copied from PANTIP.COM : K4503278 àتé¹·ز§نا¹ى.... م¹تزآ·ز§»أذارµشبزتµأى µح¹تش؛تزء{لµ،»أذà´ç¹¨ز، K4469869} [»أذارµشبزتµأى]

¤ازء¤ش´àثç¹·صè 15

¾ظ´¶ض§¢ح§ءص¤èز¤اأàء×ح§ (نءèمھèàء×ح§àأز¹ذ لµèà»ç¹àء×ح§½أرè§àبت) ¤×ح ءظµح§ 1945 ¹رé¹..ل·؛¨ذàثإ×حلµèھ×èحلإéا¤èذ
ثأ×ححز¨ن´éàثç¹لµèہز¾ àء×èح»أذءظإ¤أزا·صèلإéا أز¤زµرé§ناé
ل¤è $ 4,400.00 لµèنءèءصم¤أ«×éح..

نءèمھèاèزنءèءصàبأة°صم¨»éس ثز،لµèà؛×éح§ث¹éزà؛×éح§ثإر§ءر¹ءصءز،ءزآ..¨¹¼ظé¤¹تر؛ت¹
،èح¹·صè¨ذà¢éزم¨àأ×èح§¹صé µéح§ن»حèز¹àأ×èح§نا¹ى نا¹ى·صèà¤آà¢صآ¹ناé،èح¹..
¨ذآèحومثé؟ر§..اèز..½أرè§àبت؛ح؛ھéسءزµرé§لµè ،èح¹ 1914
ثأ×حت§¤أزءâإ،¤أرé§·صèث¹ضè§´éاآ«éس (µح¹¹رé¹àأصآ،اèز
The Great War) ت§¤أزء¤أرé§¹رé¹ ¨؛إ§àء×èح»ص 1919
إظ،à´ç،àإç،ل´§آر§نءè·ر¹âµ..،çءزµèح´éاآت§¤أزءâإ،¤أرé§·صèتح§ م¹»ص 1939 ثèز§،ر¹ل¤èآصèتش؛»صàح§..
«ضè§¤أرé§·صèتح§¹صé..µرé§·èزàتصآ´ش؛´صاèز¨ذتظé لµè¾حàثç¹أ¶¶ر§àآحأءر¹نثإ؛èزà¢éزءز..ھزا½أرè§àبت؛ح،اèزنءèنثالإéا..¢حآحءل¾éمثéàآحأءر¹à¢éزءزحآèز§§èزآو ل·؛نءèءص،زأتظéأ؛
آ،àاé¹لµèàإ×ح´أر،ھزµش¨أش§وحآèز§ ¹زآ¾إ ھزأإتى à´ح â،إإى ·صèن»حآظèµرé§أر°؛زإحشتأذ·صèحر§،ؤة ·س§ز¹مµé´ش¹،ر؛ث¹èاآàتأص½أرè§àبت
م¹آزء¹رé¹ ¸طأ،ش¨نا¹ى·رé§ثء´ثزآار؛ن»،ر؛µز à¾أزذ¹ز«صà¢éزءز¤طء لإذأص´تèاآنا¹ىتè§ن»à؛حأىإش¹ل·؛·رé§ثء´
آشè§نا¹ىµأذ،ظإأح¸تىنھإ´ى´éاآلإéا..آشè§â´¹ث¹ر، à¾أزذاèزà»ç¹"آشا" ·صè¨ذµéح§¶ظ،آض´·أر¾آىà¢éز¤إر§àآحأءر¹ ¹ح،àث¹×حن»¨ز،،زأتè§µراà¨éز¢ح§ن»à¢éز¤èزآ¹أ،
·èز¹؛زأح¹؟صإإص» لثè§ءظµح§ µéح§آحءآ،·أر¾آىتء؛رµش·ط،حآèز§·صèءص ،èح¹حح،¹ح،»أذà·ب(ن»حر§،ؤة)à¾×èحلإ،،ر؛ھصاشµ لإذن´éن»à¾صآ§¤¹à´صآا إظ،تزالإذàءصآآر§µéح§«èح¹µراحآظèم¹»زأصت..

نأèنا¹ىءظµح§..أر°؛زإاصھصè¢ح§¨حء¾إà»àµ¹ ن´éھèاآàثإ×حâ´آ،زأ¹سن»¨´·ذà؛صآ¹اèزà»ç¹·أر¾آىتش¹¢ح§أر° ·صèâ´آ¢éحترزہز¤ص،ر؛¹ز«ص ¶×حاèز ¨ذءزآض´¤أح§نءèن´é..
،زأ·سنا¹ىم¹ھèا§¢ح§،زأأص´تèاآمثé،ر؛¹ز«ص ¨ض§à»ç¹نا¹ىھرé¹àإا ¨¹¶ض§àإا·صèتط´ ثءزآ¶ض§ ¨ز، 1939-1945 ·صèàآحأءر¹آحءل¾éم¹à´×ح¹ ¾ؤةہز¤ء ¹رé¹ àأصآ،اèز،èح¹إز¨ز،،çنءèمھèاèز¨ذن»§èزآو حزإذاز´·سإزآتط´ؤ·¸شىàھè¹،ر¹
ءص،زأاز§·طè¹أذà؛ش´·رèان»م¹»زأصت لإذ·èزàأ×ح؛حأى¤â´«ى
àأ×èح§أزام¹µح¹¹صé..ت¹ط،ءز، ¶éزم¤أت¹م¨حèز¹ث¹ر§ت×ح
àح،تزأت§¤أزء..

¨ز،¤ط³ : WIWANDA - [ 3 ،.¤. 49 23:35:45 ]

¤ازء¤ش´àثç¹·صè 16

»ص 1945 ·صè½أرè§àبتن´éأر؛،زأ»إ´»إèحآمثéà»ç¹حشتأہز¾¹رé¹
ءر¹إèا§àإآءز،إز§»صà¢éزن»لإéا..ح§طè¹حح،ءز´ص¨أش§ لµèà»ç¹ن»µزءحرµہز¾à¾أزذà¹×èح§¨ز،نأè¢ز´،زأ´ظلإءز¹ز¹ث¹ر،ث¹ز »طëآنءèءص ¤¹§ز¹·صèھèسھح§نءèن»حح،بض،ھزآل´¹ ثأ×حنءè،ç¶ظ،à¢éز¤èزآ¹أ،،ر¹ثء´
نا¹ى·صèتزءزأ¶à¢ç¹حح،ءزن´é ¤×حنا¹ى·صè·س´éاآ¤ازء»شµش
آش¹´ص à¾أزذàثء×ح¹،إر؛ءزà،ش´مثءè¨ز،¤ازءثار§·صèن´é´ر؛تظن»لإéا..
ءر¹à»ç¹نا¹ىلثè§ھرآھ¹ذ à»ç¹نا¹ىلثè§حشتأہز¾¢ح§؛éز¹àء×ح§ أتھزµش¨ض§ن´éàإحàإشب،اèزنا¹ىنث¹وم¹âإ،
(إح§¹ض،لإذ¨ش¹µ¹ز،زأàحزم¨à¢زءزمتèم¨àأز)
لإذà»ç¹نا¹ى·صèل¹è¹ح¹..آèحء´ص،اèز»ص،èح¹و ¹ر؛نإèءز¨ز، 1939 ·صè¶×حاèزà»ç¹نا¹ىتèاآ¹ز«ص

¤¹·صè·سنا¹ى»ص¹رé¹،çà»ç¹à¾صآ§¤¹§ز¹ل،èو·صèàثإ×حà¾صآ§ثآش؛ء×حà´صآا..·سحح،ءزن´éنءè،صè¶ر§
لµè¤¹·صè´صم¨·صèتط´ لإذµéح§،إر؛ءزل¨،نا¹ى·´ل·¹؛ط¤ط³¢ح§م¤أµèحم¤أتزأ¾ر´ ¤×ح ·èز¹؛زأح¹؟صإإص» ¹رè¹àح§
µرا·èز¹؛زأح¹ ¹رé¹ءص·رé§·ط،¢ىلإذتط¢ ن´éلإذàتصآ..
àتصآ..¤×ح µéح§àتصآبأصہأأآزن» à¹×èح§¨ز،¾ح¹ز«صàأشèءأظéµرااèزل¾é حص،·رé§تزآ¢èزا،أح§ءزاèز..µرا؛زأح¹·صèحح،ن»حآظèحر§،ؤة¹رé¹ ن´éà¢éزأèاءأ؛»أذ¨س،زأ،ر؛،ح§·ر¾حز،زب
حآèز§àµçء¤ازءتزءزأ¶
´ر§¹رé¹ ث¹èاآ SS ¨ض§ن»¨ر؛µرا؛زأح¹à¹تàحزن»·أءز¹م¹¤èزآ¹أ، لإذàتصآھصاشµ·صè¹رè¹ ،èح¹½أرè§àبت¨ذن´éأر؛،زأ»إ´»إèحآم¹نءè،صèار¹àح§..
نا¹ىم¹¶ر§..¢ح§»ص¹رé¹ ¤×ح 1945 (·صèءز؛أأ¨ط¢ا´م¹تح§»صµèحءز) ن´éأر؛نحà´صآأشàأشèءà»ç¹»صلأ،¨ز،·èز¹؛زأح¹ م¹،زأ·صè¨ذمھéبشإ»ش¹ھ×èح´ر§ءزحح،©إز،نا¹ىم¹لµèإذ»صµèحءز..
حر¹à»ç¹¸أأءà¹صآء آ،àاé¹حآظè»صà´صآا ¤×ح»ص 1977 ·صè
تءà´ç¨¾أذأزھش¹صحإش«زà؛¸·صèتح§ لإذ¤اص¹ءرء ن´éàت´ç¨ن»àآ×ح¹¶ض§نأèà»ç¹،زأتèا¹¾أذح§¤ى
(àحéز..ن»حèز¹م¹àأ×èح§إح´إزآأرéا..اش¹´ىà«حأى à¢صآ¹ناéلإéا)
©إز،¨ض§حح،ءزà»ç¹أظ»ء§،ط¯à¾×èحà»ç¹،زأà¶إش§¾أذà،صآأµش

´ظن´é·صè¹صè..¶ض§»صµèز§و¢ح§أظ»ل؛؛©إز،لإذ¤¹حح،ل؛؛

http://www.mcnees.org/images/wine/labels/Mouton_Rothschild_Label_Library.htm

¨ز،¤ط³ : WIWANDA - [ 4 ،.¤. 49 00:12:40 ]

¤ازء¤ش´àثç¹·صè 17

نا¹ىءظµح§¨ض§à»ç¹نا¹ى·صèءصھ×èحàتصآ§لإذ،إèزا¢ار¶ض§لµèم¹´éز¹´صو à¾أزذàثء×ح¹،ر¹ءصà·ا´ز»أذ¨سàء×ح§ءزھèاآناé
·رé§نأè لإذà¨éز¢ح§ تèا¹àأ×èح§ أتھزµش..¤èحآاèز،ر¹·صثإر§
م¹آزء¹رé¹¨ذن»تأأثز¢ح§´ش؛¢ح§´صءز¨ز،نث¹..à¾أزذ،اèزءظµح§¨ذءز·س،زأ»أر؛نأè àإزذàبةحزاط¸ àبة´ش¹»×¹·شé§ن»ثء´،çثإزآ»صحآظè
م¤أµèحم¤أحآز،ن´éءزà،ç؛ناé؛ظھزà¾×èحأسإض،¶ض§»أذارµشبزتµأى آشè§¾ا،·صèà»ç¹·ثزأ¼èز¹بض،ت§¤أزءءز´éاآلإéا..
حآز،ن´é،ر¹àثإ×حà،ش¹

لµèتèا¹مثèن´éنثإ·ذإر،ن»حہش¹ر¹·¹ز،زأ¼ظéءص¾أذ¤ط³م¹إح¹´ح¹à،×ح؛ثء´..
àثإ×حناé´ظàإè¹،çم¹ءشاà«صآء ثأ×ح إظ،ثإز¹¼ظé´صµ،آز،¹سحح،ءز¨ز،µظéâھاىءزàأè¢زآ..

¤¹·صèنءèà،صèآا¢éح§،ر؛ت§¤أزءâ´آµأ§حآèز§ن·آ..
نءèà¢éزم¨..àثç¹à¢زحآز،ن´é،ر¹،ç¾ز،ر¹ن»إ×حاèزءر¹´صàآصèآء´صàإشبحآèز§â¹é¹حآèز§¹صé..½حآ،ر¹؟طé§¨¹،إزآà»ç¹نا¹ىà·ا´زن»â¹è¹..

¨ز،¤ط³ : WIWANDA - [ 4 ،.¤. 49 01:29:31 ]

¤ازء¤ش´àثç¹·صè 25

آر§ءصحص،à»ç¹،ذµرê،..لءéلµèàأ×èح§¤ط³¹زآ¹ز«ص·صèàحزءزàإèز..،ç·سà»ç¹ث¹ر§لإéا´éاآإذ..

àحزإذ¹ذ ¾ح،èح¹àأ×èح§ث¹ر§à´صëآا¤¹حèز¹àأ×èح§نا¹ى¨ذà«ç§..
لµèنث¹وàإèز¶ض§¹صèلإéا،ç¨ذàإèزµèح¶ض§àأ×èح§ءظµح§ 1945 مثé¨؛ون»اèز..
نا¹ى¹صéن´éثإرè§نثإن»حآظèم¹صè»طè¹ءز، à¾أزذھزاصè»طè¹،سإر§خشµàأ×èح§نا¹ى نءèأظéاèزن»حèز¹àحز¨ز،·صèنث¹ ثأ×حن»ن´éآش¹م¤أà¢ز¾ظ´،ر¹..»أز،¯اèزءص¢زآم¹صè»طè¹ل؛؛à»ç¹àأ×èح§à»ç¹أزا
·أز؛¨ز،µرال·¹·صèàإèزمثé؟ر§اèز..à¢ز؛ش¹ن»àثءز«×éح¶ض§·صèأزا،ر؛¾ز،ر¹ن»¢ط´تء؛رµش¾أذبطإص
لإذ´ظàثء×ح¹،ر؛اèزà»ç¹¢ح§â،é..·صèءصم¹¤أح؛¤أح§ à¾×èح¨ذàحزءز؛إر؟،ر¹ن´é اèز
¢éزل¹èà؟éآ..
¹èز§§نثءà¹صèآ..???

à¾أزذنا¹ى¹صé¤×ح نا¹ىلثè§،زأà©إشء©إح§حشتأہز¾¢ح§½أرè§àبت·صèھ¹ذت§¤أزء ¶ض§ن´éءصأظ»µرا V ؛¹©إز،´éز¹؛¹ ¾أéحء·رé§،زأ»أذ،زباèز à»ç¹»صلثè§ھرآھ¹ذ..
لµè¹رè¹..ءر¹ثءزآ¶ض§¤ازء¾èزآل¾éحآèز§آر؛àآش¹¢ح§ھزاحز·شµآىحط·رآ ·صèµéح§â´¹أذà؛ش´¹شاà¤إصآأى¶ض§تح§إظ،
م¹تح§àء×ح§ ¤×ح خشâأھشءز لإذ ¹ز§ز«ز،ش
à»ç¹¤ازء¾èزآل¾éحآèز§ثء´أظ» à¾أزذ،زأ·سبض،·صè "نءèأظéà¢زأظéàأز"

م¤أ¨ذ¹ض،اèز إط§ل«ء¨ذ،،أذà؛ش´àحزناé..·رé§و·صèم¹»ص
1939-41 µح¹·صèàآحأءر¹؛ط،â»لإ¹´ى µèح´éاآأرتà«صآ..
·ثزأءéز¤حتل«¤حح،ءزاشè§»طàإ§و نإèآش§أ¶¶ر§حآظèàإآ
»أز،¯اèزâ´¹¹ز«صتحآ..µزآà»ç¹à؛×ح ¤ش´´ظلإéا،ر¹اèز
â؛أز³¢¹ز´نث¹..

لµèم¹·صèتط´..أذà؛ش´تح§إظ،¹رè¹،çن´éتآ؛àا·صت§¤أزءل»«ش؟ش¤ن»حآèز§ت§؛àت§صèآءم¹»ص 1945 à»ç¹»أذارµشبزتµأى·صè¹èزà¨ç؛»ا´لإذتظàتصآ¢ح§صè»طè¹حآèز§نءèءصحذنأءزà·صآ؛ن´é

àإآ·سمثé¹ض،ہز¾نءèحح،اèز..¾صèآطè¹¨ذàحزنا¹ىءظµح§ 1945
ن»·سحذنأ à¾أزذàاإز·صèà¢زà»ش´،ش¹،ر¹..à¢ز¨ذھظل،éا¢ضé¹لإذµذâ،¹،éح§اèز
"Salut a l'annee de la victoire" ل»إاèز..
"¢ح´×èءمثé،ر؛»صلثè§ھرآھ¹ذ" نھâآ نھâآê..حذنأ·س¹ح§¹رé¹

لإéا¾صèآطè¹¨ذءزأéح§حذنأ ثأ×ح¨ذ´×èءà¾×èححذنأ م¹àء×èحءر¹¨ذàثء×ح¹،ر؛ن»µح،آéس¤ازءثإر§لثè§¤ازءتظàتصآ..

ثأ×ح ¾ا،à¢زحز¨¶ظ،»ش´،رé¹نءèن´éàأصآ¹»أذارµشبزتµأىم¹ھèا§¹صé،ر¹ل¹è ??

نءèàھ×èحن»´ظم¹àا؛¢زآنا¹ى¢ح§à¢ز«ش..

http://www.price-navi.jp/h/gourmet-drink/hikaku.0.1.html?k=CH.Mouton+Rothschild+1945&d=0608&p=9

¨ز،¤ط³ : WIWANDA - [ 4 ،.¤. 49 12:17:34 ]

¤ازء¤ش´àثç¹·صè 26

àثç¹´éاآ¤أر؛¾صèاشâأ¨ لµè¤×¹¹صé¼ءاèز،اèز¨ذ¼èز¹ Amarone Della Valpolicello Dal Forno Romono 1997 ن»ن´é،çث¹×´µش´¤حل¶ءھèا§¨؛آزال¹è (¶ض§¢رé¹´اإ¨ط´â·ة)

¾صèاشâأ¨..ءصأظ»ءزمثé´ظلإéانءèءص Tasting Note ¼ء¶×حاèز¼ش´،¯¤أر؛ ¼ءأححèز¹؟أصحآظè¹ذ¤أر؛ تèا¹م¹ث¹ر§ت×èح·صè¾صèà¢صآ¹¼ء،ç«×éحءزحèز¹¤أر؛لµèءر¹¹éحآلإذ¤حآ¹ز¹(à´×ح¹إذ¤أرé§)

¾صèاش..¤أر؛
¼ءاèز»ص؛حإâإ،،ر؛»صنا¹ى¹صèءصحذنأ·صèà،صèآا¾ر¹،ر¹حآظè¹ذ¤أر؛ ¹ر؛¨ز،»ص 1966,1970,1974,1978,1982,1990,1994,1998لإذ2002 إéا¹لإéالµèà»ç¹»ص·صèنا¹ى(à©¾زذنا¹ىâإ،à،èز) ´ص ´صءز، ´صàآصèآء ¶ض§´ص·صèتط´ آ،àاé¹»ص 1974 »صà´صآاà·èز¹رé¹·صèنءè´ص ¶éزà»ç¹حآèز§¹رé¹¼ء¢ح؟ر¹¸§اèز»ص 2006 ¨ذà»ç¹»ص·صèنا¹ىنءè´ص àثµط¼إà´صآا،ر¹،ر؛»ص1974 ¤×ح àآحأءر¹à»ç¹à¨éزہز¾لإذن´éلھء»ىâإ، ¹èزت§تزأ¼ظé¼إشµنا¹ى¨أش§و
حآèز«صàأصآت¤أر؛·èز¹ ¢حمثé·ط،·èز¹أر،ةزتط¢ہز¾ ¾ر،¼èح¹مثéà¾صآ§¾ح ¨ذن´éءصلأ§ناé´×èءنا¹ى¹ذ¤أر؛

¾صèاش..ت؛زآ´ص¹ذ¤أر؛

¨ز،¤ط³ : ازأشھàاتءى - [ 4 ،.¤. 49 12:30:13 ]

¤ازء¤ش´àثç¹·صè 27

لثء ¾صè،ç àأ×èح§لث،¤ح، لث،،أذ·ظé µذل؛§ن»àأ×èح§·صèà¢زنءè¤طآ،ر¹à¹صèآ

¼ء¶¹ر´¹ر،لإ

àثç¹نثءإذ ¶ض§¨ذ¤طآàأ×èح§نا¹ى لµè،çا،ءز·صèت§¤أزءâإ،¨¹ن´éàثء×ح¹،ر¹

àأ×èح§؛ز´ل¼إت§¤أزء¹صèنءèµéح§ثèا§¤أر؛

ءصلµè»أذھزھ¹¾إàء×ح§·صèâ´¹إظ،ثإ§ ثأ×حءصزµشأر؛à¤أزذثى،أأءن»·رé§و ·صèنءèأظéحشâث¹èàث¹èà·èز¹رé¹لثإذ

·صèà¢ز¨ذ¨´¨سآزا¹ز¹»أذءز³اèزàإèز،ر¹ن»¶ض§إظ،¶ض§ثإز¹

لµè¹ر،،زأàء×ح§ ¼ظé،èحت§¤أزء¹رé¹ نءèءص»رثز

¾أéحء¨ذإ×ء·ط،حآèز§ن´éحآèز§§èزآ´زآحآظèلإéا

،çار¹¹صéث¹ر§ت×ح¾شء¾ىآر§إ§¢èزاàإآاèز àأ×ح،از´·طè¹أذà؛ش´¢ح§ءذأش،ر¹ ن»¨ح´à·صآ؛·صè·èزàأ×حàاصآ´¹زءà»ç¹·صèàأصآ؛أéحآلإéا

·رé§¹صéà¾×èحà»ç¹،زأàھ×èحءترء¾ر¹¸ىنءµأصµèح،ر¹أذثاèز§تح§»أذà·ب

´ظ¢èزالإéا¹ض،¶ض§àأ×èح§·صè¤ط³¨صأذ¹ر¹·ى ¾شµأ»أصھز à¢صآ¹àإèزناéم¹ث¹ر§ت×ح "حص،ث¹ضè§؟ز§½ر¹د "¨أش§و

à¸حàإèزاèز µح¹·صèن»µش´لث§،حآظèخز¹حآ¹رé¹ à¤آن´éن»à·صèآاھء¾ش¾ش¸ہر³±ىت§¤أزء لإéان´éàثç¹حط»،أ³ىحذنأ؛ز§حآèز§·صè½أرè§àبت ¹سءزمھé،ر؛تµأصàاصآ´¹زء à¾×èحأص´¤ازءإر؛à،صèآا،ر؛،زأà¤إ×èح¹نثا¢ح§àاصآ´ءش¹ثى

¹رè¹¤×ح،زإذءر§¤اèس·صè½ر§م؛ءص´â،¹àحزناé

â´آءص©إز،،س،ر؛،زأمھéحط»،أ³ىھشé¹¹رé¹ناéاèز

تµأصàاصآ´¹زء·èز¹م´·صèµéح§ت§ترآاèز¨ذà»ç¹àاصآ´،§ ثأ×حإèا§أظé¢èزاتزأ¢ح§¢؛ا¹،زأàاصآ´ءش¹ثىلإéان«أé

¨ذµéح§¶ظ،µسأا¨½أرè§àبت

(¨أش§و ،أذ·أا§حز³ز¹ش¤ء ¨ذ¨éز§¾ا،ح´صµµسأا¨à،èزءز·سث¹éز·صèà»ç¹à¨éزث¹éز·صèµسأا¨م¹حز³ز¹ش¤ء¹صèµèز§ثز، نءèن´éà·صآ؛¢رé¹à·صآ؛آب ثأ×ح»أذ¨س،زأ´éاآبر،´شىلإذتش·¸شà·èزà·صآ؛،ر؛¢éزأزھ،زأم¹àء×ح§لءèلµèحآèز§م´)

¹سح´صµتµأص·èز¹¹رé¹(à¾أزذµح¹،إر؛حح،ن»¤§نءèàثإ×حتہز¾تµأصà·èزنأ) ءز¹رè§¤أèحء،زإذءر§ن»م؛¹رé¹ à¾×èحأص´¤ازءإر؛حح،ءزمثéثء´¨¹،اèزà¨éزحز³ز¹ش¤ء¨ذ¾حم¨

؟ر§لإéاتآح§´صà¹حذ

¨ز،¤ط³ : ت×èحبشإ» (ت×èحبشإ») - [ 4 ،.¤. 49 12:47:07 ]

¤ازء¤ش´àثç¹·صè 30

إظ،¤éزث¹ظ·صèإر¹´رé¹ delay palyment ن»حص،à¨éزإذتح§تزءاص¤

نءèأظé¨ذ·ا§¨ذ´èز،ر¹آر§ن§

à¾أزذحصنءèآحءأر؛اèزàتصآ¾¹ر¹؛حإ

لµèحص؛ح،اèزàحزن»ھèاآ§ز¹،زأ،طبإ....??

