Sopas
Sopa de atún a la mandarín


Ingredientes

4 huevos
2 cubos de caldo concentrado de pollo
2 latas de atún
3 ramas de apio, cortadas a la juliana
6 ramas de cebolla blanca, cortadas en cuadraditos
3 ramas de acelga, cortada en cuadraditos
1 lt. (4 tazas aprox.) de agua
2 Cdas. de aceite
˝ cdita. de comino
Ľ cdita. de pimienta
sal al gusto

Procedimiento

Se pone a sofreír la cebolla en el aceite, luego se le agrega el apio y la acelga.
Se ańade el agua, la sal, los cubos.
Cuando ya entre en ebullición, se pone al atún.
Cuando entre en ebullición, por segunda ocasión, se le agregan los huevos para que se cocinen dentro de la sopa, uno a uno, y se los va mezclando muy bien.

Sopas
A la Carta