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Turrón de Jijona | |
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Turrón de Jijona | |
Ingredientes:
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250 gr. | Azúcar |
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250 gr. | Miel Blanca |
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250 gr. | Almendars |
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250 gr. | Avellanas |
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5 | Claras de Huevo |
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Canela en Polvo |
Procedimiento:
Escaldar las almendras, pelar o tostar al horno. Tostar también las avellanas y pelar. Moler y machacar en mortero las dos semillas.
Montar las claras a punto de nieve y mezclar con lo anterior. Poner un cazo al fuego con la miel y llevar a ebullición y añadir la mezcla anterior.
Remover unos 10 minutos con espátula de madera. Retirar y verter la pasta en moldes forrados con obleas. Dejar enfriar y espolvorear con canela.
