Procedimiento

Cortar en brunoise el blanco de puerro y la cebolla. Sudarlos en manteca en una cacerola.
Agregar las papas cortadas en rodajas finas; tape y cocine a fuego suave. 20'
Agregue el caldo de pollo; sazone con sal y pimienta y deje hervir a fuego suave hasta que las papas estén tiernas.Retirar del fuego, procesar, tamizar y pasar a otra cacerola.
Agregar la leche hirviendo y la mitad de la crema; mezclar bien y enfriar en la heladera; con papel film en contacto.Agregar el resto de la crema, salpimentar y agregar nuez moscada.
(Si hay alguna palabra o procedimiento que no entendiste búscalo en bocabulario)

Comentario

Es una sopa fría a base de papas, cremosa y suave.
Si estás haciendo dieta, tómatela en un pocillo de café.

Consejos

Decore con cebolla de verdeo en brunoise y un copo de crema montada.
Sírvalo en un tazón de color y acompañe con vajilla alegre, ya que los colores no compiten.

Sopas
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