Hija del actor/cantante Edie Fisher y la actris Debbie Reynolds.
Se fue a estudiar a londres en la "Central school of speech and drama"
Su primera incurcion a la actuacion fue en 1968 en un club de las vegas en el espectaculo de su madre.
Su primera obra en Broadway fue como participante del coro en "Revival of Irene" en 1973.
Y por fin!! su primera pelicula fue "Shampoo", pero Carrie alcanzo la fama en su papel de la PRINCESA LEIA en La Guerra De Las Galaxias.
Despues de la trilogia, pareciera que CARRIE se separara del cine, lo que pasa es que se dedico mas de todo ala escritura(ademas de sus problemas con las drogas)
En 1990 escribe "postcards from the edge" que es una adaptacion de su auto-biografia en la que se tocan sus problemas de las drogas y su madre. Su 2a novela "Surrender the pink" habla hacerca de su relacion con Paul Simon con el que estuvo casada por menos de un aņo despues de llevar 5 aņos de relacion.
Ultimamente CARRIE a tenido mucho exito como guionista, participando en peliculas como: Arma Mortal 3 y Hook.