Por casualidad he accedido a la página web y aunque he visto muy poco como para formarme una idea más acabada, quiero, como cubano, explicar qué se entiende allí por merengue, que no es sino la clara del huevo batida hasta que adquiera consistencia parecida a la del gel. Se usa para adornar las tartas o pasteles.

Cuando Fidel Castro habla de desmerengamiento, habla de la consistencia inestable de los países de Europa del Este (como el merengue) y de súbita caída, como el merengue que una vez conseguido, si se deja quieto, se viene abajo.

Leonardo Góngora Mestre