¾صèاش¢ز ¢حأ؛،ا¹¾×é¹·صè،أذ·ظéنا¹ىâ¾تµىàأ×èح§نأéتزأذ ¾حà»ç¹،أذتزآ¹ذ¤ذ

ثز،نءèن´éâ¾تµىحذنأàإآ ث¹ظ¤§ح،لµ،µزآہزآم¹àأçاار¹¹صéلإéاإذ¤èذ

àثµطà¹×èح§ءز¨ز،·صè،أذ·ظéآر§àµشأى،حر¹à»ç¹·صèأر،¢ح§ث¹ظ ث¹ظ¤§â¾تµىحذنأ·صèنأéتزأذنءèن´éحص،لإéاإذ¤èذ

à¾أزذءص¤¹¢ظèناéاèز ¶ض§أéحآàء×èحنثأè لإéا¨ذàإش،

´éاآàثµط¹صé تءزھش،¼ظé·أ§à،صآأµش·رé§ثإزآ ¨ض§نءè،إéزâ¾تµىحذنأمثéءر¹à،ذ،ذ آطèءآèزء أس¤زµز

à¹×èح§´éاآ،إرااèز،أذ·ظé¨ذ¶ض§أéحآàأçاà،ش¹ن»

ثز،¾صèاش ¨ذ،أط³زت§à¤أزذثى¼ظéàإè¹،أذ·ظéµز´سوحآèز§ث¹ظ

¢حمثé¾صèاش µرé§،أذ·ظéآر§àµشأى،ن»àأ×èحآو¹ذ¤ذ

¨ز،¤ط³ : ،زتذإح§؛ز¹لإéا - [ 4 ،.¤. 49 22:53:23 ]

¤ازء¤ش´àثç¹·صè 31

ءصâح،زتن´éحèز¹ wine notes م¹¹شµآتزأ cuisine حآظè؛èحآو¤èذ

،çن´éلµèترآترآاèز ،إشè¹ثحءµèز§و ¢ح§ wine ·صè¼ظéà¢صآ¹؛أأآزآناé à»ç¹،إشè¹·صèءص¨أش§م¹¸أأءھزµشثأ×حà»إèز

ثأ×حà»ç¹،إشè¹·صèحآظèلح؛«èح¹حآظèم¹¨ش¹µ¹ز،زأ¢ح§¼ظéà¢صآ¹àح§

à¾أزذ،إشè¹؛ز§،إشè¹ ·صè·èز¹؛أأآزآناé آر§¹ض،نءèحح،àإآ¤èذاèز àأز¨ذن»ن´é،إشè¹حآèز§اèزءز¨ز،·صèنث¹

حآèز§àھè¹ ثحء،إشè¹â¤إ¹à¢صآا ¼تء¾أش،ن·آà§صêآذ

¤¹حèز¹ ،ç¹ض،¨ش¹µ¹ز،زأحآظèµرé§¹ز¹اèز نحéâ¤إ¹à¢صآاà¹صèآ ءر¹ءصحآظè·صèنث¹م¹âإ،¹صé

·سآر§ن§ àأز¶ض§¨ذن´éءصâح،زتن»تظ´´ء،إشè¹ثحء¢ح§ءر¹؛éز§

ثأ×حµéح§µزءن»´ء·صè´زاحر§¤زأ?

لإéا¶éزµéح§ءز¼تء،ر؛،إشè¹¾أش،ن·آإèذ¤ذ ¨ذحح،ءزà»ç¹آر§ن§

¾أش،ن·آ¢زا ثأ×حاèز¾أش،ن·آ´س ثأ×ح green pepper ?

حطêآ تزأذ¾ر´·صè¨ذ¹ض،µزء¤èذ

حèز¹ن» ¨ش¹µ¹ز،زأن» ·éح§،çثشêااااا ثشا

؛ز§·ص حèز¹آر§نءè·ر¹¨؛ ،çءض¹«ذلأذ

à¾أزذنحé·صèàحز¨ش؛آزءحèز¹à¹صèآذ¹ذ¤ذ

؛ز§¤أرé§ ،çنءèà¢éز،ر؛أأآز،زب،زأحèز¹àحز«ذàإêآ

لµè¾صèاشà¤آ؛ح،اèز نءèà¢éز،ر؛ھزا؛éز¹...ھèز§ثراءز¹...!

لµè¢حمثéà¢éز،ر؛،أذà»ëز¢ح§àأز

à»ç¹حر¹مھé´éزآآآ

¨ز،¤ط³ : ،زتذإح§؛ز¹لإéا - [ 4 ،.¤. 49 23:33:48 ]

¤ازء¤ش´àثç¹·صè 32

،زتذإح§..¹éح§àحآ

¤ط³اشâأ¨¹èذ à¢زحآظèم¹لا´ا§¢ح§¼ظéھشءنا¹ى·صèàھصèآاھز
ھ¹ش´ثإر؛µزàثç¹ہز¾نأè لإذ ن´é،إشè¹´ش¹àھصآا..

ء×حمثءèثر´´×èء¹èذ..¾صè،çنءèحآز،مثéن»¾ذا§¶ض§àأ×èح§،إشè¹ ثأ×ح
¾إحآن»¤ش´à»أصآ؛à·صآ؛مثéاطè¹ازآ..
¢حمثéإح§لإéا ؛ح،،ر؛µراàح§اèز ھح؛ثأ×حنءè..،çà·èز¹رé¹
ھح؛µرانث¹ آزء¨ذ«×éح¨ذثز،çن»ثز»أذàہ·à´صآا،ر¹ م،إéو،ر¹ ¨ذن´éنءè¼ش´ثار§..
لإéاآزءاèز§،çن»¤é¹ثز »أذارµشح×è¹و¢ح§نا¹ىµراâ»أ´ءزحèز¹مثé«ضء«ر؛ آشè§أظéàآحذ ¨ذآشè§à«؟à§ش¹م¹،أذà»ëز

لµè¢ح؛ح،،èح¹اèز..نا¹ىء×حمثءè¹رé¹..¶éزإح§¼ظ،µز »ش´¨ءظ،لإذمثéھشءنا¹ى¢زا ،ر؛نا¹ىل´§..(م¹حط³ثہظءشà´صآا،ر¹)لإéامثé·زآاèز ل،éانث¹¢زا
ل،éانث¹ل´§
¤حنا¹ىثإزآ¤¹·صèھح؛âا،ر¹¹ر،..آر§·زآنءè¶ظ،
àھ×èحءêذàھ×èح..???

¨ز،¤ط³ : WIWANDA - [ 5 ،.¤. 49 02:32:07 ]

¤ازء¤ش´àثç¹·صè 33

´ا§¢ح§؛êح؛¹صè،çàأشèءءزµط»ر´µطà»ëàحزµح¹ثإر§و¹صè..؛éز¹·صèلءأصèلإ¹´ى·صèحآظèحزبرآمھéà»ç¹âخءحح؟؟ش« à»ç¹·صè¤حآأر؛نا¹ى¢ح§م¤أµèحم¤أ·صè¢آر¹تè§ءزمثéھشء..·ز§ن»أة³ص´ر§·صèàإèز¹رé¹..à¢زإ×ءن»ت¹ش·اèز ·صèأر°لءأصèلإ¹´ى،¯ثءزآآèحآµèز§و¢ح§،زأثéزء¢ز´تطأز µرé§لµè¤أرé§»أذà·بن´éµ،حآظèم¹ھèا§ Prohibition ¹رé¹آر§نءèن´é¾ش¨زأ³ز»أر؛آ،àإش،
´ر§¹رé¹..،زأ«×éح¢زآثأ×حتè§à¤أ×èح§´×èءلحإ،حخحإ¢éزءأر°¨ض§آر§¼ش´،¯ثءزآحآظè (م¹»ر¨¨ط؛ر¹،çآر§نءèن´éآ،àإش، لإذآر§ءصحص،ثإزآأر°·صèحآظèم¹¢èزآ·صè«×éحأر؛تè§¢éزءل´¹نءèن´é)

م¹»ص 1998 ·صèح¸ش؛´ص،أءتأأ¾تزءشµ ¢ح§أر°ن´éà،ش´·س،زأµأا¨تح؛¢ضé¹ à¾أزذà¨حà¢éزحآèز§¨ر§..اèز ¹زآ؛êح؛ »زأى¤à،حأى¹رé¹ ن´é،أذ·س،زأ¼ش´،¯ثءزآءز¹ز¹¶ض§ 19 »ص
¶éز¨ذ¾ظ´م¹ل§è¢ح§،¯ثءزآلإéا..¼ش´¨أش§..حز¨µéح§àتصآ¤èز»أر؛¨س¹ا¹ءثزبزإ لإذ µش´¤ط،ثراâµ

àأ×èح§¹صé"تزآم¹"àإèزمثé؟ر§اèز..اشè§¤´ص،ر¹µص¹¾إش، àأصآ،اèز¶ض§،ر؛à¢éز¶ض§¤ح§à،أتمثéھèاآ،ر¹حآèز§تط´ؤ·¸شى ¢¹ز´؛êح؛àح§·صèà»ç¹·¹زآل·éوآر§ل·؛¨¹»رز،ر؛»رثز¹صé àثء×ح¹،ر؛»إزءزµزآ¹éسµ×é¹´ر§تطہزةشµ
à¢زµéح§اشè§ن»اشè§ءز،ر؛أذثاèز§لءأصèلإ¹´ىلإذلح¹¹زâ»إشت
à¾×èح،زأتح؛تا¹«éسلإéا«éسàإèز
،اèز¨ذن´éأر؛،زأھèاآàثإ×حإ§ءز¨ز،"م¤أ؛ز§¤¹" ·صèثز·ز§حح،مثéاèز..مثéآ،àاé¹؛êح؛àتصآ¤¹ث¹ضè§..م¹°ز¹ذ
"wine expert" لإذمثéءصتش·¸شàثء×ح¹،ر؛âأ§¾آز؛زإ·صèتزءزأ¶ترè§«×éحà¤أ×èح§àاھہر³±ىحر¹ءصتèا¹¼تء¢ح§لحإ،حخحإن´éحآèز§¶ظ،،¯ثءزآ
"تزآم¹" ن´éàإèزمثé؟ر§µèحاèز..نءèأظéاèز..§ز¹¹صéµéح§à»ç¹ث¹صé؛ط¤ط³م¤أ؛éز§..لإذ¨ذءص،زأمھé،ر¹حآèز§نأ،çµéح§¤حآ´ظ،ر¹ن»..

؛êح؛¨ض§أح´à§×éحءء×ح،¯ثءزآن»ن´é ·رé§و·صè¹صè¤×ح،زأâح¹حèح¹¢ح§،¯ثءزآحآèز§نءèà¤آءصم¹»أذارµشبزتµأى
¶éز¨ذاèز،ر¹¨أش§ولإéا..؛êح؛تء¤اأµèح¤ازء¼ش´حآèز§ثإص،àإصèآ§نءèن´éàإآ..à¾أزذµراàح§à»ç¹·¹زآ¤ازءآèحءأظé،¯ثءزآ´صحآظèل،èم¨..¨ذءزل،éµرااèزنءèأظé حآèز§¤¹¸أأء´زنءèن´é لإذنءèمھèلح؛تè§لح؛أر؛حآèز§à´صآا ·ز§µسأا¨تأأ¾تزءشµآر§ن´é¤é¹»أذارµشاèز..ن»«×éحثزءز¨ز،احھش§µر¹ ´ص«صمتèأ¶¢ر؛¢éزءأر°ءز؛èحآو´éاآ
(أر°لءأصèلإ¹´ى ،ر؛ احھش§µر¹´ص«ص¹رé¹ م¹¤ازء¨أش§¤×حل¤è¶¹¹تح§àإ¹،رé¹)
ثز،لµèم¹¢éح،إèزاثز¹رé¹ ؟ر§´ظ¹èز،إراءز،،،...

؛êح؛àح§،ç¢ء¢×è¹ءز،،ر؛àأ×èح§¹صé..à¢زà¤أصآ´¨ر´ لإذمثéترءہزة³ىحآèز§ل¤é¹واèز..
"مثéµزآ«ش..نحé؛éز¹àء×ح§¹صéءر¹à»ç¹حذنأ¢ح§ءر¹..â·ة¢ح§،زأتè§نا¹ى¢ا´ث¹ضè§ءر¹ءص¤èزà·èز،ر؛تè§»×¹،أذ؛ح،¹ض§àإآ
·صè½أرè§àبت نا¹ى¤×ح»ر¨¨رآتèا¹ث¹ضè§م¹،زأ´سأ§ھصاشµ ¨ذ،ش¹¨ذ´×èء¨ذحز؛·صèنث¹،çن´é نءèءصم¤أà¢زاèزحذنأ ¼ءإذà؛×èح..!!"

¨ز،¤ط³ : WIWANDA - [ 5 ،.¤. 49 03:37:36 ]

¤ازء¤ش´àثç¹·صè 34

Salute....Italiano

ل´èتح§إظ،تط´تاآ...àء×èحآزءµصتصè¤أضè§

La Spinetta 2000
Barolo, Versu, Piedmonte, Italia
Rate: 94

“تصà¹×éح¹éس´ظل´§ت´ à¢éء»ز¹،إز§ تاèز§µزءز،
مثé،إشè¹ل¹è¹ثحءثاز¹à¨×ح¼شان¼è à¤أ×èح§à·بà¹صآ¹ثحءثاز¹
ل½§،إشè¹¹éسءر¹،إصà«حأص¹حèح¹و لµèâ¤أ§à¹×éح،إر؛ث¹زàµçء
مثé¤ازءت´ھ×è¹´éاآلح«ش´شµصéتء؛ظأ³ىل؛؛ ¤أ؛à¤أ×èح§
¤ازء،إء،إèحءلإذتء´طإحح،ءزم¹¢رé¹´صءز، ل·¹¹ش¹تظ§لµè¹طèء
ھèا§¨؛¹رé¹آزال¤è»ز¹،إز§ à»ç¹نا¹ى´×èءت¹ط، àأéزم¨ءز،”

...،ر؛ل¤èح§طè¹ Nebbiolo حزآطà©إصèآثéزتش؛»ص
...؛¹ل»إ§نأè·صè¾أéحءم¨ثر¹ث¹éزإز´إ§·شبمµé
...ح§طè¹·ط،àءç´à،ç؛´éاآء×ح »إح´تزأà¤ءصلإذتشè§ل»إ،»إحء
...؛èء´éاآ¶ر§âحê،½أرè§àبتàµçءأéحآ

...نءè¹èزàھ×èحاèز¨ذلثا،¢ضé¹ءز ¨¹à»ç¹نا¹ى´زاأطè§¾طè§لأ§لثè§ Piedmont ،ر؛à¢زن´é

¨ز،¤ط³ : اشâأ¨ (ل´¹نµأ) - [ 5 ،.¤. 49 07:13:54 ]

¤ازء¤ش´àثç¹·صè 35

·ز§´éز¹½أرè§àبتم¹ھèا§¢ح§»ص 1990's ءز¹رè¹..¤ازءترء¾ر¹¸ىھرé¹م¹،ر؛حàءأش،ز§èح¹ل§è¹ءز، à¾أزذنءèاèز·ز§أر°؛زإ¢ح§؛طھ(·رé§¾èح·رé§إظ،) ¨ذ¢ح¤ازءأèاءء×حم¹´éز¹،زأ»أز؛»أزء،إطèء¼ظé،èح،زأأéزآحذنأل·؛نءèن´éàإآ..
¤ازءأèاءء×ح·صèن´éءز¹رé¹ل·؛¨ذà»ç¹بظ¹آى

ثر¹ءز´ظ·ز§½أرè§àبت؛éز§اèز..تہز¾؛éز¹àء×ح§لإذ¤¹م¹»أذà·ب،çآèسلآè à¾أزذ¤¹µèز§ھزµش¨ز،،إطèءµذار¹حح،،إز§¹رé¹ءصءز،ءزآ¨¹à´ش¹ھ¹،ر¹ à،ش´¤ازء¢ر´لآé§؛èحآوأذثاèز§
ھ¹ھرé¹لإذتص¼شا..àبأة°،ش¨µ،µèس حرµأز،زأاèز§§ز¹à¾شèء¢ضé¹ â¨أ¼ظéأéزآھط،ھطء
¨¹àء×èحà،ش´àثµط،زأ³ىأéزآ 9/11 (2001) ¢ضé¹ءز ½أرè§àبت»¯شàت¸،زأà¢éزأèاءأ؛م¹حشأر،حآèز§ث¹éزµزà©آ..à¾أزذ
تہز¾نءè¾أéحء..
حص،·رé§¾ا،à¢زأظéتض،à؛×èحàµçء·صè..،ر؛ل¼¹¢ح§،زأ"أ؛¹ح،؛éز¹" ¢ح§حàءأش،ز ·صè¢آر¹·سبض،¹ر، نءèà¤آثèا§اèز؛éز¹àء×ح§م¤أ¨ذàتصآثزآ..(لءè،أذ·رè§ت§¤أزءâإ،¤أرé§·صèتح§..¹رè¹،çمھè) ½أرè§àبتà،أ§اèزµراàح§¨ذ،إزآà»ç¹"ثéزل¾أ،"
·صèحآظèµأ§،إز§أذثاèز§ھéز§تزأ..
¹صè¤×ح·صèءز¢ح§،زأ¢ر´لآé§ل؛؛à¢éز¢رé¹لµ،ثر، ..

´ظن´é¨ز،،زأل¢è§¢ر¹؟طµ؛حإ·صè Stade de France àء×èح
8 µطإز¤ء 2001 ،ر؛·صء حرإ¨صàأصآ
¹ر،·èح§à·صèآاحàءأش،ر¹âثèنإè·صء½أرè§àبت،ر¹،أذثضèء

حز،زأھش§ھر§¹صéن´éل¾أè،أذ·؛à¢éزن»م¹àأ×èح§¢ح§¸طأ،ش¨نا¹ى´éاآ..تہز¾،زأà»ç¹à¨éز؛رإإر§،ىàأشèء§èح¹ل§è¹ أربءصلثè§¤ازءآشè§مثè·صèà¤آءصءز¹ز¹¹ر؛أéحآو»صàأشèءحر؛لت§..à¾أزذءزà¨ح·صà´ç´¢ح§نا¹ىم¹âإ،مثءè·صèمھé،إآط·¸،زأ"أاءµرا"؛ط،ل؛؛
نءèءص¨ر§ثاذمثé·ر¹µرé§µرا..
ثأ×ح،إآط·¸،زأ·طèءà§ش¹إ§·ط¹ل؛؛ Gallo لإذ Mondavi
·صèن´éمھéàاإزتأéز§ھ×èح ·طèء·ط¹â¦ة³زتأéز§µإز´
ثأ×ححآèز§ Penfold's ·صèن´éن»،اéز¹«×éحنأèنا¹ىµèز§¶شè¹ àھè¹
Rosemount ءزناéم¹¤أح؛¤أح§حص، ·رé§و·صèءصنا¹ىأح§؛èح¹ م¹¹زء¢ح§ Lindemans حآظèلإéا..

àأصآ،اèز·صèنث¹¨ذ¢زآà¾¹â؟إ´ى µéح§آ،،أذ؛شن»حص،تح§آصèثéح..

à·èز¹رé¹نءè¾ح..؛أشةر·à؛صآأىآر،ةىمثèححت«صè Foster's
ن´éà¢éزءز،إ×¹،ش¹،إطèءنا¹ى¢ح§¹ز»زن»´éاآ ¹رè¹¤×ح
،إطèء Beringer Blass لإذحآز،·أز؛اèز،إطèء¹صéآشè§مثèل¤èنث¹..´ظن´é·صè¹صè¤èذ اèز ¤أح§حذنأناé؛éز§..

http://www.beringerwineestates.com/wineries/index.html

¨ز،¤ط³ : WIWANDA - [ 5 ،.¤. 49 07:16:00 ]

¤ازء¤ش´àثç¹·صè 36

àء×èحâ´¹بض،ث¹ر،à¢éزل؛؛¹صé نا¹ى½أرè§àبت،ç«ا¹à« à¾أزذنأèنا¹ىàإç،ولµèإذنأè¹رé¹ ·س،ر¹ل؛؛µèز§¤¹µèز§حآظè آصèثéحم¤أآصèثéحءر¹ءزلµèنث¹لµèنأ نءèà¤آءص،زأأاءµرا
ل¶ء؛ز§نأè ¾صè¹éح§،ر¹ل·éوآر§·ذàإزذ،ر¹ل·؛à»ç¹ل·؛µزآحص،µèز§ثز،

àء×èح»ص 1982 µح¹·صè؛êح؛ن´éمثé¤ذل¹¹نا¹ى؛حأى¤â´«ىل؛؛تذ·éز¹ل¼è¹´ش¹¹رé¹ ن´éتأéز§àءç´à§ش¹مثéحآèز§ءثزبزإ
أز¤زنا¹ى¶ص؛µرا¾طè§¾أا´و ¨¹نءè¨سà»ç¹µéح§·سل؛؛¢ا´àإç،
حح،ءزحص،µèحن»..(¢ا´àإç،¤×ح¢¹ز´¤أضè§¢ا´ ·صèحح،ءز¢زآل؛؛·´إح§à»ç¹µراحآèز§..م¹»ر¨¨ط؛ر¹ نا¹ى¤زإش؟حأىà¹صآ
ن´é·سحح،ءز¢زآà،أèح)

،أذلتà§ش¹µأز·صèثإرè§نثإحآèز§ءز،ءزآءثزبزإ ¨¹تزءزأ¶´إ؛ر¹´زإمثé¤¹¸أأء´ز،إزآà»ç¹à·¾à¨éزہزآم¹àاإزحر¹ترé¹..àإآà،ش´¤µش¢ضé¹ءز·صè·ط،¤¹µéح§¨سمثé¢ضé¹م¨ ¹رè¹¤×ح
" one palate, one system, one world"
à¾أزذ..ءر¹ھèز§§èزآ´زآàتصآàثإ×حà،ش¹ أح؟ر§¤ازءàثç¹¨ز،¤¹¤¹à´صآا...،ç¨؛..نءèµéح§ثèا§اèزم¤أ¨ذ¤ش´حآèز§نأ نءèµéح§ثèا§اèزà»ç¹نا¹ىâإ،نث¹..¶×حàحزلµéءà»ç¹تس¤ر..

µرé§لµè»ص 1995 à»ç¹µé¹ءز..ھزا؛حأىâ´«ىنءèµéح§·سحذنأءز،ءزآ..·ط،¤¹µرé§ث¹éزأحلµè،زأھشء¢ح§؛êح؛ à¾×èح·صè¨ذàحزءزà»ç¹µرا،سث¹´أز¤ز¢زآ..¹رè¹ثءزآ¶ض§ en primeur
ثأ×حنا¹ىم¹¶ر§..
لإذ¶éزھزâµنث¹ن´é¤ذل¹¹ 100 àµçء ¹رè¹ثءزآ¶ض§أز¤ز·صè¨ذ¾طè§¢ضé¹حص،ثإزآà·èزµرا

µإز´حàءأش،ز¤×حثرام¨¢ح§ھزا؛حأى¤â´«ى لµè¶éزنءèءصلµéء·صèھر´à¨¹¨ز،؛êح؛ ،زأ«×éح¢زآ،ç¨ذآر§ھذإحµراحآظè
©ذ¹رé¹ ہزآم¹·ط،»ص µé¹à´×ح¹ءص¹ز¤¹ ·ط،¤¹ثزآم¨à¢éزحح،à»ç¹ أح¤حآ،زأءز¢ح§ Le Grand Bob حآèز§م¨¨´¨èح
¤ازء¨أش§à·ب،زإ،زأھشء¹رé¹ ¤×ح»إزآà´×ح¹
ثز،لµè..؛êح؛ءص»أذ،زبشµءزاèز..نءèاèز§ ءزن´éµح¹µé¹à´×ح¹
·ط،¤¹¨ض§µéح§µزءم¨..µé¹à´×ح¹،çµé¹à´×ح¹..

،زأھشءنا¹ى àحش§ à»أحذàءحأى ¹رé¹..¨ر´â´آ UGC ثأ×ح
the Union des Grands Crus ·صèثءزآ¶ض§اèز à¨éز¢ح§ھزâµ¨ذµéح§تè§نا¹ى¢ح§µراàح§ءز¤¹إذ¶ر§ à¾×èحمثéàثإèزà،¨ش·رé§ثإزآن´éھشء·´تح؛ «ضè§؛êح؛ن´éءزھشءµرé§لµè 1980's â¹è¹
لµè..م¹ 1993 ءز...؛êح؛نءèءزأèاءم¹§ز¹àھè¹à¤آ à¢زتءر¤أم¨·صè¨ذھشءà»ç¹،زأتèا¹µرا م¹âأ§لأء ثأ×حن»ھشءµزءنأèل؛؛نءèمثéأظéµراإèا§ث¹éز

¨ز،¤ط³ : WIWANDA - [ 5 ،.¤. 49 09:47:11 ]

¤ازء¤ش´àثç¹·صè 37

ل§ل§ل§...¹ز«ص àحéآنءèمھè..¢حâ·ة·ص...·صءàآحأءر¹¢ح§¼ءâ´¹ 2 إظ، 2 ¹ز·صتط´·éزآھèا§µèحàاإز تر§ثأ³ىم¨حآظèلإéااèزھèا§¨؛·صèاèزآزالإéا ءصµص،إر؛ءزمثéأذإض،¶ض§لإذâثآثزâ´آنءèأظéإ×ءن´é¶ض§ 2 ¤أرé§ نا¹ى Piedmonte ءر¹حض´،اèزµح¹¨؛¹صèàح§ ل§ل§ل§...

