Procedimiento

Remoja el pan en un poco de agua.
Pela y corta en trozos, la cebolla y el ajo.
Asa, pela y corta en trozos uno de los morrones verdes.
En el vaso de la procesadora, pon los tomates con su jugo ( sin semilla ni piel). Uno de los pepinos, pelado y en trozos; el otro morrón asado; la cebolla, los ajos; el, pan remojado; la mitad del agua; el aceite, el vinagre y un poco de perejil picado.
Procesarlo, hasta que quede como una crema.
Verter en una sopera y sazonar a gusto con sal y pimienta; estacionar en la heladera, hasta que esté fría.
Aparte: Picar el otro pepino, los morrones rojo y verde, y los huevos duros. Reservar en platillos separados.

Comentario

Sabor y color fuerte para una noche de verano, te recomiendo que la convines con un plato principal suave sin mucho condimento.
Si nunca la has probado esta es tu oportunidad!.

Consejos

Colocar la sopera en el centro de la mesa con cubos de hielo, a su alrededor, los platillos con los ingredientes y los cubos de pan tostados.
Le pones un mantel verde y queda réquete navideño.

Sopas
A la Carta