Procedimiento

Procesar todas las verduras.
Cocinarlas en una cacerola con 1 litro de agua y los dos cubos de caldo (de gallina).
Cuando hierva, bajar el fuego y cocinar 30' más.
Batir dos yemas e ir agregando en forma de hilo sobre la cocción.
Cocinar durante 1'.
Servir con daditos de pan tostado.

Sopas
A la Carta