تèا¹µرا؛حإâإ،¤أزا¹صé¢ح§¼ء¨؛لإéا ھصاشµ·صèàثإ×ح¤×ح¨ش؛نا¹ىأر،ةزتط¢ہز¾ن»àأ×èحآو àµأصآءأèز§،زآناé´ظ؛حإâإ،·صèحر؟أش،زمµéم¹حص، 4 »ص¢éز§ث¹éز¤أر؛

àخéحآ......¢ح¶ح¹ثزآم¨آزاومثé،ر؛،زأàء×ح§ن·آ·صè،إر؛ءز¹èزà؛×èح à¾أزذ¤¹ث¹éزث¹ز لإذ¤¹ث¹éزàثإصèآء ل¶ءءص¨ءظ،âµ حص،µèز§ثز،

¾صèاش...حآظè·ز§â¹é¹ن´éأر؛¢èزاحذنأà،صèآا،ر؛؛éز¹àء×ح§م¹ن·آ؛éز§¤أر؛ ·صè¹صè¹èز....لءè§¨أش§و¤أر؛ ¢ححہرآ·صèثآز؛¤زآ ،سإر§à¤أصآ´؛حإل¾é¤أر؛

نھâآ...ءص Tasting Note مثéحèز¹؟أص¨ز،¾صèاشâأ¨...،إر؛ءزلإéا¾أéحءہز¾»أذ،ح؛.. ·صè¼ءاèز¼ش´،¯à¾أزذ¼ءàثç¹ءطء،إéح§؛ا،ل،éا·أ§تظ§·صèءص¹éسح§طè¹حآظè¢éز§و ،çàإآàثءزàحزاèز¾صèاشâأ¨..ءص،زأ·´تح؛لإذ·س Tasting Noteناé¤أر؛ تèا¹ہز¾·صèàحز¨ز،م¹à¹ç·ءزل»ذناéà©آو،çنءè»أذ·éا§¤أر؛ (لح؛à»ç¹ل؟¹¾ر¹¸طىل·é¢ح§ل؟¹¾ر¹¸طىل·é¤أر؛)

¨ز،¤ط³ : ازأشھàاتءى - [ 5 ،.¤. 49 09:53:29 ]

¤ازء¤ش´àثç¹·صè 38

¤ازء¨أش§؛êح؛àح§،ç،إرا،زأآéحءلءاàھè¹،ر¹ ثءزآ¶ض§
نا¹ىµ؛µز..àحز¶ر§à¢éء¢é¹ءزمثéھشء لµè·صè¢زآ¹رé¹،إزآà»ç¹¤¹إذ¤ط³ہز¾ ´ر§à»ç¹·صèأظé¨ر،،ر¹اèز..Parker Cuvee
Parker barrel «ضè§·سمثéà¢زµéح§µزءن»ھشءلإéا ھشءحص،
م¹أذآذàاإز·صè¼èز¹ن»à»ç¹ھèا§و
¹صè¤×حتشè§·صèھزانا¹ى·ط،¤¹،ر§اإ..
à¾أزذ نا¹ى¹رé¹¨ذءص،زأ»أر؛à»إصèآ¹أتھزµشµزء¤ازء¢ضé¹إ§¢ح§»أح·ار´حط³ثہظءش¢ح§حز،زب
نحéµأ§¢ضé¹وإ§وµأ§¹صéلثإذ حز¨ثءزآ¶ض§ 10 لµéءثزآن»¨ز،؛êح؛ن´éàإآàھصآا

«ضè§¹صè¤×ح·صèءز¢ح§،أذلتàتصآ§âµéµح؛¢ح§ھزانا¹ى·صèنءè¾حم¨م¹لµéء·صèن´éأر؛..
¢éحâµéلآé§¹رé¹ءصءز،ءزآثإزآت¶ز¹..àھè¹ ،زأھشءنا¹ى·صèµèحà¹×èح§حآèز§،أذھرé¹ھش´¨ز،نأè،èح¹..ثأ×ح حآظè،إز§أذثاèز§ھشءنا¹ى¨ز،نأè´ر§وثرا·éزآ..

â´آà©¾زذ¤ازءàثç¹¨ز،à¨éزلءèنا¹ى»طآآر، ¤×ح àءآى àحàإ¹ à´ح àإ§à،ل«§ (May-Elaine de Lenquesaing) لثè§ Ch. Pichon Lalande (¤§¨سن´é¹ذ à¢صآ¹¶ض§àآحذم¹àأ×èح§نا¹ى نا¹ى) ·صèءص»أذارµشحر¹§´§زء¢ح§،زأ·سنا¹ىءز¹ز¹ثإزآھرèاحزآط¤¹..µراà¸حàح§،çن´éà¢éزءز؛أشثزأàµçءµرام¹°ز¹ذ·زآز· ،çàء×èح»ص 1978
؛êح؛ن´éمثé¤ازءà¤زأ¾لإذمثé¤ذل¹¹نا¹ى¢ح§àءآىحآèز§تء°ز¹ذ.. لµè،زأمثé¤ذل¹¹¢ح§à¢زم¹à´×ح¹ءص¹ز¤ءµèحنا¹ىح×è¹وم¹؛حأى¤â´«ى¹رé¹ تأéز§¤ازءثءح§ثءè¹مثé،ر؛àءآىà»ç¹حآèز§آشè§..م¹°ز¹ذ·صèà»ç¹¤¹·صèأظé¨ر،نا¹ىءزµرé§لµè،èح¹à،ش´
لإذآشè§ءزن´éآش¹؛êح؛تزأہز¾م¹àاإز·صèن´éھشءنا¹ى(·صèà¤آمثé¤ذل¹¹¹éحآم¹¶ر§) اèز..
"âحéâث..ءر¹´ص¢ضé¹àآحذàإآ..´ص،اèزà،èزءز،"

àءآى؛ح،اèز..
"©ر¹àح§àثç¹¢éح¼ش´¾إز´¢ح§؛êح؛ءزحآèز§ءز،ءزآ..ثإزآ»صµش´و،ر¹ àµ×ح¹لإéا،çنءèàھ×èحاèز..نا¹ىم¹¶ر§¹èذءر¹"ت´"à،ش¹،اèز،زأ´èا¹µر´تش¹ ¨ذà»أصآ؛à·صآ؛مثé؟ر§¹ذ اèز à´ç،حزآطà¾صآ§تصèثéز¢ا؛¹èذ àأز¨ذ؛ح،ن´éثأ×حاèزح¹ز¤µà¢ز¨ذ´صثأ×حنءè´صحآèز§نأ..?

لإذà»ç¹à¾أزذاèز؛êح؛µرé§ءزھشءنا¹ىàأçا،اèز»أ،µش¹رé¹ ءر¹à·èز،ر؛à»ç¹،زأàأè§مثéھزانا¹ىµéح§أص؛àحزنا¹ىإ§¶ر§âحê¤àإç،
ثإر§¨ز،·صèثءر،àتأç¨ «ضè§µأ§¹رé¹ءر¹¨ذ½ز´à½×èح¹¨¹à،ش¹ن»
·ز§àإ×ح،·صè¨ذل،éن¢¹رè¹¤×ح ،زأ·س microbullage
(ثأ×ح=micro-oxygenation) ¤×ح،زأ©ص´حêح،«شà¨¹إ§م¹¶ر§
à¾×èح،زأ»أر؛أت¹طèء..

¨ز،¤ط³ : WIWANDA - [ 5 ،.¤. 49 10:19:12 ]

¤ازء¤ش´àثç¹·صè 41

¨ط´à¨ç؛¢ح§ھزا؛حأى¤â´«ى·صèن´éأر؛¨ز،؛êح؛¹رè¹¤×ح
،زأ·صèà¢زà·¤ذل¹¹مثé،ر؛نا¹ىâأ§أ¶ ثأ×ح vins de garage
(ثءزآ¶ض§نا¹ى·صè·سم¹âأ§¹زàإç،و¤إéزآ،ر؛âأ§أ¶..حز¨ءصنأè¢ح§µراàح§ل؛؛àإç،و ثأ×حن»«×éحح§طè¹¢ح§ھزا؛éز¹ءز)
حآèز§أزآ¢ح§¹زآ Michel Garcia ·صè·سنا¹ىحح،ءزم¹ھ×èحاèز Chateau Garcia ·صè·سنا¹ىحح،ءزà¢éء¢é¹ àث¹صآاأزا،ر؛تص·زثéح§¹éس ھزا؛حأى¤â´«ىµèز§¾ز،ر¹تèزآث¹éز
؛ح،اèز..نا¹ى،طêآو حآèز§¹صéàتصآھ×èح؛حأى¤â´«ىثء´

لµè..»زأى¤à،حأىمثé¤ذل¹¹à،×ح؛àµçءأéحآ ¨¹نا¹ى¢ح§¹زآءشàھإ¹صè ¢زآن´éل¾§،اèزنا¹ى ،أح§ ¤أظ..·رé§و·صèà¾شè§à»ش´،ش¨،زأ·سءزل¤èتح§تزء»ص لإذµراءشàھإàح§،çنءèمھè،تش،أنا¹ىحذنأ·صèنث¹ à¢زءصحزھص¾à»ç¹ھèز§àثإç،·صèحآز،¨ذثزأزآن´éàتأشءà·èز¹رé¹àح§..

¹صè¤×ح،زأ،أذ·س·صè¶×حاèزà»ç¹،زأآèسآصثرام¨¢ح§ھزانا¹ىحآèز§آر؛àآش¹..¨¹آز،·صè¨ذمثéحہرآ â´آà©¾زذ،ر؛نأè Cos d'Estournel ،أح§ ¤أظ ھرé¹تح§·صèءصھ×èحàتصآ§لإذà،صآأµش»أذارµشءز¹ز¹¹ر؛ثإزآھرé¹ ·صèن´é¤ذل¹¹µèس،اèز
نا¹ىâأ§أ¶¢ح§¹زآءشàھإ ،زأى«شحز
·رé§·صèحآظèثèز§ن»¨ز،،ر¹ل¤è¢éزءثرا¶¹¹...

¨ز،¤ط³ : WIWANDA - [ 5 ،.¤. 49 10:44:44 ]

¤ازء¤ش´àثç¹·صè 47

.

¾صè¨êذ

" نا¹ى·صèتزءزأ¶à¢ç¹حح،ءزن´é ¤×حنا¹ى·صè·س´éاآ¤ازء»شµشآش¹´ص à¾أزذàثء×ح¹،إر؛ءزà،ش´مثءè¨ز،¤ازءثار§·صèن´é´ر؛تظن»لإéا..

ءر¹à»ç¹نا¹ىلثè§ھرآھ¹ذ à»ç¹نا¹ىلثè§حشتأہز¾¢ح§؛éز¹àء×ح§ أتھزµش¨ض§ن´éàإحàإشب،اèزنا¹ىنث¹وم¹âإ، "

لءé¨ذà¤آحèز¹»أذâآ¤¹صéءزلإéا¤أرé§،èح¹ ¾حءزà¨ححص،،çآر§«ز؛«ضé§àثء×ح¹à´شء لµè¶éزà»إصèآ¹¨ز،نا¹ىà»ç¹ ،أذلھè ¢ح§àأز ¤§¨ذآشè§»شµشآشè§،اèز¹صéحص،

àثç¹·èز¨ذµéح§آحءأر؛اèز ثء´»رزنإèإèزµزءأزآھ×èح·صè¼èز¹à¢éزءزلإéا ءز،حآèز§لأ§ à´صëآان»وءزوàإآثا¹¤×¹ا§،زأحص، »إèحآمثé the beast within ·صè¢ر§ءر¹ءز¹ز¹ 20 ،اèز»صثإط´¤×¹تر§¤ءحر¹àتç§à¤أç§à¢éزحص، ·èز¨ذآطè§اطè¹ازآل¹è ¢ح¨ش؛وا¹وحآظèا§¹ح، ©ز؛©اآà¢éزءزم¹؛ز§âح،زت·صè¹èز©،©اآ¨ذ´ص،اèزà»ç¹ل¹èل·é

àخح ... ¾ر،؟×é¹أظثظ·صè؛ح؛ھéس¨ز،àتصآ§ "ن«خèح¨×éح" ¹ز¹à»ç¹حز·شµآىàھصآا،اèز¨ذ،إر؛à¢éز·صè

.

¨ز،¤ط³ : ھح؛لھé§¤ى - [ 5 ،.¤. 49 14:31:35 ]

¤ازء¤ش´àثç¹·صè 48

حآèزن»àھ×èح

¼ءلح؛ت×؛ءزلإéا

µح¹¹صé»ëز ،سإر§ثز·ز§µش´µèح،ر؛حز،ظëلإذحزààخصآحآèز§¢ءر،à¢ءé¹ ھ¹ش´،حإى؟نءèن´éµص نا¹ىنءèن´éلµذ

ل¶ء¹éسءر¹»زإىءآر§إ×ء؛ص؛حص،ل¹ذ

،çà¾أزذàأشèءءح§àثç¹لت§أسنأحآظè»إزآحطâء§¤ىµرé§لµèàء×èح¤×¹¹رé¹¼èز¹ن»لإéان§

اèز،زأ¼ر¹µراàح§ن»à»ç¹¼ظé¨ر´،زأ¹ر،أéح§أذ´ر؛«ط»à»حأىتµزأى تر§،ر´¤èزآآر،ةىمثèàء×ح§ن·آ¹ذ

ءر¹à؟×èح§،اèز¢¹ز´نث¹

لثإè§¢èزاا§م¹،أذ«ش؛ءز´éاآاèز »ëز ھ.ھ.لح؛آر´»ر¨¨رآمتèء×حàحàآè¹µى·صèأر؛§ز¹ن»µش´µèح،ر؛حز،ظë،ر؛حزàخصآ´éاآتش

ل¶ءآر§ن»ترش§ترز،ر¹حص،اèز ¶éزحز،ظë،ذحزàخصآت¹م¨¨ذ´ظµراàء×حنأ ¨ذâ·أàأصآ،مثéءر¹؛ش¹إ§ءزàإآ

ثأ×ح¨ذمثé،أذ¼ء؛ش¹ن» ،·ء.،çن´é

ل¤èàحز 389 ن»إèحءر¹ث¹èحآ ،çâ¼إèثراحح،ءزلإéا

àھحذ ½ر¹ن»à¶حذ»ëز ¹ر،أéح§أذ´ر؛¼ء¹ذ ¶éزنءèن´é¤ح¹ل·¤¹ىأذ´ر؛ â، حش¹àµحأىàثء×ح¹¹éح§·ز·زلإéاإذ،ç

حآèزثار§àتصآمثéآز،،àإآ

µèحمثé 10 àتصèآحظê´ءزàح§،çà¶حذ

ل¤è·ط،ار¹¹صéà´ش¹تزآà»ش´¤ح¹àتشأىµ «ط»à»حأى´ظâح 2 ¤¹،ذ«صéµشè§ل؛؛حذأزا´ىà´حذ»أذà·ب ل¶ء¢éزء½رè§â¢§حص،¤¹إذتح§أح؛

ل¤è¹صé،çàأصآ،àتصآ§خ×حخز،ر¹ح×éححض§ن»ثء´لإéا

¨ز،¤ط³ : ت×èحبشإ» (ت×èحبشإ») - [ 5 ،.¤. 49 18:19:29 ]

¤ازء¤ش´àثç¹·صè 50

¤ط³،زتذإح§...¤أر؛

"،ç¹ض،¨ش¹µ¹ز،زأحآظèµرé§¹ز¹اèز نحéâ¤إ¹à¢صآاà¹صèآ ءر¹ءصحآظè·صèنث¹م¹âإ،¹صé"

...àء×èحتر،تصèتش؛»ص·صèلإéا...ءص·صèµأح،¨ر¹·¹ى...تذ¾ز¹تزء¤أر؛

...µح¹¹رé¹¶¹¹آر§à»ç¹´ش¹حر´ تح§¢éز§·ز§à»ç¹؛èحàإصéآ§»إز،ر´لإذà¾ش§à¾زذ¨شé§ثأص´
...إض،à¢éزن»م¹تا¹·صèھ×é¹ل©ذلإذحر؛لت§ ¤×ح؛èححہش؛زإ»إز،ر´·صèµéح§¾ر،؟×é¹...ثإر§،أسبض،
...ھèا§¢ح؛´ش¹مµéµé¹¾إر؛¾إض§...¨ذءص´ش¹àإذ...لإذà¢صآا¤إéس
...،إشè¹¹رé¹لثإذ¤أر؛

...¶éزنءèھر´...،çإح§ثز«×éح¹éسم؛؛را؛،ءز´×èءلإذ´ء
...¾أéحء¨ش¹µ¹ز،زأ¶ض§¤ازءà¢éء¢é¹à¾شèء¢ضé¹حص،تر،تش؛à·èز
...،إشè¹¹رé¹لثإذ¤أر؛

».إ. ...à·èز·صè·أز؛...´زاحر§¤زأآر§نءè»أز،¯µé¹¾إر؛¾إض§¤أر؛

¨ز،¤ط³ : اشâأ¨ (ل´¹نµأ) - [ 5 ،.¤. 49 23:00:44 ]

¤ازء¤ش´àثç¹·صè 53

¢حµéح¹أر؛¤ط³ Phantom of the Cellar تءزھش،مثءèà¢éز،أذ·ظé¤èذ حآèزإ×ء¹ذ ،¯¢ح§·صè¹صèءصاèز..à¢éزلإéا..ثéزء¢ز´ ثéزءثزآ µéح§ءزµح،؛رµأà»ç¹،ش¨ارµأ لإذثéزءإزحح،
حشحشحشحش..

.......................................

¹صè.حصµز»ëز..à¸ح¾ز«صéت×èحبشإ»لإذàتصèآµشè§ن»µأذàا³¤زأزâحà،ذ·رèاثز´مثèàإآàثأح..نءèن´é¤ش´¨ذµص،ê§ µص،حإى؟
àحزà·¤¹ش¤ل»´أéحآ،أذ؛ا¹·èز»أذتزâ»أءزتح¹¹éح§¹طè§ءر¹ءرè§ثأ×حن§..
¹ض،«ذاèز·س؛ط·س·ز¹مثé،ر؛ث¹طèءâت´م¨لµ،µز´سو¤¹¹ض§،éحلإéا،ر¹..¹èز..¹ذ»ëز¹ذ..!!

...............§

ار¹¹صéنءè،إéزحآظè´ظ؛حإ ½أرè§àبت à¾أزذءر¹à¤أصآ´ ..
نءèمھèà¾أزذاèزàھصآأىثأ×ح¾¹ر¹..لµèنءèحآز،àثç¹¤¹أح؛¢éز§¼ش´ثار§ نءèحآز،àثç¹¤ازءàبأéزâب،
àإآث¹صن»µص،حإى؟·رé§ار¹..،إر؛ءز¾حأظéاèز ½أرè§àبتھ¹ذ
،çâإè§م¨...
آر§µéح§ءصإطé¹م¹ار¹àتزأىحص،...àخéح..¤أزا¹صéنءèأظé¨ذث¹صن»نث¹
ت¹زء،حإى؟،çل¹è¹à¾أزذà»ç¹ار¹ثآط´

¨ز،¤ط³ : WIWANDA - [ 6 ،.¤. 49 10:15:27 ]

¤ازء¤ش´àثç¹·صè 60

µéح§¢ح¹éحءأر؛م¹¨ش¹µ¹ز،زأحر¹إéسإض،¢ح§¤ط³اشâأ¨¹ىناé ³ ·صè¹صé´éاآ¤èذ

؛أأآزآن´éàثç¹ہز¾àثء×ح¹،ر؛حèز¹à¾ھأ¾أذحطءز µح¹·صè¤ط³¾¹ءà·صآ¹؛أأآزآ©ز،·صèأذ¾ش¹·أىلح¹´ىà´حذل،ê§¤ى à´ش¹·ز§ءز¶ض§تأذحâ¹´ز´ لإéاµéح§ثز·ز§¼èز¹ن»مثéن´é

µح¹·صè¼ظé،ح§آح´أر،¢ح§à¨éز ل§«زآ حزتزإ§ن»à»ç¹àثآ×èحإèحà¨éز؛راâ؛أز³ à¾×èح·صè¨ذ¾شتظ¨¹ىمثéأظéاèز à¨éز؛را،أذ´é§·صèاèز¹صé ءر¹à»ç¹¾×ھثأ×حà»ç¹ترµاى

¼إ،ç¤×ح ¼ظé،ح§â´¹´ظ´à¢éزم؛م¹،ح؛را ھèا§¹صéلثإذ¤èذ ·صè¤ط³¾¹ءà·صآ¹؛أأآزآ،إشè¹â¤إ¹à¢صآا ¼تءتزأ¾ر´،إشè¹ ¨¹حèز¹ن»،ç¤إ×è¹àثصآ¹ن»

¾حءزحèز¹à¨ح،إشè¹â¤إ¹à¢صآا¢ح§¤ط³اشâأ¨¹ى ¨ش¹µ¹ز،زألأ،·صè¹ض،¶ض§،ç¤×ح ،إشè¹µذن¤أè¹éسà¢صآاو·صè¼تء،ر؛â¤إ¹ل©ذو ·صèà،زذحآظèµزءحèز§نءé¹éس·رèان»

لµè´ءحآèز§نأ ءر¹،çنءèثحء¹ذ¤ذ لµèتآ´تآح§ءز،،اèز¤èذ

à¾أزذت¶ز¹·صè·صè¨ذن´é،إشè¹àثإèز¹صé تèا¹مثè¨ذھ×é¹ل©ذ ،çàإآنءè¤èحآ،إéزà¢éزن»ترء¼رت¤èذ à¾أزذ،إرا§ظ

لµè،إشè¹ثحءà¢صآا¢ح§م؛؛را؛، ،إر؛حأèحآ¹ذ¤ذ اèزلإéاار¹¹صé،ç¨ذà¢éزµإز´تصèءطءàء×ح§ثز«×éحم؛؛را؛،ءزتر،تح§تزءâإ àحزءزإéز§مثéتذحز´

·صèà¹é¹اèزµéح§إéز§مثéتذحز´ ،çà¾أزذاèزà¤آà¨حءزلإéا¤èذ «×éحم؛؛را؛،ءزà»ç¹،سو ¾حàحزءزل،ذث¹ر§آز§حح،à¾×èح·صè¨ذإéز§

¾إر¹،ç»أز،¯à¨éزتشè§ءصھصاشµ ·صè¼ظéثش§à،إصآ´،إرا·صèتط´ µرا´سوâ¼إèحح،ءز àµé¹´طê،´شê،ن´é´éاآ¤èذ ¾صèاش¤ش´´ظتش¤ذ ¨ذâ،إزثإتر،ل¤èنث¹ لµ،µ×è¹،ر¹·رé§¤أرا؛éز¹àأز لإذ¤أرا؛éز¹ح×è¹ ¹ض،اèزà¨ححص·ص

،اèز¨ذن´é،س«ز؛،إشè¹ثحءà¢صآا¢ح§م؛؛را؛، ¤ظ³ تش؛ ،ç¨سنءèن´éلإéاإذ¤ذاèزءر¹à»ç¹،إشè¹¢ح§à¨éز¢ا´نث¹·صèà«صآ¹نا¹ى·èز¹ل¹ذ¹سناé

¨ز،¤ط³ : ،زتذإح§؛ز¹لإéا - [ 6 ،.¤. 49 11:18:11 ]

¤ازء¤ش´àثç¹·صè 63

...لإéاà¨éز Mouton Rothschild 1945 ل،éا·صèتصè¢ح§¼ء...،ç¼èز¹à¨éز Lavradores de Feitoria, Tres Bagos, Douro 2001...ءزن´éل؛؛¹شèءو لµè¹éسإزآàث¹صآا¤حàثء×ح¹،ر¹....

.....à»ç¹حر¹اèز ن´é´×èء Mouton 1945 ل،éاتط´·éزآم¹ار¹حز·شµآى¹صéل¹è¹ح¹...لµè¨ذà؛صآ´¨¹ن´é©إح§ V for Victory àثء×ح¹©إز،¢ح§à¢زثأ×حنءè....¹èز¤ش´....à¾أزذ´èز¹تط´·éزآ ثش¹تط´و...

....Amarone Della Valpolicello Dal Forno Romono 1997 ¢ح§¤ط³ازأشھàاتءى....¸أأء´ز«ذ·صèنث¹...·رé§¢é¹ ·رé§àث¹صآاث¹ض؛àثء×ح¹آز§ءذµحآ...1997 حص،µèز§ثز،....،سإر§¤ض،¤ذ¹ح§...àµçءà»صèآءن»´éاآ¾إر§...

....لµè Monton 1945 ¢ا´¹صé،çنءè¸أأء´ز....à»ç¹تµêح¤ Mahler Besse ¢ح§ل·éنءèµéح§ Refill.....¶éز¨سنءè¼ش´ ءز¨ز،إر§·صèتح§¹ر؛¨ز،إèز§ ل¶اتزء «ضè§ Laurence ؛ح،اèزءر¹¹ح¹حآظèµأ§¹رé¹µرé§لµèآéزآءز¨ز،ھزâµم¹»ص·صè؛أأ¨ط¢ا´....،إشè¹«ص´ز¹ ،إشè¹حح§أص ،إشè¹µظأزء ¹èز¨ذآ×¹أذآذن´é¨¹¶ض§ثآ´تط´·éزآ....

.....µصتح§¢ح§ار¹حز·شµآى¹صéثéزء¾إز´.....نا¹ىà،ëز½أرè§àبت à¨حنا¹ى¢é¹حشµزإص....م¤أ¹ح¹ثإر؛نءè´ظà¢ز؛صé،ر¹...µéح§¶×حاèزم¨´سàµçء·¹....

