Sopas
Sopa de pollo y guisantes


Ingredientes

Guisantes
amarillos--------- 1T
Guisantes
verdes---------- 1/2T
Cebolla-----------1
Laurel------------2
Agua-------------1L
Pechugas
de pollo---------- 2
Caldo de
pollo------------- 2T
Cilandro-------- 1cd
Pimienta ------- 10g
Cd (Cucharadita)
T (Taza)

Procedimiento

Poner los guisantes, la cebolla, el laurel,(hojas),los granos de pimienta y el agua en una cacerola grande.LLevar a ebullición, removiendo cada tanto. Dejar hervir sin tapar hasta que estén tiernos.Espumar(salar la espuma;no se te ocurra ponerle jabón).

Retire del fuego y saque las hojas de laurel.

Limpie y desgrase el pollo;pongalo en el caldo y cuézalos hasta que esten tiernos.Cuele, reserve el caldo.Corte las pechugas en tiras finas y reserve.

Vierta en una picadora los guisantes y triture. Junte todo (puré, pollo y caldo).Dele un hervor y sirva.

Comentario

Se puede preparar la sopa varias horas antes y tan solo calentarla antes de servir.

Consejo

Los guisantes se cocerán mejor si los pone a remojar en agua fría toda la noche.No lleva sal y se cambia el agua antes de empezar la cocción.

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