Tarta Pascualina

Ingredientes:

		Masa de Hojaldre
	1 kg.	Acelgas frescas
	2	Cebollas Medianas
	1	cebolleta
	1	Ají Morrón
	2	Huevos Crudos
	1	Huevo Duro
	5 Cucharadas	queso parmesano
		Nuez Moscada
		Ají Molido
		Pimentón Dulce
		Sal
		Pimienta Negra

Procedimiento:

Hervir las acelgas troceadas a fuego alto de 10 a 15 min. Escurrir y dejar aparte.

Rehogar muy lentamente la cebolla picada en aceite y manteca (mantequilla) a partes iguales (2 cucharadas de cada uno). A los 15 minutos aprox. agregar el ají y la cebolleta picadas y continuar hasta que doren y ablanden. Condimentar y seguir rehogando dos minutos más. Retirar del fuego y mezclar con las acelgas, los huevos crudos, el huevo duro picadito fino y el queso rallado.

Cubrir con la masa hojaldrada bien estirada el molde de horno, colocar el relleno y cubrir con la tapa de hojaldre y repulgar el borde. Meter al horno a 250º c. durante 15 minutos. Bajar a 150º durante 10 minutos más. Retirar y esperar a que enfríe.

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