¨ز،¤ط³ : »ص؛ àء×ح§،ز¨¹ى - [ 7 ،.¤. 49 00:01:54 ]

¤ازء¤ش´àثç¹·صè 64

àھصآأى·ط،·صءµرé§لµè حزأىà¨¹µش¹ز خحإلإ¹´ى تà»¹ حر§،ؤة àآحأءر¹...لµè،çµ،ءéزµزآàأصآ؛اط¸
¢حàتصèآ§حص،¤أرé§...¶×حثز§

Dal Forno Romano, 1997
Amarone, Della Valpolicella, DOC
Vigneto di Monte Lodoletta, Illasi
Verona, Italy
Rate: 100

“تصنا¹ىل´§ت´حء´س à¢éء·ض؛إض،ءز، تè§،إشè¹ثحء¢ح§،زل؟¤رèا؛´ھرé¹´ص
،طثإز؛تص´س à¹×éحنءéثاز¹à¢éء ءص¤ازءتإر؛«ر؛«éح¹لإذحشèءµراءز،
نحلحإ،حخحإىلأ§¨ر´¢¹ز´ 17.5 ´ص،أص
â¤أ§à¹×éحث¹زàµçءàثآصآ´ ن´é¤ازءت´ھ×è¹¨ز،لح«ش´شµصé·صèتاآ§زء¨ز،¼إنءéتط،ت´
à¢éءإض، ¤ازءتء´طإ،إء،إèحء ءز¾أéحء،ر؛¤ازءث¹ر،ل¹è¹
·ط،حآèز§إ§µراتء؛ظأ³ىتط´آح´ أتھزµشم¹،أذ¾طé§ل،éءأذà؛ش´حح،ءزآشè§مثè
ترء¼رتن´é¶ض§¤ازءà¢éءإض،لءéثإر§،إ×¹ ¨؛آزاàأéزم¨¨أش§و
¾أéحء´×èءتط´أزا»ص 2010 لإذ¨ذآ×¹آ§ن»ن´éحص،،اèزثéزتش؛»ص”

...´éاآ،®àثإç،·صè،سث¹´ناé ...مثéمھéح§طè¹نءèà،ش¹أéحآ،شâإ،أرءµèحنا¹ىتش؛ثéزإشµأ
...؛èء´éاآ¶ر§ Barriques ¢ح§½أرè§àبتà»ç¹àاإزحآèز§¹éحآتح§»ص
...»إèحآ¹éسنا¹ىمثé¹ح¹¹شè§م¹¢ا´حآèز§حص،تصè»ص
...¨ض§نءèل»إ،·صè Dal Forno Romano ¨ذ،إزآà»ç¹¤ازءہظءشم¨¢ح§ھزاàاâأ¹ز
...¹ر؛لµè»ص ¤.ب. 1983 ·صèحح،تظèâإ،ہزآ¹ح،

¨ز،¤ط³ : اشâأ¨ (ل´¹نµأ) - [ 7 ،.¤. 49 10:25:45 ]

¤ازء¤ش´àثç¹·صè 68

à¾×èحà»ç¹،زأناéحزإرآ...ل´èھزاحزà¨¹نµ¹ى

Yacochuya, 1999
Cafayate, Calchaquie Valley, Argentina
Rate: 94

...تصل´§à¢éءحء´س ء×´ ·ض؛ إض،ءز، لµè،إر؛´ظت´مت
...تè§،إشè¹ل،è¹نءéà¢صآاà¢éء ¾أéحء،ر؛¼إنءé´سءذàءصèآءà،×ح؛تط،حشèء
...»ظ¹¢زاà¢éء»¹à¤أ×èح§à·ب¨ر´¨éز¹ لحإ،حخحإىم¹،إشè¹¹رé¹تظ§ لµèمثé¤ازء¹طèء¹اإ
...â¤أ§à¹×éحث¹زàµçءàثآصآ´ءز، مثé¤ازءأظéتض،ل¹è¹àثء×ح¹¹ءت´
...»أشءز³ل·¹¹ش¹تظ§¨ر´ لح«ش´شµصتاآ§زء´ص
...à¹×éح¹éستء´طإ´ص¾حمھé ¨؛àأéزم¨´ص¨ر§

...؛¹·شاà¢زàإزذمµéàتé¹·أح»ش¤حح؟ل¤»أش¤حأى¹ ·ز§µح¹àث¹×ح¢ح§حزà¨¹µش¹ز
...µأ§¤ازءتظ§،اèزتح§،شâإàءµأàث¹×حأذ´ر؛¹éس·ذàإ
...Michel Rolland نا¹ىàء،à،حأىھزا½أرè§àبت¹زء،أذà´×èح§
...¨§م¨مثéµé¹ح§طè¹تزآ¾ر¹¸طىءزإà؛¤ (Malbec) ¼¨،ر؛¤ازءأéح¹أطèءم¹ھèا§،إز§ار¹
...لإذ·¹¤ازءث¹زاàث¹ç؛م¹ھèا§¤èس¤×¹
...·سمثéµéح§½ر§أز،إ§إض،مثéءز،تط´ à¾×èحثزتش¹لأèناé´ظلإµ¹àح§م¹تہزاذأر¹·´
...لإذل¹è¹ح¹·صèàء×èحح§طè¹حح،ءز´ص آèحءµéح§مھé¶ر§âحê،½أرè§àبت
...لإذثءر،؛èءحآظèآزا¹ز¹،اèزتش؛ثéزà´×ح¹ ،èح¹؛أأ¨طل؛؛نءè،أح§µذ،ح¹

...ثز،à»ç¹¤¹م¨أéح¹ ¤ط³¨ذà،إصآ´ “آزâ¤ھظآز”
...لءé¨ذآر§نءè¾أéحء´×èء
...لµè،ر؛تàµç،à¹×éح Medium Rare ثأ×ح «صèâ¤أ§ل،ذآèز§¶èز¹
...à»ç¹ن´éàثç¹تاأأ¤ى

».إ....¾صèاش¤أر؛...·صèأèزآءز·رé§ثء´،çل¤èµرé§م¨...ءشمثé،أذ·ظéأè¹

¨ز،¤ط³ : اشâأ¨ (ل´¹نµأ) - [ 9 ،.¤. 49 07:55:49 ]

¤ازء¤ش´àثç¹·صè 70

¢حµéح¹أر؛¤ط³تءز¹©ر¹·ىà¢éز،أذ·ظéم¹°ز¹ذ¹éح§مثءè (·صè«طèءحèز¹حآظè¹ز¹لإéا)
àحéز..¾أأ¤¾ا،·صè«طèءوحآظè·رé§ثإزآ¹èذ حح،ءزلت´§µرامثéھ×è¹م¨،ر¹ث¹èحآàأéااا..حآز،أظé§èذ اèز..¤¹·صèت¹م¨حèز¹àأ×èح§نا¹ى¨أش§و¹رé¹ ¨ذءصتر،،صè¤¹،ر¹م¹»أذà·بتزأ¢ر³±ىà¹صèآ..

آر§نءèءصحزأء³ىà¢صآ¹àأ×èح§نا¹ى¹ذ..أحإطé¹؛حإار¹¾أطè§¹صéحآظè
لµèم¨¨أش§ولإéا..àھ×èحاèزحشµزإص¨ذھ¹ذ à¾أزذ؟حأىء´ص،اèز

ثزآن»ثإزآار¹¾حتء¤اأ..¤×حاèز ن»ل¢è§،حإى؟µزء¤سàھش¤èذ نءèن»،çنءèن´é à¾أزذà»ç¹à¾×èح¹أèاء،êا¹،ر¹ءز¹ز¹
·رé§و·صè؛ح،à¢زن»لإéااèز حز¨¨ذنءèھ¹ذ à¹×èح§¨ز،نءèن´éàإè¹
؛èحآوحآèز§لµè،èح¹ (،çثر¹ءزàحز´ص·ز§¹رè§à¢صآ¹،أذ·ظéنا¹ىحآظè¹صèن§..) لإذ لµéءµèح·صèءصµش´µراھ¹ش´ل،ذنءèحح، إ؛نءèن´é¹رé¹ ءر¹،çµèس (،اèز½صء×ح¨أش§و)

à¾×èح¹اèز..àحز¹èز..نءèن´éµéح§،زأھ¹ذ¤ذ¤ز¹حذنأ ن»أèاءàإè¹،ر¹ت¹ط،و à¾أزذà¾×èح¹½ظ§¶زء¶ض§ لإذءص»زأىµصéآزا¨¹¶ض§¤èس´éاآ..ن»¹ذ..à¾×èح¹¢حأéح§§§§§§...
تأط»اèز..ن»،çن»..
ار¹ل¢è§¤×ح ار¹·صè 5 ·صè¼èز¹ءز..©ذ¹رé¹ تح§تزءار¹،èح¹ث¹éز
¨ض§µéح§¨سم¨ن»«éحء¾حà»ç¹¾ش¸ص à¾أزذاèز à´صëآالµéءءر¹¨ذ©ص،حح،¹ح،إظè¹ح،·ز§¨¹،ظèنءè،إر؛..حزآà¢ز»إèزاو

»أز،¯اèز..«éحءµص¨¹ء×ح¶إح،»ح،à»ش، µéح§àحزل؛¹´ىàح´
ءزل»ذ ءز¾ر¹مثéآطè§àثآش§..

¨ز،¤ط³ : WIWANDA - [ 9 ،.¤. 49 12:05:54 ]

¤ازء¤ش´àثç¹·صè 71

،çت¹ط،ت¹ز¹à¨صêآا¨êزاà»ç¹إش§لµ،½ظ§àثء×ح¹à¤آ ،ç¼ظéثش§،اèزأéحآ¤¹¹èذ ¤ش´´ظإذ،ر¹..
،زأل¢è§à»ç¹ن»µزء،µش،ز ¤×ح two best ball ثءزآ¶ض§àإè¹تصè¤¹م¹،êا¹ لµè àإ×ح،¹ر؛¤ذل¹¹¢ح§تح§¤¹·صèµص´ص·صèتط´م¹لµèإذثإطء لإذ¹سءزأاء،ر¹م¹·صثإر§ ¾أéحء،ر؛،زأثر،لµéءµèححح،ءزà»ç¹¤ذل¹¹ net...

،´´ر¹¾حتء¤اأ à¾أزذ ¶éزµصنءè´ص،ç¨ذà»ç¹ہزأذ،ر؛à¾×èح¹
لµè،çت¹ط، à¾أزذنءèءصم¤أà¤أصآ´ àخخز،ر¹ن»ن´é·ط،ثإطء
،ç¤ش´اèزàإè¹حح،ءزâحà¤¹ذ..نءè¢صéàثأè¨¹à،ش¹ن»
àإè¹àتأç¨،çà¢éز§ز¹ن»»زأىµصéµèح..أح؟ر§¼إاèز..
¨ذءصتش·¸شإطé¹ھ¹ذن´éءز،¹éحآل¤èنث¹..
·رé§و·صè»ز،اèزءزàإè¹ت¹ط،و..ھ¹ذ،çھèز§نءèھ¹ذ،çھèز§..
لµèم¹¤ازء·صèà»ç¹تزآàإ×ح´¤¹ن·آ¹ر،تظé¨ز،إطèءلءè¹éسà¨éز¾أذآز..ل¾éنءè(¤èحآ)à»ç¹...!!!

¼إحح،ءز..،êا¹àأزھ¹ذ·صèث¹ضè§ ´éاآلµéء 126 (م¹ flight
·صèتح§µزءلµéءµèح)
أر؛أز§ارإ،ر¹à¾صآ؛ن»àإآ..

(¹صèµرé§م¨ءزàإèزمثé»ëز ھھ.؟ر§¹ذà¹صèآ....)

¨ز،¤ط³ : WIWANDA - [ 9 ،.¤. 49 12:30:14 ]

¤ازء¤ش´àثç¹·صè 72

µح¹àھéز..،èح¹،زأل¢è§..¤³ذ،أأء،زأ؛ح،اèز ثإر§¨ز،ل¢è§àتأç¨ أذثاèز§أر؛»أذ·ز¹حزثزأ ¨ذءص،زأ»أذ،ا´ثءا،
اèز¢ح§م¤أتاآ ،ç¨ذءصأز§ارإ à¾أزذ¤ح¹à«»¢ح§§ز¹¤×ح
¨ر´§ز¹ل؛؛،زأل¢è§ءéز¢ح§ Kentucky Derby ثأ×ححآèز§ Royal Ascot ·صèحر§،ؤة ·صè¾ا،تزاو¨ذµéح§تاءثءا،ثأظوà¢éز§ز¹à»ç¹¸أأءà¹صآء

لإذم¹¤ازءءطè§ثءزآ¹رé¹ à¾×èح¤ازءت¹ط،ت¹ز¹¨أش§ونءèµéح§،زأمثéن»مھéتµر§¤ى«×éحثز،ر¹مثéتشé¹à»إ×ح§ ¨ض§؛ح،مثé·أز؛م¹µح¹àھéز..à¾أزذ¹ر،،حإى؟ثش§تèا¹مثèءر،¨ذءصثءا،،ر¹¤¹إذم؛تح§م؛حآظèم¹أ¶حآظèلإéا
آشè§à»ç¹ھèا§ث¹éزأéح¹..،çءر،¨ذءصثءا،تاآو،ر¹..

لµèنءèمھè..©ر¹.. à¾أزذنءèھح؛متèثءا،»أذàہ·أط§أر§..
ث¹éزنءèمثé م¨،çنءèأر،.. à¾×èح¹أèاء،êا¹،ç¹شترآàثء×ح¹و،ر¹..
لµèثءا،»ص،·صè·éزآأ¶¹èذءص..
لإذ،زأ´ر´ل»إ§،çنءèآز،حذنأàإآ..ن»¤اéز´ح،نءéà·صآء·صèà¢ز¨ر´حآظèم¹،أذ¶ز§..àحزءزاز§»أذ´ر؛تح§تزءھèح
،çà´ش¹à¢éز§ز¹ن´éث¹éزµزà©آ..

¨ز،¤ط³ : WIWANDA - [ 9 ،.¤. 49 12:45:16 ]

¤ازء¤ش´àثç¹·صè 76

تشè§·صè´إم¨مثéàإèز¶ض§àأ×èح§،زأل¢è§،حإى؟¹صè ¤×حàأ×èح§،زأ¨ر´§ز¹·صèâ»أè§مت ¹èز¹ر؛¶×ح ،إèزا¤×ح أزآن´é أزآ¨èزآ·رé§ثء´
ل¶إ§،ر¹à»ç¹إزآإر،ة³ىحر،ةأ ¾أéحءàح،تزأل¨،م¹ار¹¹رé¹àإآ..·ط،؛ز··ط،تµز§¤ى نءèءص،زأثر،¤èزمھé¨èزآم´و·رé§تشé¹ (¹ح،¨ز،أزآ¨èزآثإر،¤èزت¹زءلإذ¤èزحزثزأ)
،إطèء¤³ذ¨ر´§ز¹..·ط،¤¹إéا¹¤ار،،أذà»ëز ھèاآإ§¢ر¹،ر¹ تإذàاإزتèا¹µراà¢éزءز
à¾أزذàثµط¹صéàح§..¢ح§أز§ارإ¨ض§ن´éأر؛؛أش¨ز¤ءزحآèز§·èاء·é¹
«ضè§لµèإذأزآ،زأمثèولإذءصءظإ¤èز·رé§¹رé¹..

¨ض§حآز،؛ح،¼èز¹ن»آر§¾ا،¢éزأزھ،زأ¹ر،(¢آر¹)¨ر´§ز¹ل¢è§،حإى؟·صèàء×ح§ن·آ·رé§ثإزآ..
¨ذàإèزمثé؟ر§..§ز¹¹صéءر¹تىءز،..¢ح؛ح،،،،
¤×حàء×èح»ص،èح¹·صèن»àء×ح§ن·آ à´ش¹تزآµص،حإى؟..
¾أأ¤¾ا،·صèت¹ش·ھش´àھ×éح،ر¹ءزâح´âحآمثé؟ر§اèز ·رè¹¼ظéمثèم¹،ح§·ر¾(،ح§نث¹..،çحآèزن»أظéàإآ) آر´àآصآ´مثé«×éح،êا¹،حإى؟ل¢è§،زأ،طبإ à¾أزذ¤ط³¹زآà»ç¹¤¹¨ر´ à¼×èحاèز¨ذن´éà»ç¹¤ط³ثش§،ذà¢ز؛éز§..
نءèءز،نءèءزآحذنأ ل¤è،êا¹إذثéزثء×è¹àح§..¾صèھèاآل؛è§ن»تر،،êا¹«ش..
âث..ثéزثء×è¹؛ز·ن·آ ..ل¶ءµصت¹زء،أذ¨ح،وà¹صèآ¹ذ
نءèâ،è§أز¤زن»ث¹èحآàثأح???
¹èز¾صè¹èز..à¾×èح،زأ،طبإ..ھèاآث¹èحآ¹ذ ??

âحآ..ت§تزأ¨أش§ à¾أزذà§ش¹µرé§لت¹نءèمھè¹éحآو،ر؛،زأ·صè¨ذàإè¹،حإى؟»أذà´صëآا»أذ´ëزا..آرآ¤ط³¹زآ¹رè¹ل،àحزحارآاذتèا¹نث¹¤ش´،ر¹..¶ض§ن´éµرé§أز¤ز¢¹ز´¹رé¹
لµè´éاآ¤ازء·صèح´أ¹·¹نءèن´é ¨ض§ن»أص´ن¶ءز¨ز،à¾×èح¹مثéحص،·ص à¾أزذ؛أشةر·à¸حءص§؛àآحذ..لµèمثéءزلµèà§ش¹
تèا¹،حإى؟..à¾×èح¹اèز..
"ل،،çثز،êا¹ن»àإè¹àح§إذ،ر¹..."
،çàإآن´éءصâح،زتترء¼رت،ر؛،زأàإè¹،حإى؟·صèل¾§·صèتط´م¹ھصاشµ..·صèت¹زء¢ح§،ح§·ر¾ن·آ

،زأل¢è§´سà¹ش¹ن»ل؛؛تط،àحزà¼ز،ش¹ نءèءصأذ؛؛،زأل¨§،µش،ز نءèءصم؛؛ح، نءèءص،زأ¨ر´،êا¹ل؛è§»أذàہ·
µèز§¤¹µèز§ءز µèز§¤¹µèز§àإè¹..ل¶ء¾¹ر¹،ر¹µèز§ثز،
تèا¹àت¹ز؛´ص..تزءص¤ط³¹زآ..،أèز§ءز، à´ش¹ن»نث¹¤¹µزءà»ç¹¾أا¹ ·èز·ز§مثèâµàثء×ح¹à·ا´ز حح،àإè¹،èح¹م¤أ
»ز،¤ز؛؛طثأصè،ëز..
(«ضè§¤ازء¨أش§à¢زµéح§¹ح؛¹éحء،ر؛¾ا،¤³ذ·صèàتصآà§ش¹ءزàإè¹مثéءز، à¾أزذ¾ا،¹صé¤×ح¾ا،·صèءصحط»،زأ¤ط³¢ح§¨أش§)

à¼حش·رè¹ءص؛زأءصءز،ثأ×حن§نءè·أز؛ ثأ×حنءè،çءصإظ،ثز؛¹ح،أزآ،زأµزءàإè¹(؟أص)àآحذ ت¹زء¨ض§µش´ ،êا¹نءè¢آر؛ à¾أزذ¤¹à»ç¹¨س¹ا¹ثإزآأéحآ(ل¤´´صé؛ح،)
¾ا،àأز¨ض§àإè¹´éاآ¤ازءàتصآحزأء³ى à¾أزذµéح§أح،ر¹¨¹إ×ءا§..،اèز¨ذ¨؛م،إé¤èسء×´ ل¶ءآر§µéح§أص؛à¾أزذ،êا¹ثإر§نإèءزµش´و ثإزآ¤¹،çà»ç¹ثèا§اèز¨ذàإè¹نءè¨؛،èح¹¤èس

àإè¹àتأç¨نءèءصàاإزحز؛¹éسحز؛·èز..à»إصèآ¹àت×éحàھç´µران´é،ç¢ضé¹ن»ھرé¹؛¹·صèثéح§¨ر´§ز¹àإصéآ§àإآ..
¼إ¤×ح نءèءص·صè¹رè§...âµêذ·ط،âµêذàµçء´éاآ¼ظé¤¹¹ز¹زھ¹ش´ ·صèءح§لإéا؛ح،ن´éàإآاèز نءèمھè¹ر،،حإى؟ لµèà»ç¹àثإèز¤ط³¹زآ·صè¾èا§ءزثء´·رé§¤أح؛¤أراإظ،à´ç،àإç،ل´§
¹ح،¨ز،نءèءص·صè¹رè§..حزثزأل،أ¹´ى؛ط؟à؟è·ى·صèاèز¨ر´حآèز§حإر§،زأ¹رé¹ ،çنءèءص ..ثء´ن»µرé§لµè؛èزآءر§..
؛¹âµêذ¢ح§·رè¹¼ظéءص؛زأءص..ءصحزثزأ·صè¨ر´¤حآناéمثéتزأ¾ر´ھ¹ش´حآèز§¾أéحء¾أر، أاء·رé§نا¹ى Bin µèز§و...
م¹ثéح§لحأى¹رé¹..·رè¹لإذàثإèزتءط¹¤ظèم¨تظ؛؛طثأصè تظ؛«ش،زأى،ر¹¤ار¹â¢ء§حآèز§ث¹éزµزà©آ..

نءèءص،زأل¶إ§آح´أزآن´é أزآ¨èزآ..نءèءص،زأ؛ح،،إèزاحذنأ·رé§تشé¹..لإذنءè·أز؛´éاآاèز..ءص،زأءح؛à§ش¹مثé"،زھز´"µزء·صèاèزءز¹رè¹ثأ×ح»إèزا..

؛ح،µأ§واèز..àتصآ´زآà§ش¹ثéزثء×è¹¹رè¹¨أش§و..حآز،àحزن»مثé؛éز¹¤أظ¹éحآ ثأ×ح ت¶ز¹ت§à¤أزذثىترµاى¾ش،زأءز،،اèز..
لµè،çàحزà¶حذ..¶×حاèزà»ç¹،زأ«×éح"â§è" à»ç¹¤أرé§لأ،لإذ¤أرé§تط´·éزآ..!!!

¨ز،¤ط³ : WIWANDA - [ 9 ،.¤. 49 13:54:56 ]

¤ازء¤ش´àثç¹·صè 84

ءزµéح¹أر؛¤ط³ house (panote_saechiew) à¢éزتر§،ر´،أذ·ظéم¹°ز¹ذ¹éح§مثءèàحصèآء
àثç¹ءêذ..µéح§مثéàأصآ،مثéثز¨¹ل·؛¨ذل§ذمثéثإط´حح،ءز¨ز،¢ح؛،أذ·ظéمثéحح،ءز»أز،¯µرا..نءè§رé¹،ç«طèءحآظè¹رè¹لإéااااا...¾èح¤ط³
à¢صآ¹àأ×èح§خشµàإèحأىآزا 25 µح¹¨؛¹رé¹،ç´éاآ¤ازءح´·¹حآèز§·صèتط´¤èذ à¾أزذµéح§à»ش´ث¹ر§ت×حثإزآàإèءءز،
لµèحآز،مثéحèز¹،ر¹ à¾أزذ¶éزà¢éزم¨»أذارµشبزتµأىم¹ھèا§ثراàإصéآاثراµèح¹رè¹لإéا..µèحن»¨ذحèز¹àأ×èح§حذنأ،ç¨ذà¢éزم¨ثء´أاء·رé§àأ×èح§نا¹ى´éاآ..

¹éح§،زتذإح§à¨éز¢ز ..àثç¹تاآن´éآر§ن§ ل،éء¤¹متèمثèإé¹ حشèءàحء´éاآن¢ءر¹¨¹à؛è§؛ز¹حح،ءز¹ح،»ص،ثءا، 5555555

¨أش§¢ح§¤ط³ تءز¹©ر¹·ى ¨؛§ز¹؛حإâإ، ¨ذن´é،إر؛ءزà»ç¹¼ظéà»ç¹¤¹،ذà¢زàتصآ·ص ثءزآ¶ض§ھزانا¹ى·رé§ثإزآ·صèحآظèأح؛¢éز§¹èذ¤èذ
µح¹¹صéآر§«ر؛¹éسµز،ر¹حآظè»éحآو ·رé§و·صè»ز،اèزنءèن´é¤ز´ثار§اèز¨ذھ¹ذحشµزإصن´é لµè،çم¨ثزآ..لإذàتصآ´زآâح،زت·ح§
·صèنءèأظéاèز¨ذءز¶ض§حص،àء×èحنثأè..

àء×èحµح¹؛èزآوà¢éزن»حèز¹ blog ¢ح§¤ط³»ص؛ءز..ت¹ط،ءز،
حèز¹ن»آشéءن»..à¢صآ¹ن´é´صلإذءصحزأء³ىأèاءم¹µراحر،ةأ·صè؛أأآزآم¹àأ×èح§،êا¹نا¹ىحآèز§àثç¹ہز¾ھر´à¨¹
à¢صآ¹حص،«ش¤ذ?

