Salsas

Ingredientes

1 huevo

aceite

vinagre

sal

Procedimiento

Cascar el huevo y separar la yema de la clara

Poner la yema en un plato sopero y espolvorearla con sal. Luego removrela sin interrupción

Añadir aceite, de a poco, hasta que se espese y ponga brillante y lisa la salsa.

Lueo agregar más cantidad e aceite y remover.

A medio hacer agregarle unas gotas de vinagre.

Ideas

Para darle un toque distinto se le puee agregar un poco e ajo picado y también , una vez hecha la salsa, se le puede agregar perejil picado.

Si la salsa se corta, se soluciona echándole unas gotas de agua hirviendo y dándole unas vueltas rápidas con tenedor.

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