Sopas
Sopa crema de calabaza


Ingredientes

Echalotes------150g
Jugo de
limón------------1cd
Curry------------1cd
Caldo de
verduras--------4cd
Calabaza--------1kg
Manteca---------2cd
Sal---------------c/n
Pimienta--------c/n
Agua-------------2T
Vino blanco---100cc

C/n (Cantidad necesaria)
Cd (cucharadita)
T (taza)

Procedimiento

Pique las dos echalotes y rehóguelas en dos cucharadas de manteca.Agreguele 1kg de calabaza pelada y en daditos y saltee.

Espolvoree con sal, pimienta y una cucharada de curry y una cucharada de jugo de limón.
Añada cuatro cucharadas de caldo de verduras en polvo, dos tazas de agua caliente y los 100centímetros cúbicos de vino blanco.

Cuando la calabaza esté tierna procese todo, mézclele 250g de crema, caliente y sirva con cuadraditos de queso

Sopas
A la Carta