¨ز،¤ط³ : WIWANDA - [ ار¹حزتزجث؛ظھز 10:04:58 ]

¤ازء¤ش´àثç¹·صè 86

ار¹¹صé¹رè§؟ر§،زأ؛أأآزآ¢ح§¤ط³"¼ظé¨ر´،زأ"·صè¾ظ´م¹ثح»أذھطءàإç،¸أأءبزتµأى...ءصحذنأثإزآحآèز§·صèâ´¹م¨ ¹رè¹¤×ح،زأءح§âإ،م¹´éز¹¢ح§à¹×éح¤ازء·صèءز¨ز،تشè§·صèà،ش´¢ضé¹م¹»أذارµشبزتµأى à¢ز¾ظ´¶ض§ت§¤أزءâإ،·رé§تح§¤أرé§.
µح¹¹صéàھ×èحاèز ¶éزم¤أن´éحèز¹àأ×èح§·صèà¢صآ¹·شé§وناé ¤§à¢éزم¨
لإذµزء؟ر§à¢زن´é·ر¹..

لإذحص،حآèز§ث¹ضè§·صè¹ض،"·ضè§" ¹رè¹¤×ح ¤ازء¤ش´·صèàثء×ح¹،ر¹à´êذ..م¹àأ×èح§â·أبر¾·ىء×ح¶×ح..حر¹à»ç¹تشè§·صèاشار¹´زنءèءص لإذنءèà¤آت¹م¨·صè¨ذءص..ءص¤¹اèز©ر¹اèز à»ç¹ن´â¹àتزأىµراتط´·éزآم¹¤زإش؟حأىà¹صآ.. ،ç¨أش§..
à¾أزذàثµط¼إ¤×ح..نءèھح؛مثéم¤أءزà»ç¹à¨éز¹زآ..àأصآ،ءزلإéاµéح§أص؛أر؛..ث¹ر،à¢éز،çµش´ ¤ش´حذنأنءèحح، ·سحذنأنءè¶ظ، ،çآ،â·أبر¾·ىن»à¨êزذل¨êذ،ر؛¤¹â¹é¹¤¹¹صé ثأ×ح،´آش،آر،àإè¹à،ءتى حص،·رé§نءèھح؛ءصہزأذ·صèµéح§àإصéآ§´ظ ·¹ط¶¹حء
ھزأى·¶èز¹ ¾،ل؛µ..µرا¤¹à´صآانءèءصثèا§..نءè¨سà»ç¹
تءرآ،èح¹نءèءص..آر§·س§ز¹ن´é ءصھصاشµحآظèن´é
µح¹¹صé،çàإآنءèءص..نءè¾،..

¤ازء¤ش´·صèل»إ،و¹صé..أاءن»¶ض§àأ×èح§نا¹ى..،سإر§¨ذàإèز¶ض§نا¹ى·صèتè§ن»»أذءظإ(تزء¢ا´¹ذ¤ذ نءèمھè¢ا´à´صآا)
Ch.Lafon-Rochet (Saint-Estephe)1993 «ضè§à»ç¹ Grand Cru ھرé¹ 4 ·صèءصà¹×éح·صè 40 hectares حآظèأذثاèز§ نأè Cos d’Estournel لإذµش´ھزآل´¹¢ح§ نأè Ch. Lafite-Rothschild م¹à¢µ»طآآر،

حéح..¢ح؛ح،àأ×èح§تر´تèا¹¢ح§àخ¤µزأى ،èح¹ ¹رè¹¤×ح
à¹×éح·صè 1 Hectare = 2.47 Acres
نا¹ى 1 Hectoliter = 25 Gallons

·ص¹صéنا¹ى¢ح§ LR ¹صé..à»ç¹نا¹ى¢ح§¢ط¹¹ز§·صè·سل؛؛µزءم¨©ر¹
à¾أزذà»ç¹¢ط¹¹ز§ لإذàھ×èحءرè¹م¹àأ×èح§¢ح§ل·أىازأى·صè´ص·صèتط´
·صèن´é¤أح؛¤أح§حآظè..¤ساèز Rochet ءز¨ز،¤ساèز Roche
م¹ہزةز½أرè§àبتثءزآ¶ض§ Rock ·صèءصحآظèà»ç¹ثإر،¢ح§¾×é¹·صèنأè ·صèàµçءن»´éاآلأè¸زµط ثش¹¤اêح·«ىإذàحصآ´¼تءحآظèءز،ءزآ ¾×é¹·صèل؛؛¹صéءص،زأنثإأذ؛زآ¹éس·صè´ص·صèتط´
´ر§¹رé¹..،زأ·سنا¹ى¢ح§à¢ز·ط،»ص ·سل؛؛àبأة°،ش¨¾حà¾صآ§
نءèت¹م¨µإز´¹ح،»أذà·ب نءèت¹¹شâ،à«صèآ¹ نءèت¹؛êح؛
ثأ×حم¤أو
¤ذل¹¹¨ذن´é 80 ،إز§و 80 ل،èو ثأ×ح 90 µé¹و
à¢ز،çنءèت¹..·سنا¹ىµزء¸أأءھزµش·صè»أذ·ز¹مثé...ح§طè¹·صè¼تء¨ض§نءèءص recipe ·صèإ§µرا..لإéالµèاèزحذنأ¨ذ§زءم¹»ص¹رé¹و..
(¨¹ءز¶ض§»ص 1995 ¨ض§ن´éà»إصèآ¹ءزàحزàءحأىâإµى ¼تء
à¾أزذ،أذلتµإز´·صèµéح§،زأنا¹ى»أذàہ·´×èءن´é»طê؛»ê؛)
©ذ¹رé¹..،زأ·صè LR à¾شè§ءزµ×è¹àحزم¹»ص 1995 ¹رé¹..¹ر؛اèزھéزءز، ·سمثéµéح§ن»µرé§ثإر،àحزم¨µإز´..،ç¤§حص،ثإزآ»ص

لإذà»ç¹à¾أزذم¹ح´صµ..LR نءèà¤آحآظèم¹تزآµزµإز´
حر§،ؤة نءèآحء·سأتھزµش·صèل¹è¹ح¹àثء×ح¹،ر¹·ط،»ص
¨ض§نءèمھèنا¹ى·صè¶ظ،آ،آèح§..أز¤ز¨ض§حآظèم¹أذ´ر؛¾×é¹و..
م¹¢³ذà´صآا،ر¹ نا¹ى¢ح§نأè¢éز§و·صèآحء·سµزءترè§¢ح§àحàآè¹µى..ن´éأر؛،زأ،أذµطé¹آح´¢زآ..¨¹à»ç¹·صèµش´حر¹´ر؛
اèزà»ç¹¢ح§´صلإذأز¤زل¾§..(·رé§و·صèأز¤ز·ط¹¹سà¢éز¹رé¹..µèسàµصéآ¹ش´à´صآا)

نا¹ى LR ،èح¹آط¤ 1995 ¨ض§à»ç¹نا¹ى·صèءصàح،إر،ة³ى¢ح§؛حأى¤â´«ى «ر§¤ى àحتàµ» ·صèءز¨ز،à¹×éح¢ح§ل·أىازأى
ءر¹تءح§لإذ¹éسء×ح¢ح§¤¹·سنا¹ىأطè¹à،èز ´éاآہظءش»رز
¢ح§¤¹م¹âإ،à،èزحآèز§ل·é¨أش§..
م¹أز¤ز·صè..·ط،¤¹¾حثز´×èءن´é..

ثإر،°ز¹·صè·سمثéàھ×èحاèزà»ç¹¢ح§´ص¨أش§ à¾أزذ م¹§ز¹»أذھطءنا¹ى·صè¹¤أ «ز¹ ؟أز¹
«شتâ، 1994 à¢زن´éءص،زأ¹سنا¹ى
à،èزوثإزآآصèثéح·صè¨ذµéح§·س،زأ recap ءزà»ش´ھشء،ر¹..
نا¹ى LR ·صèنءèءصم¤أà¤آàثإصآالإ..ن´é¶ظ،¹سءزà»ش´´éاآ
à»ç¹¢ح§»ص 1982..

¨ش؛لأ، àإè¹àحز...à،¨شثإزآµèحثإزآ¤¹..µز¤éز§ µéح§ھشء،ر¹لإéاھشء،ر¹حص،..؛ح،اèز..نءè¤ش´àإآاèز¨ذ´ص¶ض§¢¹ز´¹صé..
لإذ¹صè،أذءر§..¤×حتزàثµ·صèءص feed back ،إر؛ن»مثé
·ز§نأèµéح§àأشèءà»ش´آط·¸بزتµأىمثءè..¹رè¹¤×ح
،زأ·سنا¹ى·صèءص recipe ·صèل¹è¹ح¹ ·صèتزءزأ¶مثé¹ر،ھشءنا¹ى
ءرè¹م¨اèز..¨ذحح،ءز¤إéزآ¤إض§،ر¹·ط،»ص نءèمھè©ص،âµè§ لإذà»ش´´×èءن´éم¹àأçاار¹..µéح§ءزأح،ر¹ تش؛ثéز آصèتش؛»ص حآèز§لµè،èح¹...

¨ز،¤ط³ : WIWANDA - [ ار¹à¢éز¾أأةز 01:04:07 ]

¤ازء¤ش´àثç¹·صè 91

à¢éز¾أأةز¾ح´ص¤èذ ¾صèاش

à،¨شنا¹ى ،çàإآ§´؛أأآزآأر؛à¢éز¾أأةزن»لإéاتح§ار¹

لµèث¹ظحèز¹حآèز§à´صآا ¤§نءè¼ش´بصإ¹ذ¤ذ

حآز،أ؛،ا¹مثé¤ط³اشâأ¨¹ى ھèاآل¹ذ¹ست¶ز¹·صè·صèءصàأ×èح§أزاàثء×ح¹·صèà¢صآ¹ناéم¹¤حإرء¹ى wine note ل¶اوثإر،تصè ´ح¹àء×ح§ أر§تشµ؛éز§à¶ش´¤èذ

à¾أزذت¶ز¹·صè·صè·èز¹à¢صآ¹ناé ¤èح¹¢éز§ن،إ؛éز¹àتصآàثإ×حà،ش¹

ھح؛·صè¤ط³اشâأ¨¹ى à¢صآ¹¶ض§ت¶ز¹·صè·صèنءèثأظثأزءز،¹ر، (·صèثأظءز،و،çءص¤èذ لµèحèز¹لإéا،ç¼èز¹ن» نءèن´éµش´م¨حذنأ) لµèل½§ناé´éاآ¤ازءءصأت¹شآء لإذàح،إر،ة³ىà©¾زذ،إطèء¤èذ

حح،¾أأةزàء×èحنأ حز¨إا§م¤أن»¹رè§»أض،ةزثزأ×ح µزء»أذتز¤¹ءص»رثز،ر؛¨ص¹¤حءءشا¹شتµىتر،·ص

¨ز،¤ط³ : ،زتذإح§؛ز¹لإéا - [ ار¹à¢éز¾أأةز 22:04:54 ]

¤ازء¤ش´àثç¹·صè 92

à¨ê نءèµéح§ثèا§ثأح، ¾³د à¢زن»´صلإéا

¹ر؛à»ç¹ ¼؛.·صèن´éأر؛،زأآحءأر؛¹éحآ·صèتط´¤¹¹ض§م¹»أذارµشبزتµأى،ح§·ر¾،اèز 100 »ص

ل¶ءآر§ءصàتصآ§آصéµزءن»حآèز§أذ§ء »أذءز³اèز ا§بز¤³ززµش،çھèاآ©ط´نءèنثا (حص،لإéا)

حéح لإéاحآèزثإ§ن»¹ر؛أطè¹µزء»ص¹ذ à¾أزذ ¾³د·èز¹àء×èحµح¹àأصآ¹حآظèم¹âأ§àأصآ¹أرéاءصتص¹رé¹

µذل، نءèأظé½ض،ث¹ر،¨¹ثإر؛م¹ثأ×حن§نءè·أز؛

àإآà،ش´حط؛رµشàثµطم¹ھصاشµ ،éزا¾إز´µ،؛ر¹ن´ ثإè¹إ§ءزھرé¹¹ض§¤أر؛

تط´·éزآàإآµéح§¼تء¼àت¹ر؛أطè¹أاءن»،ر؛أطè¹¹éح§«ذ§رé¹

لµè¶ض§¢¹ز´¹رé¹،çآر§ن´é´ش؛ن´é´صءصâھ¤آشè§،اèز¶ظ،ثاآà§ش¹إéز¹

·رé§و ·صè¤¹µأ§·صèà¤آ¹رè§µسلث¹è§µأ§¹صé ¹ر؛آéح¹ثإر§ن»ن´éن،إ¶ض§ثإر§بض،·طè§؛ز§à¢¹

تèا¹مثèإéا¹لµèà¤آ¼èز¹µسلث¹è§·صè 1 ¢ح§ھرé¹ءزلإéا·رé§¹رé¹

نءèà¤آ»أز،®ءز،èح¹م¹»أذارµشبزتµأىاèز¤¹تح؛µ،«éسھرé¹¨ذن´é¢ضé¹ل·è¹¢¹ز´¹صé

àéحéح ¾صèن»âأ§àأصآ¹¾إµسأا¨؛ز§à¢¹¶ظ،مھèنثء¤أر؛ ¶éزنءèل¹èم¨ ،إرا¨ذثإ§ ،ç½ز،¢éزا¼ر´،ذâحàإصéآ§ن»،ذ»ëزà¢ز،çن´é

حآèزإ×ء؛ح،مثéà¢زھ§ل،èو ث¹èحآ¹ذ¾صè

¼ءھح؛¢ءو

¨ز،¤ط³ : ت×èحبشإ» (ت×èحبشإ») - [ 12 ،.¤. 49 10:24:32 ]

¤ازء¤ش´àثç¹·صè 96

تارت´ص...ار¹حزتزجى¤ا؛à¢éز¾أأةز...¤أر؛...¾صèاش

...·صè¹صèà¢زأ³أ§¤ى،ر¹مثé "ثآط´àثإéز...à¢éز¾أأةز" ،ر¹
...¼ء (لإذثإزآو ¤¹) àإآأح´µرا «ر´لµèنا¹ىحآèز§ءصتµش
...¢زاث¹ح ل´§ث¹ح..´ظث¹ح...´ءث¹ح...ھشءث¹ح...
...ت´ھ×è¹ث¹ح لح«ش´شµصث¹ح...¢ء»صëث¹ح ل·¹¹ش¹ث¹ح...
...حéزا...¹صèءر¹âحê،ھش؛ (ثزآ) ث¹ح

¤ط³،زتذإح§..¤أر؛

"أ؛،ا¹مثéھèاآل¹ذ¹ست¶ز¹·صè·صèءصàأ×èح§أزا
àثء×ح¹·صèà¢صآ¹ناéم¹¤حإرء¹ى wine note
ل¶او ثإر،تصè ´ح¹àء×ح§ أر§تشµ؛éز§à¶ش´¤èذ"

لثذو ...¼ءà»ç¹ "à´ç،µأح،¨ر¹·أى...تذ¾ز¹تزء"...ءزلµè،سà¹ش´¤أر؛
...نءè¤èحآ¨ذ¶¹ر´ل¶؛¹رé¹àإآ¨أش§و
...لµè¶éزءصâح،زتà»ش´نا¹ى¢زا´صو ...«´،êاآàµصëآاàأ×حأشءàتé¹أر§تشµ-¹¤أ¹زآ،...àء×èحنثأè
...¨ذنءèإذ·شé§âح،زت¤أر؛

...¤ط³ Phantom of the Cellar ·صè¹èزأشةآز (ءز،،اèزحش¨©ز) آشè§

...¹ر؛à»ç¹؛ط·صèà،ش´¨ز،؛زأءصترè§تءءزلµèح´صµھزµشàإآ¹ذ¤أر؛
...·صèن´é´×èءأèاء،ر؛¾صèحظë...نا¹ى¢ح§¾صè·èز¹تط´آح´¨أش§و ¤أر؛
...¼ءآر§»أذ·ر؛م¨نءèأظéإ×ء،ر؛ Dominus 1994 ¢ح§¾صèà¢زàإآ¤أر؛

¨ز،¤ط³ : اشâأ¨ (ل´¹نµأ) - [ 12 ،.¤. 49 14:00:16 ]

¤ازء¤ش´àثç¹·صè 97

âحé حز¨زأآىحآèزن´éأشةآزàإآ¤أر؛ ¹ر؛à»ç¹؛ط¢ح§¼ظé¹éحآ¨أش§و¤أر؛·صèن´éأèاء´×èء،ر؛ل،
ن»حآظèà¢زمثè½ض،»أ×حاشھز´ءنا¹ىءز 2-3 ار¹ن´é´ءن»·رé§تشé¹ 12 µسأزآط·¸ى ´ر§¹صé

ار¹لأ،-¤×¹ار¹بط،أى·صè 7 ،أ،¯ز¤ء
لھءà»-¢ح§ Duval-Leroy NW
نا¹ى¢زا-à»ç¹نا¹ى¢زا¨ز،à؛حأى،ر¹´ص¢ح§¾صèàإç،«ضè§،ç¤×ح Saint Aubin 1er Cru ¨سâ´àء¹،ر؛اش¹à·¨نءèن´é
نا¹ىل´§-Leoville Poyferre 1996 Double Magnum size (93 لµéء¨ز،»ظè؛çح؛)

ار¹·صè2
لھءà»-Jacqqussion Grand Vin Signature 1995
نا¹ى¢زا-Aussie Duress 1998 ¢ح§ Leroy
نا¹ىل´§-àµçءن»´éاآإء»أز³¢ح§ rhone µإ؛ح؛حاإن»·رé§¤×¹لإذàتأشء´éاآ¾إر§آط·¸ى´ص،أصلھء»ىâإ،حآèز§ super tuscan ·سمثé¤س¤×¹¹رé¹¸زµطن؟ل·؛à¢éزل·أ،·صà´صآاàھصآا´ص·صèن´é؛أأآز،زبلثè§à·×ح،à¢ز إء»أز³¸زµط¸أأءھزµش؛ا،،ر؛àتصآ§à¾إ§·صè¢ر؛،إèحء¨ز،ا§´¹µأصتنµإى¤احàµحأى¢ح§¾صèحظë ·سمثéأح´¾é¹ھذµز،أأءءزن´éل؛؛ثاط´ثاش´(لثء ءر¹àاحأى¨أش§وàاéآ)
1.Domain du Pegueer,Chateauneuf du Pape,Cuvee reserve 2000 (95 لµéء¨ز،»زأى¤à،حأى)
2.Domain du Gaillou, Chateauneuf du Pape 2001(حأèحآ´ص)
3.Domain du Gaillou, Le Quartz Chateauneuf du Pape 2001 (96 لµéء حأèحآ´صلµèءزھéزن»ث¹èحآ»أذءز³ 1 ار¹)
4.Gaja, Sito Moresco 1996
5.Castello di Fontebrutoli, Siepi 1998
»ش´·éزآ´éاآنا¹ى·صè¾صèحظë§ر´حح،ءز 2 µرا (ل؛؛اèزءز·صثإر§لµèثء´،èح¹) حر¹ن´éل،è
1.نا¹ىل´§-E.Guigal, Hermitage 1999 (ثء´ل؛؛تزآ؟éزلإ؛آر§نءè·ر¹تط´àإآ)
2.تط´آح´لثè§نا¹ىثاز¹â«لµأ¹·صèنءè¤èحآن´éàثç¹ث¹éزµزءر¹؛èحآ¹ر، (نءèà¤آàثç¹ءز،èح¹àإآµèز§ثز،) م¹àء×ح§ن·آ Chateau Raymond Lafon 1997 (¹صè،çحأèحآل؛؛آشè§آا´حص،àثء×ح¹،ر¹ »أذءز³اèزà¾صèآ§ل¤è·èز¹،أذ¾ش؛µز·صà´صآاà·èز¹رé¹نا¹ى،ç»أزب¹ز،زأن»تشé¹لإéا)
تèا¹أزآإذàحصآ´¢ح§نا¹ىلµèإذµرا¹رé¹ (à·تâ¹éµ+أظ»»أذ،ح؛) ناé¨ذ¹سàت¹حم¹âح،زتµèحن»لإéا،ر¹¹ذ¤أر؛

·رé§¹صé·رé§¹رé¹،çµéح§¢ح،أز؛¢ح؛¤ط³¾صèحظë أاءن»¶ض§¾صèàإç،´éاآ¨أش§و¤أر؛·صèن´éھèاآتè§àتأشءلإذ¨ط¹à¨×ح¼ظéàآزاىحآèز§¼ءمثé،éزان»¢éز§ث¹éزم¹àتé¹·ز§نا¹ىن´éحص،،éزامثèو¨أش§و¤أر؛

¨ز،¤ط³ : Phantom of the Cellar - [ 12 ،.¤. 49 17:08:49 ]

¤ازء¤ش´àثç¹·صè 100

،ëاآàµصëآاàأ×حأر§تشµنءèءصلإéا¤èذ¤ط³اشâأ¨¹ى

لµè،çءص،ëاآàµصëآا·صè¢زآم¹¤إح§أر§تشµ «ضè§¨ذثز·ز¹ن´éµرé§لµè،ëاآàµصëآاàأ×ح ¨شéء¨طèء ثءظ،ذ·ذ ن»¨¹¶ض§ ¢éزا«حآà¨صآ§مثءè

لءéلµèتذàµê،،çءص¤èذ حàء«شè§ل·éو

ل¶؛ھز¹àء×ح§ ءر،à»ç¹حذنأ·صè¶ظ،إ×ء ·رé§·صè؛ز§·ص ءصحذنأ¹èزت¹م¨àآحذ

نءèن´éà،ش´ءزà»ç¹¤¹،أط§à·¾،ذà¢ز؛éز§،çلإéان» à¾أزذت¶ز¹·صè·صè¤ط³اشâأ¨¹ىà¤آن»ءص¤ازءثإر§¹رé¹

ل¤èàحèآھ×èح ،çء×´ل»´´éز¹لإéا¤èذ

ھèا§ث¹éزث¹زا»إزآ»ص ؛أأآز،زبل¶؛·طè§أر§تشµ آر§¹èزثإ§نثإàتءح¹ذ¤ذ

ثز،ءصâح،زتàثءزذو ¹èز¨ذ¹ر´à¾×èح¹و·صèأظéم¨ ثشéاحذنأ،çن´éءزتر،¤¹تر،¢ا´تح§¢ا´

à¾أزذنحéà¨éز¢ا´حذنأ،çن´éà¹صèآذلثإذ¤èذ حز¨·سمثéحزثزأ·صèحأèحآحآظèلإéا à¾شèء¤ازءحأèحآآشè§و¢ضé¹ن»حص،

لاèاوءزاèز ¾صèاش¤¹تاآàتءح¢ح§àأز ءر،¨ذ»شê،؛éز¹،إر؛ءزàآصèآءàء×ح§ن·آ ھèا§ث¹éزث¹زا¢ح§·صè¹صèà»ç¹»أذ¨س·ط،»صمھèنثء¤èذ

àثç¹·صث¹ظµéح§ن»¢حà¾شèءا§à§ش¹،أأء¸أأءحص،تر،ث¹èحآ

à¾أزذ،êا¹¹صé â¨·آىàآحذàثإ×حà،ش¹ نءè·أز؛¨ذءصھصاشµأح´ثأ×حà»إèز

لµèث¹ظµر´تش¹م¨لإéا¤èذ¾صè !

¤¹àأزà،ش´ءز µزآث¹à´صآاà·èز،ر¹

¨ز،¤ط³ : ،زتذإح§؛ز¹لإéا - [ 12 ،.¤. 49 21:10:27 ]

¤ازء¤ش´àثç¹·صè 101

حèز¹أزآ،زأھشءنا¹ى·صè¨طإ´شب¢ح§¤ط³ Phantom لإéا،ç¢ح¹شآءھءھ×è¹´éاآم¨¨أش§ à¾أزذ¹رè¹¤×ح،êا¹نا¹ى·صèءص¤ط³ہز¾
à¾أزذàإ×ح،´×èء¢ح§´ص م¹أز¤ز·صè¾حàثءزذتء نءèمھè»أذàہ·تط´âµè§أزا،ر؛»إظ،ح§طè¹·صè´زاحر§¤زأ..

نا¹ى·صè،إèزا¹زءءز·رé§ثء´¹رé¹..à»ç¹¢ح§´صتء´ر§·صè؛êح؛ل¨،¤ذل¹¹مثé ..حآèز§..Leoville Poyferre 1996 ·صè؛ح،اèز¢¹ز´ Double Magnum ¢حح¸ش؛زآمثé·أز؛¹ذ¤ذاèز..

¢¹ز´¨شëا àأصآ،اèز Pony ¤×ح .187-.200 Milliliters
¢¹ز´¤أضè§¢ا´ ثأ×ح Half-bottle ثأ×ح "split" ثأ×ح "tenth"
¤×ح .375 Milliliters
¢¹ز´ث¹ضè§¢ا´ ¤×ح .750 Milliliters ¤×ح ءزµأ°ز¹ ثأ×حàأصآ،اèز.. "fifth"
¢¹ز´ لء¤¹رèء (Magnum) ثأ×ح 1.5 Liters à·èز،ر؛تح§¢ا´ءزµأ°ز¹
¢¹ز´´ر؛à؛شéإ لء¤¹رèء (Double Magnum) ¤×ح 3.0 Liters à·èز،ر؛نا¹ىتصè¢ا´ ن»نث¹،çµéح§àحزمتèأ¶à¢ç¹

ءص،êا¹نا¹ىل؛؛¹صéإذ¤èذ ت¹ط،¹ر، µèز§¤¹µèز§àحزن»¤¹إذ¢ا´تح§¢ا´ لإéاءزà»ش´إح§ھشء،ر¹ ¤أض،¤أ×é¹نءèà؛ز..
لإذ¢حآ،¹شéامثé¤¹àإ×ح،àحزâ«لµ¹تى Chateau Raymond Lafon µش´µران»à»ش´¨ش؛µ؛·éزآأزآ،زأ
(أش¹ل¨،ن´éل¤è¤¹إذ¤أضè§¶éاآµذنإ..،ç¾ح)
ن´éحزأء³ى´ص¨أش§و أز¤زتءàثµطتء¼إ،اèز "´صà¤ء"
لµè..¤ط³ہز¾نءèث¹صثèز§،ر¹تر،à·èزنأ..

