  perejil picado.

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