Sopas
Caldillo de huevo y avena


Ingredientes

1 taza de cebolla blanca, cortada en cuadraditos
½ taza de perejil picadito
2 cubitos de pollo
1 lt. (4 tazas aprox.) de agua
¼ (½ taza aprox.) de queso crema
4 Cdas. de avena
3 Cdas. de mantequilla
2 huevos
¼ cdita. de pimienta
½ cdita. de comino
sal al gusto

Cdas ( Cucharadas)

Procedimiento

Se pone a derretir la mantequilla, una vez que esté bien caliente se le agrega la cebolla hasta que se cristalice, se le añade el cubo, el comino, sal, pimienta y el perejil.
Se le echan 3/4 de lt. de agua.
Se licúa la avena, para que se haga un polvito.
Se agrega esta mezcla al caldo. Se licúa el queso con un poquito de leche y se pone a cocer. Se baten los huevos como para hacer una tortilla, se los echa en el caldo para que se cocinen en forma de hebras.

Sopas
A la Carta