ءز¶ض§µأ§¹صé..µéح§¢ح؛ح،اèز ءر¹نءèمھèحآظè·صèنا¹ى ثأ×حآظè·صè¤ذل¹¹¢ح§؛êح؛..لµèءر¹حأèحآإéسàإشبà¾أزذà»ç¹،زأحآظè·èزء،إز§؛أأآز،زب·صèح؛حطè¹¢ح§،إطèءà¾×èح¹ت¹ش·ءشµأأظéم¨ءز،،اèز..

¨ز،¤ط³ : WIWANDA - [ 13 ،.¤. 49 11:48:29 ]

¤ازء¤ش´àثç¹·صè 105

¾صèاش...¤أر؛

...Alter Ego à¢éزµإز´àء×ح§ن·آءزأèاءتش؛»صن´é
...لµèنءè¤èحآءصم¤أت¹م¨¹ر، à¾أزذأز¤ز،اèزتزء¾ر¹؛ز·¤أر؛
...آشè§¾حأظéاèزà»ç¹ Second Label آشè§نءèت¹à¢éزن»مثè
...¼ءà¤آ´×èء»ص 2000 لإéا¤أر؛ ´صمھéن´é·صà´صآا

Alter Ego 2000
Margaux, Medoc, Bordeaux, France
Rate: 90

...تصà¹×éحل´§à¢éء ·ض؛إض، تè§،إشè¹ث¹ر§حز¹ءéز à¤أ×èح§à·بà¢صآا نءéل،è¹
...â´آأاءà»ç¹،إشè¹¢ء¢ءحءثاز¹
...â¤أ§à¹×éحث¹ز»ز¹،إز§حح،ءز·ز§àµçء
...ل·¹¹ش¹تظ§»ز¹،إز§ ´أزآ لح«ش´´ص¾حمھé
...تء´طإ...¤ازءإ§µرا...´ص»ز¹،إز§ ¼إنءé´ص¾حمھé ھèا§¨؛آزا»ز¹،إز§
...¨ذ¾أéحء´×èء¹ر؛¨ز،»ص 2008 لإذ¨ذàأش§أèزµèحن»¶ض§ 2015 ¨ض§àأشèءâأآ
...Alter Ego 2000 ¹صé ·س¨ز،ح§طè¹ Cabernet Sauvignon 53% لإذ Merlot 47% ¤أر؛

¨ز،¤ط³ : اشâأ¨ (ل´¹نµأ) - [ 13 ،.¤. 49 13:27:30 ]

¤ازء¤ش´àثç¹·صè 110

àحزإذ ¹éح§،زتذإح§ ث¹ظ،çأححèز¹¤سل¹ذ¹س¨ز،¤ط³اشâأ¨ن»àأ×èحآو،çلإéا،ر¹ à¾أزذ¾صèحآظèن،إà،ش¹ن»،اèز·صè؛ح،ن´éاèز
¢ح§´صأز¤ز¶ظ،م¹àء×ح§ن·آءصحذنأ ثأ×ح ¢زآ،ر¹·صèنث¹..

§رé¹ءزàإèزàأ×èح§؛êح؛µèح..حظéءز¹ز¹لإéا

¤×حثإر§¨ز،·صè؛êح؛ثر¹ءز¤؛،ر؛ءشàھإحآèز§ت¹ش·ت¹ء
،زأâ»أâء·نا¹ى½رè§¢از¢ح§؛حأى¤â´«ى،çàأشèءà´ش¹ث¹éزàµçءµرا
«ضè§ءر¹ن´éتأéز§¤ازءأéزا©ز¹م¹ثءظèھزا؛حأى¤â´«ى´éاآ،ر¹
لإذ¹رè¹ثءزآ¶ض§ أزبأص¢ح§؛êح؛،çàأشèءثءح§
¼ظé¤¹ءح§à¢ز´éاآتزآµز·صèà¤إ×ح؛ل¤إ§..
§ز¹نا¹ى·صèà¢زن»ھشء..،çءص،زأà¢صآ¹،أذل¹ذ،أذلث¹اèز
à»ç¹§ز¹ CoCa-Cola-ization of wine
¼ظé¤¹àأشèءثر¹ءز«ط؛«ش؛ à¨زذإض،¹ش¹·ز لإذھèاآ،ر¹ل؛è§»ر¹¢éحءظإ·صèءز ¼ظé¤¹àثإèز¹رé¹،çثزمھèم¤أ·صèنث¹ ¤×ح¾ا،·صèà¤آ
ن´éأر؛¤ذل¹¹¨ز،؛êح؛ءزھèاآت¹ر؛ت¹ط¹¨¹à»ç¹نا¹ى¢ضé¹ھ×èحءصأذ´ر؛¢ضé¹ءز·ر¹µزàثç¹¹رè¹àح§

·رé§و·صèأذار§µرا..لµèà¢ز،ç،éزا¾إز´¨¹ن´é ¹رè¹¤×ح..
،زأ·صèà¢زن´é¹ر´¾؛،ر؛ Alain Raynaud »أذ¸ز¹¢ح§
Union des Grands Crus ءزأèاءأر؛»أذ·ز¹حزثزأ¤èس..
â´آ·صè ¹زآحàإ¹ ن´é¶×حâح،زتàھشà¨éز¢ح§نأèنا¹ى
ءزأèاءâµêذ´éاآحآèز§à«حأىن¾أتى ،çءص
¹زآ Gerard Perse à¨éز¢ح§ Chateau Pavie لإذ ·صè¢ز´نءèن´é ¤×ح ءشàھإ..·صè¶×حاèزà»ç¹à¨éز¢ح§نأèنا¹ىحص،¤¹ث¹ضè§
à·èز¹رé¹نءè¾ح..¹زآحàإ¹ »أذ¸ز¹آظà¹صèآ¹àح§،çà»ç¹à¨éز¢ح§نأèنا¹ى ·صèà¾شè§¼إشµنا¹ىµرامثءèحح،ءز ھ×èحاèز
Quinault L'Enclose (St.-Emilion Grand Cru)«ضè§ن´éأر؛¤ذل¹¹¨ز،؛êح؛ن»نءè¹éحآ (حر¹¹صé..¤×ح¢ح§´صأز¤زآطµش¸أأء¹ذ¤ذ ¢ح؛ح، ·صè¹صè¢ا´إذثéزتش؛،اèزàثأصآ لإذ ¨ذنءè¼ش´ثار§àھصآا لµèثزآز،)

àتصآ§ح×éححض§م¹´éز¹إ؛،çµزءءزµش´و.. ¾ا،·صèà¤آن´é¤ذل¹¹
لآèو¨ز،؛êح؛،çأاء،إطèءثر¹ءزâ¨ءµصل؛؛نءèàإصéآ§..
حآèز§ Chateau Bouscaut (ھزâµ ؛ظتâ،µى) «ضè§à»ç¹نا¹ىà،èزل،èھرé¹´ص ءصھ×èحàتصآ§à،صآأµش»أذارµشءز¹ز¹لت¹¹ز¹
ن´éأر؛¤ذل¹¹¨ز،؛êح؛م¹»ص 1999 ل¤è 79-82
¶×حà»ç¹âح،زتل،éل¤é¹ل؛؛نءèآرé§ â´آ،زأحح،مثéترءہزة³ى¶ض§à§×èح¹§سم¹¤ذل¹¹
لإذل¹è¹ح¹اèز..ل¹اأèاء·صèحح،ءزµèحµéز¹¹رé¹..¨س¹ا¹نءè¹éحآ àأصآ،ن´éاèز بض،¤أرé§¹صéمثèثإا§¹ر،..!!!

¨ز،¤ط³ : WIWANDA - [ 13 ،.¤. 49 15:54:24 ]

¤ازء¤ش´àثç¹·صè 111

àثç¹à·تµشé§â¹éµ ¢ح§¤ط³اشâأ¨ لإéاءزحèز¹¢ح§¼ء·صèà¢صآ¹àح§لإéا à¢ش¹¤أر؛
¢ح§¼ءà¢صآ¹حذنأ،çنءèأظé... ن´é،إشè¹ءذ،ح،´ح§أéز¹ subway §صé ،إشè¹ت¹شءھ×é¹و §صé
¤ازءأظéتض،¢ح§¼ء·صèءصµèح¢ا´¹صé،ç¤×ح ¼ءھح؛،إشè¹¢ح§ءر¹ءز،و ¤أر؛ «ر؛«éح¹àإç،¹éحآ ثحءل؛؛ ¼إنءéتط، لإذ ¾ر²¹ز µإح´àاإز ن»¨¹ 2 ھء. ¤أضè§
تèا¹أتھزµش µح¹لأ، أظéتض،ن´éàإآاèز ¼ءآر§ "»ز،àتصآ" نءè¾ح حء¨¹،إ×¹لإéا ،çآر§نءèأظéتض،حذنأ لµè¾ح¼èز¹ن» 2 ھء. ´ص¢ضé¹ءز،و ¤أر؛ ¤أ؛à¤أ×èح§

لµè...تسثأر؛¼ء نءèâ´¹¤أر؛ آر§ثإ§نثإن´é»إ×éء ،ر؛نا¹ىâإ،مثءèحآظè

تسثأر؛àأ×èح§¨ذ¢زآن´éنثء¹رé¹ ،çà»ç¹ن»µزء·صè¤ط³ اشâأ¨ à¤آ¾ظ´¶ض§ ¤أر؛اèز إظ،¤éز ن¾أàا· ¹رé¹à»ç¹،إطèءثإر،

----------------------------------------------------------
¢حح¹طزµ ¨ر؛ھ¹ ،ر؛ أز´ث¹éز¹زآà¤صéآ§ نتèن¢èà¨صآا

¨ز،¤ط³ : ¾èحثءص Polar Bear - [ 13 ،.¤. 49 16:05:12 ]

¤ازء¤ش´àثç¹·صè 112

¤¹·صèأèاءâµêذحص،¤¹ث¹ضè§¤×ح ¹زآ Gerard Perse à¨éز¢ح§
ھزâµ »زاص ¹رè¹،çن´éأر؛ل¨،¤ذل¹¹ن»حèاء »ص 2000 أر؛ن» 100 àµçء »ص 2001 أر؛ن» 94-96 ¢¹ز´¹صé..¹زآà»حأىتآر§ءصث¹éزءز؛è¹،أذ»ح´،أذل»´´éاآ¤ازءث§ط´ث§ش´ ثزاèز ¹éحآن»..

¤¹·صèحح،ءز¢از§àأ×èح§،زأمثé¤ذل¹¹ل؛؛¹éسنثإن؟´ر؛
·صèà·صèآان»ل¨،نا¹ىâأ§أ¶ءرè§ نا¹ى½رè§¢ازنأéاصèلاال·أىازأىءرè§...¢ح§؛êح؛¹رé¹
¤×ح ثش§ل،أè§ Jancis Robinson à،¨شنا¹ىثش§لثè§à،زذحر§،ؤة¹رè¹àح§..
ل¨¹«شتà»ç¹¹ر،¢èزاâ´آ´رé§à´شء..à¸حà»ç¹ Master of Wine
µرé§لµèحزآطà¾صآ§ 34 (à،ش´»ص 1950) لإذà»ç¹ MW ¤¹لأ،·صè
à»ç¹¤¹¹ح،نءèن´éءز¨ز،¤أح؛¤أرا¢ح§ھزانا¹ى
ل¨¹«شتن´é»أذ،زبحآèز§نءèà،أ§م¨à،¨ش؛êح؛àإآ..اèز
نحéà¨éزنا¹ى·صèµèز§ن´éأر؛،ر¹ن»¤¹إذ 90 ل،èو ثأ×ح 100 àµçءحآèز§ »زاص ¹رé¹..نءèà¢éز·èز..âحê¤،أذ¨زآنءèà»ç¹·صèà»ç¹·ز§
¢ز´¤ازء¾ح´ص ل،è´ص،أص¨¹àثء×ح¹،ر؛´×èءàثإéز¾حأىµ·صè
،إزتصàأ×حھح؛«´
¤ازءà»ç¹نا¹ىل؛؛¼ظé´صو¹èذ ثزآن»نث¹..???

؛êح؛،çحح،âأ§µح؛âµé·ر¹·ص à¢زاèز..ل¨¹«شتءص¤ازءà»ç¹حر§،ؤةحآظèم¹تزآàإ×ح´لإذم¹´صàحç¹àح ¨¹ثظµز؟éز؟ز§..
ءح§نءèàثç¹¤ازءà»ç¹تر¨¨¸أأء حر§،ؤة·سنا¹ى´صوھ¹ش´à¢éء¢é¹نءèن´é (à¾أزذ´ش¹؟éزحز،زبنءèà»ç¹م¨) ¨ذءزأظé¨ر،ءر،¨صèحذنأ،ر؛نا¹ىأت¨ر´ لإذ¶éز¨ذâ،أ¸،çنءè¹èز¨ذµéح§ن»¾زإàحز،ر؛نا¹ى¢ح§»زاص (·صè´صلت¹´ص مثéن» 100 àµçء¹èذàثءزذتءلإéا) ¹èز¨ذثر¹ءزµسث¹شà¢زµأ§و¨ذ´ص،اèز..

à¾أزذ،زأâµéلآé§¢éزء·اص»¹صéàح§ ·سمثé¹زآà»حأىتءص·رé§¢èزا´صلإذ¢èزاأéزآ..
¢èزا´ص¤×ح..à¢زن´é¶×حà»ç¹âح،زتâ،è§أز¤زنا¹ى 2001 ¢ضé¹ن»تظ§إشèا..أèاءتح§أéحآàثأصآ

¢èزاأéزآ¤×ح..¤¹·صè؟ر§ل¨¹«شت،çءص¨س¹ا¹نءè¹éحآ..نا¹ى ھزâµ »زاص ·صèاèزل¾§و¹رé¹ ،çحآظè¤§،أذ¾ر¹»أذ¨سثشé§نا¹ىµèحن»
à¾أزذ¢زآنءèحح،..

¨ز،¤ط³ : WIWANDA - [ 13 ،.¤. 49 16:35:11 ]

¤ازء¤ش´àثç¹·صè 113

لثء...،سإر§»رè¹µé¹©؛ر؛ Pavie 2000 حآظè¾ح´صàإآ

Pavie 2000
St.-Emilion, Bordeaux, France
Merlot 60%, Cabernet Franc 30%, Cabernet Sauvignon 10%
Rate: 97

...تصل´§ت´ ·ض؛إض،ءز، تè§،إشè¹؟ز§حéحآ ل،è¹لإذأز،نءé
...à»ç¹،إشè¹«ر؛«éح¹·صèتء؛ظأ³ىل؛؛ تسل´§¤ازءà»ç¹¼إنءéل´§´س
...لح«ش´شµصéلإذ¤ازءإ§µراتء؛ظأ³ىل؛؛ تء´طإ´صءز،
...â¤أ§à¹×éحث¹زàµçء à¹×éحث¹ز ل¹è¹ حا؛حآèز§·صèنءèà¤آ¾؛
...؛ح،¶ض§¤ازءءثرب¨أأآى·صèلµ،µèز§¨ز،نا¹ى St.Emilion حآèز§تشé¹àھش§
...¨؛آزاàأéزم¨ ¤§¨ذ¾أéحء´×èء»ص 2010 لإذحآظèآزاà،ش¹ 2050

“àحزà»ç¹اèزءزàأشèءà´ش¹،ر¹مثءè...µرé§لµèµé¹àإآ”

...¹ر؛à¹×èح§¨ز،»ص 1998
...¹ح،¨ز،¨ذترè§أ×éحلإذاز§تر´تèا¹¾ر¹¸طىح§طè¹م¹نأèمثءèثء´
...ح§طè¹·ط،àءç´¶ظ،إسàإصآ§تè§¨¹¶ض§»ز،¶ر§
...¼èز¹أذ؛؛تزآ¾ز¹·صèتزءزأ¶¤ر´لآ،،éز¹ن´éحآèز§ءص»أذتش·¸شہز¾
...âأ§ثءر،لثè§مثءè¾أéحء¶ر§نءéمثءè¶ظ،¨ر´تأéز§
...¤ظèâأ§؛èء¢¹ز´مثèحر¹·ر¹تءرآ·صèتط´م¹ Bordeaux

“à»إصèآ¹مثéثء´ àاé¹ناé،çلµèھ×èح Pavie” ...Gerard Perse

...à»ç¹نا¹ى´صءز،ل؛؛ل»إ،و àثء×ح¹نءèà¤آà»ç¹ St.-Emilion

¨ز،¤ط³ : اشâأ¨ (ل´¹نµأ) - [ 13 ،.¤. 49 16:54:55 ]

¤ازء¤ش´àثç¹·صè 117

تارت´صآزء´ض،و¤أر؛·ط،و¤¹

حز¨زأآىاشâأ¨¹ى¤أر؛ àإç،¢إزµزھ¹ذ¤أر؛ ¤سµح؛¤أر؛

¶ظ،،،µéح§§§§¹ذ¤أéز؛؛؛
¼ءحآظè،êا¹à´صآا،ر؛ل،ءزن´é«ر،¾ر،لإéاإèذ¤أر؛ ل،مثé¤ازء،زأط³آىل،è¼ءءز،àإآ¤أر؛

¾صèاش¤أر؛¢ا´¹رé¹لثإذ¤أر؛ µéح§¢ححہرآ¨أش§و·صèإ§ھ×èح¼ش´ن»ث¹èحآ ار¹¹رé¹¹ر؛اèز¹èزàتصآ´زآ¹ر،تسثأر؛نا¹ىµرا¹صéà¾أزذµéح§ھ¹،ر؛نا¹ىµرا·صèàھش§´ص،اèز·سمثéءر¹àثء×ح¹â´¹¢èءàحزناéàإآ¤أر؛ لµè·èزن´é´×èءءر¹ل؛؛à´صèآاولإéا،ç¹ر؛اèزà»ç¹ء×ح،أذ؛صèھرé¹ل¹اث¹éزµرا¹ض§·صà´صآاàھصآا

âحé¾صèاش¤أر؛ raymond lafon ¢ا´¹رé¹à»ç¹¢ح§¾صèحظëلثè§¨طإ´شب¤أر؛ à»ç¹à«صآ¹نا¹ىم¹ثءظèà«صآ¹نا¹ى¤¹ث¹ضè§¢ح§àء×ح§ن·آ·صà´صآاàھصآا¤أر؛

¼ءأظéتض،اèز Alter Ego 2000 à»ç¹ 1 م¹نا¹ى©إز، 2 ·صè´صàآصèآءµراث¹ضè§·صà´صآاàھصآا¹ذ¤أر؛ à»ç¹أح§لءè·ر¾·صèتزءزأ¶ناéاز§م¨مثé¹س·ر¾تظéبض،ن´éàإآ¤أر؛ لإذà»ç¹نا¹ى·صè¤èح¹¢éز§¨ذ¤طéءà§ش¹·صà´صآاàھصآا¤أر؛(أز¤ز»أذءز³ 2000 ،اèزو؛ز·à·èز¹رé¹àح§¤أر؛)

¨ز،¤ط³ : Phantom of The Cellar (Phantom of the Cellar) - [ 13 ،.¤. 49 23:44:44 ]

¤ازء¤ش´àثç¹·صè 118

تارت´ص¤èذ¤ط³ horseshoes ·صèأر،

àأ×èح§¢ح§ Llanerch Vineyard م¹ Wales ¹رè¹ت¹م¨ءز¹ز¹لإéا ءصاص«ص´صم¹àأ×èح§،زأ·سنا¹ى¢ح§حر§،ؤة¹صé´éاآ (م¤أت¹م¨،çإح§¢ح¨ز،»ëز ھھ. ´ظ¹ذ¤ذ حآظèم¹ث¹ضè§¢ح§تزءل¼è¹·صèتè§ن»)
حر§،ؤة¾آزآزء·صè¨ذàحزھ¹ذ¸أأءھزµشحآèز§تط´ؤ·¸شى
â´آ،زأ¹س¾ر¹¸طىح§طè¹¨ز،àآحأءر¹ءزà¾زذ لإذ´ر´ل»إ§مثءèمثé·¹·ز¹µèح¤ازءث¹زاàآç¹ لإذ¤ازءھ×é¹ل©ذ
¹ر؛لµè 1986 ءز¨¹¶ض§؛ر´¹صé،çن´é¼إ´ص¾حتء¤اأ..
ثءزآ¶ض§نا¹ى¼إ¼إشµ·صèن´é ¤×حنا¹ى¢زا نا¹ىâأà«è لإذ نا¹ى«èز à·èز¹رé¹..م¹¹زء¢ح§ Cariad

حéح..¢حأ؛،ا¹¤ط³ horseshoes ¹ش´¤èذ..
Cariad حèز¹اèز ¤زàأصآ´ ،ç¾حنثا..
لµè.. Llanerch ¹صè..¨ذحèز¹اèز زà¹حأھ ثأ×ح حح،àتصآ§اèزحآèز§نأ¤ذ..?

¨ز،¤ط³ : WIWANDA - [ 14 ،.¤. 49 02:19:35 ]

¤ازء¤ش´àثç¹·صè 119

¤ازء«اآ¢ح§؛êح؛نءèن´éثآط´آرé§لµèà¾صآ§ل¤è¹رé¹...ءر¹µزءءزحص،آزا ¤أزا¹صéث¹ر،ث¹زàحز،زأ ..
م¹à´×ح¹ء،أز¤ء 2002 ¤×ح،زأà´ش¹تزآھشءنا¹ى؛حأى¤â´«ى
¢ح§؛êح؛¹رè¹ أذثاèز§·صèà¢زءز¶ض§·صèنأè ھزâµ »زإىلءأى
³. إز¹¨ح´أ¶¹رé¹àح§ à¢زن´éأر؛·أز؛¢èزااèز ءص،زأإ×ح،ر¹¾أéحء،ر؛ثإر،°ز¹ھر´à¨¹ اèز..à¢زأر؛à§ش¹·ح§تش¹¨éز§¨ز،نأèنا¹ىµèز§وم¹،زأمثé¤ذل¹¹ لإذثإر،°ز¹¹رé¹¤×ح
؛شإ·صèءصµراàإ¢à،ç؛à§ش¹إظ،ث¹صé..â´آàح،تزأ´ر§اèز à»ç¹،أذ´زة·صèءصà¤أ×èح§ثءزآ¢ح§ WA ¢ح§ل·é..

؛êح؛ن´é؟ر§،çل·؛¤إرè§..à¢زأظé´صاèزءر¹نءèà»ç¹¤ازء¨أش§ µéح§ءصم¤أتر،¤¹تأéز§ت¶ز¹ذ،زأ³ى¢ضé¹ءزà¾×èح¤ازءءطè§»أذت§¤ىأéزآ..à¢زà¢éزت×؛àأ×èح§¹صé´éاآµراàح§..لإذن»¾؛،ر؛àثإèزإظ،ث¹صé·صèن´é؛شإ¹رè¹..«ضè§نءèمھèأزآ،شê،،êح، ثز،لµè..à¢ز¤×ح
¹زآ Laporte ¼ظé؛أشثزأنأèنا¹ىم¹ St.-Emillon نأèث¹ضè§م¹¨س¹ا¹ثإزآونأè ·صèءصà¨éز¢ح§¤¹à´صآا،ر¹ ¹رè¹¤×ح The Green Group (à»ç¹؛أشةر·إ§·ط¹مثè¢éزءھزµش¨ز،à؛إàآصèآء)
àء×èحن´é¾؛،ر¹..¹زآ إز¾حأµى ن´éآ×è¹àح،تزأàأصآ،à،ç؛à§ش¹
(·صè¨èزآن»لإéا) مثéà¢ز´ظث¹ضè§»ض،مثè
¼ظé·صèأر؛à§ش¹ن»....¹رè¹¤×ح ¹ز§ Hanna Agostini àإ¢ز¤¹ت¹ش·تزآنا¹ى؛حأى¤â´«ى»أذ¨س½أرè§àبت¢ح§؛êح؛¹رè¹àح§

àء×èحتح؛¶زء،ر؛à¨éزµرا..حر¹¹ز·س·èزµ،م¨ à¸حàإèزاèز
¨أش§حآظè..·صèà¸حن´éءص¸طأ،ش¨(¹ش´ث¹èحآ) â´آ،زأ·سث¹éز·صèà»ç¹
·صè»أض،ةزمثé،ر؛ The Green Group لµè·سم¹؛أشةر·¢ح§µراàح§،ر؛تزءص م¹؛أشةر·ھ×èحاèز Wine & Feathers
لإذà¸حن´é¹سàح،تزأ´ر§اèزءزمثé´ظ «ضè§ءصإر،ة³ذلإذ¨س¹ا¹àثء×ح¹،ر¹ à¾صآ§لµèنءèمھèàح،تزأم¹،أذ´زة¢ح§
WA (Wine Advocate)

لإذ؛êح؛ن´éلآé§اèز..¶éزà»ç¹،زأ»إحء µ،لµè§àح،تزأ..لإéا،أذ´زة¢ح§¨أش§àثإèز¹رé¹ à¢زàحزءز¨ز،نث¹،ر¹?

