Procedimiento

Pase las nueces por agua hirviendo, para poder quitarles la pielcita oscura. Póngalas en la procesadora junto con los piñones, la albahaca, el aceite y los ajos.

Procese durante 1 minuto a máxima velocidad y agregue una cucharada de agua caliente. Mezcle bien y vierta en el recipiente en el que servirá los espaghetti. Agregue la crema y el queso rallado. Pruebe la salsa y, si es necesario, añada un poco de sal.

Cocine los espaghetti. Cuando estén listos, échelos en el recipiente y revuélvalos hasta que la crema de nuez se caliente y se mezcle bien con la pasta.

Puede decorar con unas hojas de albahaca fresca, para realzar el sabor mediterráneo de este plato.

Pastas
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