Ingredientes 18 vainillas.
Cafe fuerte.
Oporto o Cognac.
1 copita (optativo).
200 g. de azucar molida.
4 yemas.
Medio kilo de queso Mascarpone o queso crema (sin sal).
150 g. de crema de leche batida (menos que chantilly).
4 claras batidas en punto de nieve.
Chocolate rayado y azúcar impalpable (para decorar).
Procedimiento
Remojar las vainillas en el cafe FRIO y el oporto/cognac colocar la mitad de la cantidad de vainillas en una fuente honda cuadrada o rectangular.
Batir en batidora las yemas con el azucar a baño de María (no dejar que hierva)
Retirar del baño de María y agregar el queso Mascarpone o queso crema, la crema batida y las claras en punto de nieve y mezclar SUAVEMENTE.
Volcar la mitad de esta preparacion sobre las vainillas, sobre esta crema disponer el resto de las vainillas remojadas, y por ultimo el resto de la preparacion cremosa.
Llevar a la heladera y dejarlo 4 horas, servir cortado en porciones y espolvoreado con chocolate rayado y azucar impalpable.
Nota: Se pueden cambiar las vainillas por un rico pionono, cortado en 2 partes.
Que lo disfruten !!!!!!!!!!!!.
Tortas