حر¹¹ز،çµح؛اèز..¨سن´éثأ×حà»إèز ·صèàء×èحتح§à´×ح¹،èح¹ ·صèàإèزمثé؟ر§اèز ،أذà»ëزàح،تزأ¢ح§à¸ح·صèءص،أذ´زة¢ح§ WA ¹رé¹ن´éثزآن» ¤¹ثار§أéزآحز¨¨ذàحزن»·س¢ضé¹ءز à¾×èحثار§إéز§ھ×èحàتصآ§¢ح§؛êح؛

ل¤è¹صéàح§...؛êح؛،çàھ×èحم¹¤ازء؛أشتط·¸شى¼ط´¼èح§¢ح§حر¹¹ز
حآèز§ثء´م¨..حص،·رé§ن´éàµ×ح¹اèز..حآèزأشثزà§ش¹â´آ،زأ·سµراà»ç¹·صè»أض،ةزحص، à¾أزذءر¹¨ذثءح§ءز¶ض§à¢ز..
àإش،«ذà¶ش´..

·رé§حر¹¹زلإذتزءص،çأر؛»ز،أر؛¤سà»ç¹حآèز§´ص..
تèا¹àأ×èح§àح،تزأ»إحءثأ×حنءè»إحء¹رé¹ à¢زن´éل¨é§¤ازءمثéµسأا¨à»ç¹¼ظé´سà¹ش¹¤´ص..

¨ز،¤ط³ : WIWANDA - [ 14 ،.¤. 49 03:10:51 ]

¤ازء¤ش´àثç¹·صè 120

لµè..ءر¹ھéزن»لإéانµأہ¾...!!

ث¹ر§ت×ح¾شء¾ى·رèا½أرè§àبتن´éإ§µص¢èزا¹صéل؛؛à¨زذإض،
لإذإ§¢èزام¹أذآذàاإزل؛؛µرé§م¨ ¹رè¹¤×ح م¹حز·شµآى»إزآà´×ح¹ àءةزآ¹ 2002 «ضè§à»ç¹àاإزà´صآا،ر؛·صè؛êح؛،سإر§¨ذ»أذ،زب¤ذل¹¹¢ح§،زأھشءنا¹ى اش¹à·¨ 2001 ¾ح´ص
م¹ثراàأ×èح§¢ح§¢؛ا¹،زأ·صèàأصآ،اèز..
" The Affair that brings the house of Parker down"
ثأ×ح L'Affaire que ebranle' la maison Parker

à¹×éح¢èزاءص،زأت×؛لإذ¤é¹¤اéزءزحآèز§´ص ل؛؛إذàحصآ´آش؛..
اèز..¹ز§حر¹¹ز لإذتزءص àإ¢زتèا¹µرالإذ¼ظéھèاآ¤¹ت¹ش·¢ح§؛êح؛ »زأى¤à،حأى ن´é·سث¹éز·صèà»ç¹µرال·¹"ثز،ش¹"
"ثزأزآن´é" ،ر؛ھزانأèنا¹ىءز¹ز¹ث¹ر،ث¹ز µإح´àاإزث،»ص·صè¼èز¹ءز â´آ،زأإêح؛؛صéمثéم¤أµèحم¤أءزà¨ح،ر¹ لإذ
à¾×èحمثé¤¹¾ا،¹رé¹ن´éà¢éزن»¶ض§؛êح؛ à¾×èح·صè¨ذن´é¤ذل¹¹ààµéءتظ§إش؛ تèا¹µراàح§ن´éأر؛¤èزµح؛ل·¹à»ç¹à§ش¹à»ç¹·ح§
¾أéحءà»حأىà«¹µىم¹آح´¢زآ..
م¹أزآ¢ح§ The Green Group ¹رè¹ ¹ز§حر¹¹زن´é¾ز¹زآ
Riccardo Cotarella (نا¹ىàء¸صحشµزàإصèآ¹..àإèزءزلإéا¹ذ)
لإذ ¹زآ Jean-Luc Thunevin نا¹ىàء¸ص»أذàہ·»ز¯شثزأآى
·سنا¹ىحح،ءز¶ظ،»ز،؛êح؛ ن´éأر؛لµéءن»àµçءوأèاءأéحآ(¨ذàإèز·صثإر§ ¶ض§نا¹ى·صèاèز¹صé ¹زءاèز..Chateau Valandraud)
ن»¾؛à¨أ¨ز¸طأ،ش¨،ر؛؛أشةر· à´حذ ،أص¹ ،أطê» à¾×èح·س،زأ
اèز¨éز§¤¹·رé§تح§ءز¼إشµنا¹ى·رé§ثء´م¹à¤أ×ح¢ح§؛أشةر·
مثé¶ظ،»ز،؛êح؛حآèز§·صèà¤آن´éأر؛¼إتسàأç¨ءز..
لإذ¹صè¤×ح..،زأ·صèثإزآنأèن´éءز«ضè§¤ذل¹¹ل؛؛تط´âµè§¢ح§
à،¨ش؛êح؛..

¢èزا¹صéخ×حخز..àإè¹àحز؛رإإر§¤ى¨ر،أ¾أأ´شىلثè§نا¹ىتذà·×ح¹
¨¹ل·؛إèء..

¨ز،¤ط³ : WIWANDA - [ 14 ،.¤. 49 03:45:41 ]

¤ازء¤ش´àثç¹·صè 121

؛êح؛¹رè§نءèµش´·صè..à¢زأص؛مثéترءہزة³ى،ر؛ Le Nouvel Observateur اèز..
à¢زàح§،çنءè·أز؛àأ×èح§ءز،èح¹ ءزأظé¨أش§و،çàء×èحà´×ح¹ء،أز¤ء·صè¼èز¹ءز..اèزحر¹¹ز·سحزھص¾àتأشء (ل؛؛àإç،و¹éحآو) م¹¹زء¢ح§؛أشةر·¢ح§à¸حàح§ نءèà،صèآا،ر؛à¢ز
لإذن´éµر،àµ×ح¹مثéثآط´ن»لإéا..àأ×èح§،ç¹èز¨ذ¨؛،ر¹ن»
لµèàأ×èح§·صèحر¹¹زن´é¨ر´،زأ¤شا،زأھشءنا¹ىم¹نأè لإذل¹ذ¹سنا¹ى´صومثءèوءزمثéھشء..¹رè¹à»ç¹àأ×èح§¨أش§..
«ضè§م¹،زأ³ى¹صé ·ط،حآèز§¢ضé¹حآظè،ر؛´طإآ¾ش¹ش¨¢ح§à¢زàح§
حر¹¹زنءèءصحش·¸ش¾إم´وم¹،زأھر،¨ظ§..

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لµèà¢ز،çن´éلت´§¤ازء؛أشتط·¸شىم¨..â´آ،زأ¨éز§·¹زآ¤ازءمثé´سà¹ش¹،زأ،ر؛àأ×èح§¹صé..
«ضè§·ط،حآèز§،çà§صآ؛ن»¾ر،ث¹ضè§ à¾أزذحآظèم¹¢رé¹µح¹¢ح§،زأµزءإèزثز¤ازء¨أش§..
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؛êح؛آر§¨éز§حر¹¹زم¹°ز¹ذ¼ظéھèاآحآظèحص، ·سنءنءèنإèحح،..
¹صè¤§"أظé،ر¹" إذ«ش..

¹éحآ¤¹·صè¨ذà¢éزم¨اèز..؛êح؛¤×ح·¹زآ¤ازء¤¹ث¹ضè§ ·صè¶×ح¤µشاèز..innocent until proven guilty لإذ à¢زمثé¤ازءàثç¹م¨،ر؛حر¹¹ز·صèà»ç¹¼ظéثش§¤¹à´صآا·صèµ،ءزحآظèم¹ثءظè¢ح§،إطèءàت×حتش§ثى ،أذ·ش§ لأ´..ل¶ءآر§حز¨ءصتزàثµطءز¨ز،،زأàثآصآ´¼شا..à¾أزذحر¹¹زءصàھ×éحتزآ¢ح§ھزا Mauritius
(¤×حھزاà،زذم¹،إطèءءثزتءط·أحش¹à´صآحر¹à»ç¹حز³ز¹ش¤ء
½أرè§àبت)
¨ذن»تظéأ؛µ؛ء×ححذنأنثا..???

¨ز،¤ط³ : WIWANDA - [ 14 ،.¤. 49 04:10:37 ]

¤ازء¤ش´àثç¹·صè 126

لاذءزµح،؛رµأ لإذتارت´ص·ط،و·èز¹¤أر؛
ار¹¹صéءصà·تµشé§â¹êµءزل»ذمثéھء،ر¹àإè¹و¹ذ¤أر؛(حآèز¢س¹ذ¤أر؛ل؛؛اèز¾إر§آط·¸آر§نءèتظ§حذ¤أر؛)
ار¹·صè 7/07/06 ³ ¨طإ´شب
Champagne Duval Leroy, Brut NW

لھءà»مثéتصàثإ×ح§مت´ظتاآ§زء ؟ح§¾أزآàµé¹أذأش،حآèز§àأش§أèزàثء×ح¹´رè§´أط³صلأ،لآéء لآéءآشéءàح×éح¹âحة°ىھا¹مثé¼ظé¤¹à¤إش؛à¤إشéء§ء§زآ ،إشè¹،زآà¸ح¹رé¹ثحءتذحز´ت´ھ×è¹ءص،إشè¹حزآ¢ح§ ozone ؛¹آح´à¢زلحإ»ى ،أطè¹´éاآ،إشè¹¢ح§؛شت،شµھرé¹´ص·صèاز§حآظè؛¹âµêذحزثزأآزءàھéزم¹âأ§لأءأذ´ر؛ 5 ´زا ،إشè¹آصتµىثحء،سإر§´صنءèàثءç¹µط¨¹à،ش¹§زء ¹ر؛à»ç¹،إشè¹·صèثحءل؛؛متولµèل½§¤ازءà«ç،«صèناéہزآم¹ ·سمثé¹ض،¶ض§¹éح§â¾أى¢ضé¹ءز¨ر؛م¨

¾ح¨ش؛´×èءà¢éزن»àثإèز؟ح§¾أزآ·رé§ثإزآ،ç»أذ·ط¢ضé¹ءزہزآم¹â¾أ§»ز، لµèنءèâ¼§¼ز§â©è§©èز§م¹·ز§،إر؛،ر¹،ر؛¹طèءإذءط¹،إء،إض§àثء×ح¹،زألµ،أذà؛ش´¢ح§´ح،نءéن؟·صèµح¹لأ،àثء×ح¹¨ذأط¹لأ§لµè،إر؛¹طèء¹اإلإذتاآ§زءµأزµأض§م¨آشè§ لح«ش´د¹رé¹تء´طإت´ھ×è¹،سإر§´ص حز؟àµحأىà·تإذءط¹ھèا§¨؛مھéن´éلµè،أذھرé¹ترé¹ن»ث¹èحآ

¨ز،¤ط³ : Phantom of the Cellar - [ 14 ،.¤. 49 13:03:16 ]

¤ازء¤ش´àثç¹·صè 128

تارت´ص¤أر؛¾صèاش...¨ز،¤ازءàثç¹·صè 110

..."à·èز¹رé¹نءè¾ح..¹زآحàإ¹ »أذ¸ز¹آظà¹صèآ¹àح§،çà»ç¹à¨éز¢ح§نأèنا¹ى ·صèà¾شè§¼إشµنا¹ىµرامثءèحح،ءز ھ×èحاèز
Quinault L'Enclose (St.-Emilion Grand Cru) «ضè§ن´éأر؛¤ذل¹¹¨ز،؛êح؛ن»نءè¹éحآ (حر¹¹صé..¤×ح¢ح§´صأز¤زآطµش¸أأء¹ذ¤ذ ¢ح؛ح، ·صè¹صè¢ا´إذثéزتش؛،اèزàثأصآ لإذ ¨ذنءè¼ش´ثار§àھصآا لµèثزآز،)"...

...µرا·صè¾صèاش...اèز¤×حµرا¹صé¤أر؛ ¼ء،êح»ءز¨ز، bbr.com ¹ذ¤أر؛

...Chateau Quinault l'Enclos is now unquestionably one of the star estates in St-Emilion. It is a St-Emilion Grand Cru property and is owned by Dr Alain Raynaud and his wife Franoise with cult oenologists, Michel Rolland and Denis Dubourdieu, acting as consultants. Quinault l'Enclos's spanking new cuverie and chai are located in the heart of the town of Libourne with the 18-hectare vineyard being very close to the Pomerol boundary.

...The average age of the vines is high (60-70 years) and the wine is now a blend of 80% Merlot, 10% Cabernet Franc and 10% Cabernet Sauvignon. Quinault l'Enclos is matured in 100% new oak barrels for 18 months and is bottled unfined and unfiltered.

¼ءن´é«×éح Ch. Quinault l'Enclos »ص 2000 ·صèتش§¤â»أى أز¤ز¢ا´إذ 125 àثأصآتش§¤â»أى µ،أزاو 2,900 ؛ز·¤أر؛ آر§نءèءصàاإز؛ش¹ن»àحزءزà»ش´ھشء¤أر؛ ¢ح§آر§حآظè·صèâ¹è¹حآظèàإآ¤أر؛ لإذنءè،إéز«×éحàآحذ´éاآ «×éحناéل¤è 6 ¢ا´¤أر؛ («×éحناéµرé§لµè»ص·صèلإéا)

·صè¾صèاش..؛ح،اèز...¢ح§´صأز¤زآطµش¸أأء¹ذ¤ذ ... لإذ¨ذنءè¼ش´ثار§àھصآا.. لµèثزآز، ...

¤س¶زء¤×ح¼ء¤اأ¨ذ«×éحà¾شèءثأ×حنءè¤أر؛ لإذءصم¤أà¤آھشءءزلإéا؛éز§¤أر؛ھèاآ؛ح،´éاآ¤أر؛ (ت§ترآµéح§ثزàاإز؛ش¹ن»àحز،إر؛ءزھشءâ´آ´èا¹«ذلإéاءرé§)

»إ.نءèن´éàثç¹¾صèاش..à»ç¹حصµز؛êح؛¹ذ¤أر؛ لµè¤ازءأظé¢ح§¼ءآر§¹éحآ؛ا،،ذإشé¹آر§نءè،إéزل،أè§¾ح نا¹ى·صè¾صèاش..،ر؛¾صèاشâأ¨ (ل´¹نµأ) ل¹ذ¹سءز ءر¹،ç¢ح§´ص¨أش§و¹صè¤أر؛ (¤طéء¤èزà§ش¹´éاآ)

¨ز،¤ط³ : ازأشھàاتءى - [ 14 ،.¤. 49 18:12:31 ]

¤ازء¤ش´àثç¹·صè 129

¾صèاش...¤أر؛

...¼ءà¤آ¾؛،ر؛ Alain Raynaud »أذ¸ز¹ Union des Grands Crus
...àء×èحأزاà،×ح؛تش؛»ص،èح¹ ·صè¤³ذ Faculty of Oenologist ·صè Bordeaux University
...لإذءصâح،زتà»ç¹ل¢،أر؛àھشم¹´ش¹à¹حأىتèا¹µرا·صè؛éز¹à¢ز
...نءèàثç¹ءص»رثزحذنأ¹صè¤أر؛ (555555)
...ار¹¹رé¹à¢زآر§آ×¹µأ§و حآظè¹صè¤أر؛

...ءزار¹¹صé...أظéاèزà¢ز·سنا¹ى ،çءص¤ازء¤ش´لµ،حح،à»ç¹ثإزآ»أذà´ç¹

ث¹ضè§...،ç¤¹حآظèµأ§¹رé¹ نءè·سنا¹ى...لإéا¨ذمثéن»»إظ،¶رèاثأ×حن§

تح§...نءè·سنا¹ىàح§...لإéا¨ذءص»رزأظéنثءاèز...¤¹·سنا¹ى·صèàثإ×حءص»رثزحذنأ

تح§¨ط´ث¹ضè§...لµèàء×èحµéح§à»ç¹¼ظé¤طء،¯ ءز·سنا¹ىàتصآàح§ لإéا¨ذà»èز¹،ثاص´مثéم¤أ؟ر§

لµè¨ز،¢éحءظإ¨ز،¾صèاش...àأ×èح§´ش¹à¹حأى،ر؛...¾ا،¹رé¹ ،çلµ،¤ازء¤ش´حح،ن»حص،اèز

ث¹ضè§...،ش¹¢éزا،ر¹...ءر¹ل»إ،µأ§نث¹
تح§...نءèءح§ث¹éز،ر¹ نءèµéح§،ش¹¢éزا،ر¹...ءر¹،çل»إ،àثء×ح¹،ر¹
تزء...·صè¼ش´...حز¨¨ذل¤èءص¹زآ؛êح؛à·èز¹رé¹
تصè...حر¹¹صéà»ç¹¤س¶زءاèز...¶éزà»ç¹àأز..àأز¨ذ·سحآèز§¹رé¹ثأ×حنءè

...ءر¹ل¤è...¤ازءà»ç¹ن»¢ح§âإ،لثè§نا¹ى

...اèزلإéا...ثز Ch. Quinault l'Enclos ءز´×èءل،é»رثز،ر¹´ص،اèز ...´صنثء¤أر؛¤ط³ازأشھàاتءى
...¼ءءصأت¹شآءàأ×èح§..."ھح؛¢ح§ل»إ،" àتصآ´éاآ

¨ز،¤ط³ : اشâأ¨ (ل´¹نµأ) - [ 14 ،.¤. 49 23:35:51 ]

¤ازء¤ش´àثç¹·صè 130

تارت´صµح¹àھéز¤èذ ¤ط³ ازأشھàاتءى

µح؛µأ§وàإآ¹ذ¤ذ اèز¾صèàثç¹´éاآ،ر؛؛êح؛م¹àأ×èح§نا¹ىثإزآوµرا لµè·صèنءèàثç¹´éاآ،çءصءز، à¾أزذ نءèآحءمثéà¢ز¨ظ§¨ءظ،¹رè¹àح§ à§ش¹¢ح§àأز¨ذمھé¨èزآ،çµéح§حآظèµزء´طإآ¾ش¹ش¨
µزءم¨·صèھح؛ àأ×èح§¢ح§ Chateau Quinault l'Enclos
ھزâµ ¤اشâ¹µى àإش§â¤إتى ¹صé..µéح§ھشء à¾أزذ ل»إ،م¨اèز ·سنءأز¤زءر¹¶ض§ن´éلµ،،أذ¨زآà»ç¹ثإزآتزلثأ،أر°
ءص·رé§تظ§لإذµèسل؛؛نءè¹èزàھ×èح àثء×ح¹،ر؛اèز م¤أ¨ذ¾حم¨¢زآأز¤زنث¹،çاèز،ر¹ن»..
¾صè«×éحن´éم¹أز¤ز $ 500 ¹ش´وµèحإر§¤èذ (ثءزآ¶ض§أز¤ز
â؛أê¤à،حأىلإذأاءہزةصلإéا)

àء×èحءزھشء،çàثç¹´ص´éاآµزء؛êح؛·ط،»أذ،زأ à¾أزذ¾صèھح؛نا¹ىàءحأىâإµىà؛أ¹´ى´éاآ...تء،ر؛¤ذل¹¹·صèن´é¤×ح 94
·صèتس¤ر..ءص،إشè¹¨أط§âحê¤·صèإ§µراءز،..(¢ح§ل·é¹ذ¤ذ نءèمھéâحê¤ھش؛..)

¶éز¤ط³«×éحن´éم¹أز¤ز ¢ا´إذ 2900 ؛ز· ،çن»آ،إر§ءزà¶حذ¤èذ ءز¢زآل؛è§ومثé¾أأ¤¾ا،؛éز§.. حشحشحشحش
¾صè¨ذآ،أز¤زثإزآتزلثأ،ءزمثé´ظ..
·صè¤زإش؟حأىà¹صآ...¤×ح أز¤ز¹صé¤èذ

2000 Chateau Quinault L'Enclos - 94 POINTS PARKER!!!
Item Name: 2000 Chateau Quinault L'Enclos - 94 POINTS PARKER!!!
Category: Bordeaux Blend
Item Number: OWC
Quantity: 10 available
Bottle Size: 750 ml
Price: $54.00
Seller: winebuyer999 (574)
Send winebuyer999 a message
Platinum Seller
2000 Chateau Quinault L'Enclos - 94 POINTS PARKER!!!
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أز¤ز·صèخèح§،§¢ح§ Berry Bros. & Rudd

2000
Ch. Quinault l'Enclos, St. Emilion - France
Medium Bodied, Dry, For laying down, Cab-Sauv/Merlot, 13% alc.

"The powerful, multi-layered 2000 should rival 1998 as the finest Quinault produced. It boasts an opaque purple colour as well as a gorgeous concoction of crushed blackberries, blueberries and balck currants intermixed with violets, licorice and subtle smoky oak. It cuts a broad swath across the palate with an expansive chewiness in addition to terrific concentration, purity and overall equalibrium. In spite of that it is remarkably light on its feet. It is hard to find fault with this wine, making the cascade of local criticism of Raymaud all the more difficult to comprehend. Anticpated maturity: 2006-2018." 94/100 pts (Robert Parker - Wine Advocate - Apr-2003)

Special price (for unsplit orders of 12): HK$1003 Bottle
75 cl HK$1056

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·صèàحàآè¹µىم¹احھش§µر¹..

·صèاحھش§µر¹...

"Rated 94 - The powerful, multi-layered 2000 should rival 1998 as the finest Quinault produced. It boasts an opaque purple color as well as a gorgeous concoction of crushed blackberries, blueberries, and black currants intermixed with violets, licorice, and subtle smoky oak. It cuts a broad swath across the palate with an expansive chewiness in addition to terrific concentration, purity, and overall equilibrium. In spite of that, it is remarkably light on its feet. It is hard to find fault with this wine, making the cascade of local criticism of Raynaud all the more difficult to comprehend. Anticipated maturity: 2006-2018." - Robert Parker

$75.00
750mll

Item # quinault2000

¢éح¤ازءح¸ش؛زآ ءص·شé§·éزآناé´éاآ..àثç¹نثء¤ذ..اèز

" It is hard to find fault with this wine, making the cascade of local criticism of Raynaud all the more difficult to comprehend."

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à¨éز¢ح§نأèنا¹ىµéح§»إèحآل؛؛م¤أ،سà§ش¹ت´ءز«×éح،çن´é
أز¤ز¶ظ،..
¹صèإذ¤èذ ¤×ح،زألµ،¢ح§أز¤ز..·صèàحزءزµأ°ز¹نءèن´é

¤ط³ءصâح،زت«×éحم¹أز¤ز¹صé..،çàحزءزà¶حذ¤èذ à¾أزذ¶ظ،¨أش§و
تسثأر؛تش¹¤éز·صèءص¤ط³ہز¾

¨ز،¤ط³ : WIWANDA - [ 15 ،.¤. 49 00:01:23 ]

¤ازء¤ش´àثç¹·صè 131

تارت´صµح¹¤èس¤èذ ¤ط³اشâأ¨

àأ×èح§،زأن»´ش¹à¹حأى¢ح§؛êح؛،ر؛حàإ¹لإذ¾ا،
¤ازء¨أش§ءر¹،çنءè¹èزل»إ، لµèاèز..،أذلت·صè¨ر؛¨éح§ ¨ر؛¼ش´
أاء·رé§¤ازء·صèءصبرµأظحآظèأح؛´éز¹¹رé¹ ءر¹¨ض§،إزآà»ç¹àأ×èح§مثè
لإذءر¹ءصءز،،اèز¹رé¹ ¨ذàإèزمثé؟ر§..àحزà؛×éح§ثإر§،èح¹¹ذ¤ذ
¤×حاèز ؛êح؛ن´é¨éز§حر¹¹زلإذتزءصمثé¤حآà»ç¹ثظà»ç¹µز µش´µèح،ر؛،إطèء¼إشµنا¹ى؛حأى¤â´«ى ·رé§½رè§«éزآ½رè§¢ازل؛؛à§صآ؛و ءز¹ز¹¶ض§ث،»صلإéا..à»أصآ؛àتء×ح¹à»ç¹تزآإر؛مثé
à¾×èح،زأ·صè¨ذأظé¤ازءà»ç¹ن»م¹¢رé¹µح¹،زأ¼إشµ اèز..
ءص،زأà»إصèآ¹ل»إ§،ر¹حآèز§نأ مھé»طëآآر§ن§ âحê¤مثءèثأ×ح
à،èز àثء×ح¹،ر؛à»ç¹،زأھ§àµأصآءناéمثé ،èح¹·صè¨ذ"ھشء"
لإذمثé¤ذل¹¹
(«ضè§،çنءè¼ش´µأ§نث¹¹ذ¤ذ..¶éزحر¹¹زنءèàإè¹µط،µش،)

لµè©ز،ث¹éزم¹تر§¤ء µسلث¹è§·صèà»ç¹·ز§،زأ¢ح§حر¹¹ز¤×ح
¼ظéھèاآ..لإذàإ¢ز¹ط،زأش³صتح§ہزةزمثé،ر؛ WA »أذ¨سہز¤¾×é¹آطâأ»..ءصحح؟؟ش«»أذ¨سحآظèم¹؛حأى¤â´«ى

،زأتح؛تا¹¢ح§½أرè§àبتم¹¤´صàأ×èح§àح،تزأ¹رé¹ ءزتأط»ن´éم¹ ار¹·صè 23 ء،أز¤ء 2003 ¤×ح µسأا¨؛حأى¤â´«ىن´éà¢éز·س،زأ¤é¹؛éز¹¢ح§حر¹¹ز لإذ ¶ظ،¹سµران»تح؛تا¹
¾أéحء·رé§ل¨é§¢éحثز ·ط¨أشµثإح،إا§»إحءل»إ§àح،تزأ
«ضè§..à¸حµéح§از§à§ش¹»أذ،ر¹¶ض§ $38,000 à¾×èححشتأہز¾
لإذ..µéح§ثز·¹زآءزتظé¤´ص

àأ×èح§ل´§¶ض§¢¹ز´¹صé..؛êح؛آر§àھ×èحاèز..حر¹¹ز¶ظ،متèأéزآ
لإذآر§à»ç¹¼ظé؛أشتط·¸شى ل¶ءآر§ءصث¹éزءزà¢صآ¹¢éح¤ازءم¹¨´ثءزآàاصآ¹¶ض§تءزھش،اèز..
"¨ذمثé¼ء·سحآèز§نأ´ص..،ر؛àأ×èح§¹صé"

تèا¹ھزا؛حأى¤â´«ى..ثء´¤ازءت§تزألإذàءµµزحآèز§نءèءصàآ×èحمآ à¾أزذàء×èح»ص،èح¹ ¤×ح »ص 2002 ؛êح؛ن´é (،ذل،éل¤é¹..اèز§رé¹à¶حذ) »أذ،زبحح،ءزà»ç¹·ز§،زأمثé¼ظé¤¹أظéاèز..نءèµéح§لآè§،ر¹«×éحنا¹ى 2001
(نا¹ىµط¹..àحش§ à»أحذàءحأى) à¾أزذà¢ز¨ذنءèمثé¤ذل¹¹
à¹×èح§´éاآà،أ§اèز¨ذءص،زأµط¹ لإذâ،è§أز¤ز..àثء×ح¹حآèز§·صèà،ش´¢ضé¹م¹»ص 2000 ·صèنا¹ىµèز§و¢ضé¹أز¤ز،ر¹حآèز§أذà؛ش´à¶ش´à·ش§..
·ص¹صé...àء×èح؛êح؛¾ظ´حح،ءزحآèز§¹صé..،إطèءàحàآè¹µىم¹حàءأش،ز
àإآھذإح،زأترè§«×éحنا¹ى½أرè§àبت،ر¹à»ç¹ل¶او
May-Elaine Lenquesaing à¨éزلءèلثè§نأè Pichon Lalande
¶ض§،ر؛،أز´à،أصéآا..اèز..
"حآèز§¹صé..ءر¹ل،إé§،ر¹ھر´و"
لµè¤¹·صèà¢éز¢éز§à¢ز،çءص ¤×ح ¹زآ Michel Bettane ¹ر،à¢صآ¹
àأ×èح§نا¹ى ن´é؛ح،اèز..
"لثء..·ص»ص 2000 ؛êح؛ن´éحح،ءزل¨،¤ذل¹¹´صومثé،ر¹¶éا¹ث¹éز نءèàثç¹ءصم¤أاèزتر،¤¹ â،è§أز¤ز،ر¹آ،مثè ¤أزا¹صéà¢زà،ش´àثç¹م¨¤¹«×éح ،ذ¨ذمثéأز¤زءر¹µ،إ§ءز؛éز§..
،ç´èزà¢زà»ش§..¨ذن»àحزم¨،ر¹¶ظ،آر§ن§؟ذ?"

لµèà¢ز،çن´éتأéز§برµأظن»لإéا·رé§àء×ح§..àء×èحءز¶ض§àأ×èح§¢ح§حر¹¹ز..¨ض§à»ç¹àأ×èح§مثè·صèم¤أµèحم¤أµèز§ھèاآ،ر¹¢ط´¤طéآ..

.................................

¢ح·ر،·زآثإز¹أر، sofat ،èح¹..¹èزأر،¨أش§وثإز¹àحëآ
à´صëآا¹صéنءèمھèءصلµèہز¾لإéا..ءزà»ç¹ہز¾آ¹µأىàإآ·صà´صآا
à،è§حذنأ»ز¹¹رé¹...

¨ز،¤ط³ : WIWANDA - [ 15 ،.¤. 49 12:24:23 ]

¤ازء¤ش´àثç¹·صè 133

لثء..اèز¨ذلµ،،أذ·ظéمثءè لµè،سإر§µش´¾ر¹ à¾أزذàأ×èح§ءر¹µèحà¹×èح§ ¤ط³اشâأ¨،çà¢éزءز·رé§و·صèà»ç¹ار¹ثآط´´éاآ
§رé¹àإèزµèحإذ،ر¹..
¨ز،¤س¶زء·صèاèز..
"...لإéا Alain Raynaud ن´éأر؛¼إ،أذ·؛حذنأ،ر؛µسلث¹è§ »أذ¸ز¹ Union des Grands Crus ؛éز§ثأ×حà»إèز ?"

à¼حشà¢ز،çثء´ازأذ¾ح´ص.. لµèâ´¹إظ،ثإ§؛ز¹µذن·
¨¹µéح§حح،ءزل،éµèز§à»ç¹¾رإار¹ àأ×èح§ءر¹à»ç¹حآèز§¹صé¤èذ..

Dr.Alain Raynaud (à¢زà»ç¹ل¾·آىâ´آحزھص¾´رé§à´شء لµèثر¹ءزàحز´صم¹àأ×èح§نا¹ى) ثء´ازأذ¢ح§،زأà»ç¹»أذ¸ز¹تثہز¾،أح§ ¤أظ ن»àء×èحن» 2001
لإذ¤¹·صèءزل·¹¤×ح ¹زآ Anthony Perrin «ضè§àأ×èح§أزا¹رé¹تزان»ن´éمثèâµ ¨ز،¤´ص¢ح§حر¹¹ز·صèàأشèءà¢éزم،إéµرا¢ح§
حàإ¹àµçء·صè à¹×èح§¨ز،
م¤أو،ç·أز؛´صاèز ·رé§؛êح؛ حàإ¹ لإذحر¹¹ز ءص¤ازءت¹ش·ت¹ء،إءà،إصآا،ر¹à»ç¹حآèز§´ص لإéاàأ×èح§تس¤ر¤×ح
µرا؛êح؛àح§§ر´¢éح،ر؛م¤أنءè§ر´ ´ر¹ءز§ر´،ر؛à¨éزلءè..لثè§..Pichon Longueville Comtesse de Lalande ¤×ح àءآى àحàإ¹
·صè؛êح؛ن»مثé¤ذل¹¹ نا¹ى¢ح§à¸حم¹»ص 1999 ل¤è 87-89 (¤ط³اشâأ¨..اèزن§¤ذ?) à·èز¹رé¹àح§..
à»أصآ؛àتء×ح¹أذà؛ش´¹شاà¤إصآأىإ§،إز§؛حأى¤â´«ى àءآىإط،¢ضé¹ءز»أذ،زببض،حآèز§à»ç¹·ز§،زأ،ر؛؛êح؛لإذ،إطèءà¾×èح¹؛êح؛
â´آإ§¢èزا،إز§ث¹éزث¹ر§ت×ح¾شء¾ى Sud-Ouest اèز..¢حمثé؛êح؛ن´éحح،ءزل¶إ§،زأ¶ض§تہز¾م¹،زأھشءنا¹ى (¢ح§à¸ح) ¤أرé§تط´·éزآ·صè¼èز¹ءز..
اèز..¨أش§ثأ×حنءè..·صèà¢زن´é¹سنا¹ىµش´µرا¼èز¹أذآذ·ز§ن»¶ض§ 200 ،شâإ ،èح¹·صè¨ذà»ش´ھشء..لإذ
¨أش§ثأ×حنءè..·صèµح¹·صèھشء¹رé¹ ؛êح؛ن´éھشءثإر§¨ز،حزثزأ،إز§ار¹·صèءصتèا¹¼تء¢ح§àثç´·أر؟à؟شإ (à»ç¹،éح¹ن¢·صèà،ش´¢ضé¹م¹´ش¹àثء×ح¹àثç´
ءص،إشè¹©ط¹à©صآا·صè؛ز§¤¹اèزثحء ثزآز،ءصأز¤زل¾§ àحزءز¢ظ´âأآإ§؛¹حزثزأ»أذàہ·¾زتµéز ثأ×ح «ط» تإر´ ن´é·رé§¹رé¹..)
à·èز¹رé¹نءè¾ح..àءآىن´éل¶إ§µèحن»اèز..¹ز؛؛êح؛¤¹¹صéàأشèءàإحذà·حذ مثé¤ذل¹¹تذà»ذتذ»ذ تزءتصè»صثإر§وءز¹صèàأشèءàثç¹ن´éھر´اèز..
ھح؛ل¨،¤ذل¹¹´صومثé،ر؛¾ا،¢ح§µرا
؛êح؛ن´éحح،ءزل،éµرا..م¹àأ×èح§àإè¹¾أأ¤àإè¹¾ا،..اèز نءèءصءظإ¤ازء¨أش§ à¾أزذاèزà¢زھشءنا¹ى·ط،µرال؛؛؛ح´و ¨ذن»أظéن´éحآèز§نأاèزحر¹نث¹¢ح§م¤أ
لµèàأ×èح§·صèاèز ثشéانا¹ىن»ھشءثèز§¹ر؛أéحآ،شâإ¹رé¹ حر¹¹رé¹¨أش§..(«ضè§µأ§¹صé¤×ح¤ازء¼ش´¢رé¹أéزآلأ§،اèزàأ×èح§ح×è¹و à¹×èح§¨ز،نا¹ىثءر،مثءè ثأ×حنا¹ىم¹ح¹ز¤µ
·صèà¾شè§¨ذàحزإ§¶ر§¹رé¹ ¤èح¹¢éز§à»أزذ؛ز§نءè¤اأن´éأر؛،زأ،أذ·؛،أذà·×ح¹) «ضè§؛êح؛ل،éµرااèز..
"،زأھشء¤أرé§¹صé à»ç¹ن»µزء،زأ¨ر´¤شا¢ح§ Union des Grands Crus لإذàأ×èح§ت¶ز¹·صè ،çà»ç¹àأ×èح§¢ح§¼ظé¨ر´ ¤×ح Dr Alain Raynaud
·صèà»ç¹¼ظéàإ×ح،ت¶ز¹·صè ¤×ح أصتحأىµلثè§ث¹ضè§م¹ Puymirol لإذ نءèءص¼ش´»أ،µش ·ط،حآèز§àأصآ؛أéحآ´ص نا¹ى·ط،µراحآظèم¹حط³ثہظءش·صèàثءزذتء"
à¢زآéسµèحءزاèز..
" µإح´àاإزà،éزار¹¢ح§،زأھشء ،çھشءلإéاھشءحص،«éسن»ءز¨¹ل¹èم¨..نءèمھèاèزھشءث¹à´صآالإéامثé¤ذل¹¹"

¤¹·صèàثç¹´éاآ،ر؛àءآى ¹رè¹¤×ح ¹زآ Anthony Perrin ¼ظé«ضè§à¢éزءزà»ç¹»أذ¸ز¹¤¹مثءèل·¹حàإ¹ل؛؛ثءز´و ن´éمثéترءہزة³ىاèز
"¾ا،àأز·ط،¤¹ (ثءزآ¶ض§¤³ذ،أأء،زأ؛أش،زأ) نءèءص¤ازءت؛زآم¨àإآم¹àأ×èح§،زأ¨ر´ھشءنا¹ى·صèµéح§ثح؛ن»¨ر´·صè¹رè¹·صè¹صè..
ءر¹نءèà¢éز·èز..لµè¨ذاèزà»ç¹¤ازء¼ش´¢ح§؛êح؛،ç¤§نءèن´é ¤¹·صè¹èز¨ذµéح§أر؛¼ش´ھح؛م¹àأ×èح§¹صé ¤×ح µراà¨éز¤ازء¤ش´
Dr Raynaud ¹رè¹ن§"
حàإ¹،çل،éµèز§اèز.."ءر¹à»ç¹¤ازء¤ش´أشàأشèءمثءèو ·صèتأéز§تصتر¹؛أأآز،زبمثé´ص¢ضé¹،اèز¢ح§à،èزو·صè¨سà¨«éس«ز، لإذàأ×èح§،زأà¤إ×èح¹آéزآà،ç؛أر،ةزنا¹ىµراحآèز§·رé§ثء´¹رè¹ ¼ءà¢éزءز´ظلإ´éاآµراàح§·صà´صآا"

ھزانا¹ىن´éإ§¤ازءàثç¹¾éح§µéح§،ر¹اèز..àأ×èح§،زأآ،نا¹ىمثءèن»ھشء·صèâ¹è¹·صè¹صèن،إو ءر¹à»ç¹،زأنءèàثءزذنءè¤اأ..لµèà»ç¹à¾أزذ·ط،¤¹م¹آظà¹صèآ¹آط¤¢ح§حàإ¹حآز،¨ذàحزم¨؛êح؛¨¹à،ش¹¤ازء¾ح´ص
حآز،¨ذمثé§ز¹ءص¤ازءحإر§،زأ¨¹إ×ء¤ازءà»ç¹¨أش§م¹àأ×èح§¸أأءھزµش¢ح§نا¹ى(مثءè)ن»àتصآت¹ش·
؛·àأصآ¹م¹¤أرé§¹صé ھزا؛حأى¤â´«ىµéح§¨سن»تح¹إظ،تح¹ثإز¹¹رè¹àھصآا..

¨ز،¤ط³ : WIWANDA - [ 16 ،.¤. 49 11:53:48 ]

¤ازء¤ش´àثç¹·صè 134

حéح..¹زآلح¹â·¹صè à»حأىأش¹ ،çà»ç¹à¨éز¢ح§نأèنا¹ى¹ذ¤ذ
Ch. Carbonnieux, Passac-Leognan(ھزâµ ¤زأى؛ح¹àح«ى , »زتتر¤-àإآىâحح¹) لإذنأèح×è¹وحص،ثإزآنأèà»ç¹ءزثإزآھرèا¤¹ ن»àآصèآءھءن´éم¹إش§¤ى¹صé¤èذ

http://66.218.71.231/language/translation/translatedPage.php?tt=url&text=http%3a//www.carbonnieux.com/CARhomeE.html&lp=fr_en&.intl=us&fr=FP-tab-web-t400

لµèنا¹ى¢ح§à¢ز ؛êح؛مثé¤ذل¹¹ 80 ،اèزوàح§...

،èح¹ح×è¹à´صëآا¤¹حèز¹¨ذتر؛ت¹م¹àأ×èح§¢ح§؛حأى¤â´«ى
اèزà¢زل؛è§حح،à»ç¹ ؛حأى¤â´«ىمثè تصèء³±إ مثé¨س§èزآو ·صèàأصآ،اèز Big Four ¹رè¹¤×ح Medoc, Graves, St.Emilion لإذثأ×ح Pomerol (·صèà¾شè§à¢éزءزأاء¹ر؛ن´éنءè¹ز¹¹صéàح§)

م¹ Medoc ء³±إà´صآا ن´éل؛è§حح،à»ç¹ تصèà¢µ´ر§وà»ç¹·صè،سà¹ش´¢ح§نا¹ىھرé¹´صءص¤ط³ہز¾ àأصآ،اèز Little Four حر¹ءص..Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien لإذ Margaux

إح§´ظل¼¹·صè»أذ،ح؛µزء¹صé..

¨ز،¤ط³ : WIWANDA - [ 16 ،.¤. 49 12:51:50 ]

¤ازء¤ش´àثç¹·صè 135

àء×èحµح¹»ص 2002 (·صè¨ذھشءاش¹à·¨¢ح§ 2001) ¹رé¹ à¢ز،çن»ل؛؛àتصآنءèن´é à¾أزذءر¹ءص»رثز·صè¨ذµéح§ن»µش´µèحàأ×èح§âأ§àأ×èح§بزإم¹¤´ص¢ح§حر¹¹ز·صèà¢زàھ×èحاèزاèزà»ç¹¼ظé¶ظ،،إرè¹ل،إé§..
¨ض§ءص،زأھشءل؛؛»أ،µش..à¾صآ§لµèà¢زءص¤ازءثاز´ثارè¹¨¹µéح§أذار§µرال¨ à¹×èح§¨ز، à،ش´اش،ؤµش¶إèءµض، 9/11 (2001)
¢ضé¹ءز..ھزاحàءأش،ر¹حآظè·صèنث¹،çنءè»إح´ہرآ·رé§¹رé¹
آشè§½أرè§àبت«ضè§à»ç¹¨ط´بظ¹آىأاء¢ح§ھزاحزثأر؛´éاآلإéا..
à¢ز¨ض§أص؛ھشءأص؛،إر؛..

لµè¾حءز¶ض§»ص 2003 ..،çءص¢èزاإ×ح،أذثضèءحص، ؛ح،اèز¤أزا¹صé؛êح؛¨ذنءèن»½أرè§àبتàحزàإآ¨أش§و
نءèµéح§ھ§µéح§ھشءءر¹حص،µèحن» اطè¹ازآ،ر¹¹ر،
؛êح؛،çحح،ءزل،éاèز..نءè¨أش§..µرëاà¤أ×èح§؛ش¹ءص¾أéحءلإéا
¨ذ؛ش¹µزءàاإزàثء×ح¹à¤آ..
لµè¾حàحزà¢éز¨أش§و »أز،¯اèز ت§¤أزءحشأر¤·صèحàءأش،زà»ش´©ز،¢ضé¹ءز،èح¹¹رé¹..·سمثéà¢زµéح§à»إصèآ¹م¨..§´،زأà´ش¹·ز§ل؛؛،أذ·ر¹ثر¹
لإذà¢زن´éتè§¨´ثءزآن»ھصéل¨§،ر؛à¨éز¢ح§نأèنا¹ىµèز§و
¶ض§àثµط¼إ´ر§اèز..

لµè¢èزاإ×حم¹½أرè§àبتن´éحح،ءزحص،ل¹اث¹ضè§..اèز..
"نءèمھèà¾أزذت§¤أزءحشأر¤ حذنأ¹رè¹ثأح،..·صèنءèءز à¾أزذاèز،إرااèز¨ذ¶ظ،إز،¤حà¢éزµذأز§·ر¹·ص·صèàثآصآ؛¶ض§ت¹زء؛ش¹¹èذ«ش"
(à¾أزذàأ×èح§¤´ص¢ح§حر¹¹ز ·صèثإزآ¤¹àھ×èحاèز ؛êح؛ءصتèا¹أظéàثç¹ أص´à§ش¹¤èزلµéء)

؛êح؛ن´éآش¹à¢éز،çâ،أ¸¨¹µراترè¹..µش´µèحثزµé¹µح·صèءز¢ح§¢èزا·ر¹·ص »أز،¯اèز..¤¹·صèتأéز§àأ×èح§متèتصµصم¢è¹رé¹ نءèمھèم¤أح×è¹..لµèà»ç¹حر¹¹ز¹رè¹àح§..
«ضè§·سمثé؛êح؛ن´éءح§àثç¹¸زµطل·é¢ح§àإ¢ز¼ظéھèاآ¤¹ت¹ش·
حآèز§ھر´à¨¹à¢éزن»حص،ھرé¹ث¹ضè§..

à¢زàأشèءµش´µèح«ر،ن«أé¢éح¤´صحآèز§·صèنءèà¤آ¶زءءز،èح¹ «ضè§نءèن´éأر؛¤سµح؛·صèھر´à¨¹ ´ر§¹رé¹ à¢ز¨ض§أèاءà¢éزن»à»ç¹â¨·،ى¤¹ث¹ضè§م¹¤´ص م¹°ز¹ذ¼ظéàتصآثزآ..
à´×ح¹تش§ثز¤ء·¹زآ¤ازء¢ح§à¢زن´éµش´µèحأزآ§ز¹¢éزء»أذà·بءزمثé؟ر§اèز..
"حر¹¹ز¼ش´¨أش§..تأéز§ثإر،°ز¹»إحءل»إ§àح،تزأ¢ضé¹ءز·رé§ثء´"

؛êح؛¨ض§µéح§à´ش¹·ز§ن»½أرè§àبتم¹à´×ح¹،ر¹آزآ¹¢ح§»ص¹رé¹ à¾×èح´سà¹ش¹¤´صلإذµéح§µش´µèح،ر؛µسأا¨à¾×èح¢ح·أز؛أزآإذàحصآ´م¹¢رé¹µح¹،زأ©éح©إ·رé§ثء´

¨ز،¤ط³ : WIWANDA - [ 16 ،.¤. 49 13:55:46 ]

¤ازء¤ش´àثç¹·صè 138

àحèح..¤ط³¾èحثءص¤ذ ..¢ح¾صèل،éمثé¹ش´¹ض§¹ذ ¨ز،¢éح¤ازء¢éز§
؛¹¹èذ
نأè CH. Carbonnieux نءèن´é¢زآھزâµمثé،ر؛à¨éزل¢،µèز§àء×ح§ (لµèà»ç¹àأ×èح§¤ز´à´ز¢ح§¤¹à¢صآ¹àأ×èح§نا¹ى؛ز§¤¹)

إح§ثر¹ءز´ظ»أذارµشبزتµأى¨أش§و¹ذ¤ذ..

م¹آط¤¹رé¹..µرé§لµèبµاأأة·صè12 à»ç¹µé¹ءزنأèنا¹ىµèز§و´ر§·صèàإèزءز إéا¹لإéالµèà»ç¹¢ح§¢ط¹¹ز§ ثأ×حنءè،çà»ç¹نأèنا¹ى¢ح§ار´..·صè¾أذà»ç¹¼ظé´ظلإ،زأ¼إشµ àء×èح¼إشµ،ç¨سà»ç¹µéح§¢زآ؛éز§ à¾×èحثزأزآن´éà¢éزءز؛سأط§بزت¹ز
نأèنث¹..ءصھ×èحàتصآ§اèزنا¹ى´ص،çنءèµéح§ن»اشè§¢زآمثéàث¹×èحآ à¾أزذتè§à¢éزار§ à¢éز،أط§»زأصتن»ن´éàإآ..

لµèنأèح×è¹و·صèنءèءصàتé¹ءصتزآ ،ç..تè§ن»¢زآآر§µèز§àء×ح§ µèز§»أذà·ب ·ص¹صéنا¹ى¢زا¢ح§ھزâµ ¤زأى؛ح¹àح«ى ¹رé¹ءصإر،ة³ذ¾شàبة ¤×ح أت´ص ¢زامت،اèزنا¹ى؛حأى¤â´«ى¢زاح×è¹و
(حر¹à»ç¹تش¹¤éز¢ضé¹ھ×èح¢ح§ھزâµ¹صé¨أش§و)
،زأ¢زآتش¹¤éز،çءطè§¤éزثز،ش¹،ر؛حز³ز¨ر،أ Byzantine Empire ثأ×ح ححµâµءز¹ ·صèأطè§àأ×ح§لإذءرè§¤رè§..بظ¹آى،إز§¤×ح àء×ح§ثإا§ Constantinople (»ر¨¨ط؛ر¹¤×ح àء×ح§ Istanbul)
·ص¹صéà·¤¹ش¤،زأ¤éز¢زآ،ر؛ل¢،..،çµéح§ءصھرé¹àھش§..¨ذءز؛ح،اèزà»ç¹àثإéزà»ç¹نا¹ى ءر¹،ç¢ر´،ر؛بزت¹ز¢ح§·رé§تح§½èزآ
(حر¹à»ç¹تش¹¤éز¢ح§µéح§ثéزء¢ح§½èزآ¼ظé«×éح)
´ر§¹رé¹..م¹°ز¹ذ·صèà»ç¹نا¹ى"¾أذ·س" ،çµéح§حح،ءزà»ç¹ل¹ا
تش¹¤éز¢إر§وث¹èحآ..¹رè¹¤×ح،زأàت،مثéنا¹ى ،إزآà»ç¹
تش¹¤éزء§¤إلإذ؛سأط§تط¢ہز¾ ¹éسأè§ ¹éسلأèن»â¹è¹¹¹..م¹¹زء¢ح§..
"Carbonnieux Mineral Water"

¤أزا¹صé،çàإآ¢زآن´é©إطآ...
´ر§¤سح¸ش؛زآ¹صé..

Chateau Carbonnieux Grand Cru Pessac-Leognan Graves

This chateau dates back to the 14th century. The story goes that when the monks wanted to sell this wine to the Turks during a time of prohibition, they labeled the wine as "Mineral water of Carbonnieux." The Sultan tasted it and said, "If the French mineral water is so good, why do they take the trouble to make wine." (Quite a wit, that Sultan.) The wine is a dry and brilliant blend of Sauvignon Blanc and Semillon with both vigor and finesse. Aged on the lees and stirred regularly to release all sorts of complex aromas from the dead yeast, this pale, delicate green-gold colored wine shows lemon and tangerine, lychee nut and fig in the nose along with a delicate grassiness. The rich citrus fruit flavors continue on the palate and throughout the long, palate-cleansing finish.

¨ز،¤ط³ : WIWANDA - [ 17 ،.¤. 49 11:15:12 ]