ความคิดเห็นที่ 40
เมื่อเช้ากำลังจะส่งหลังไมค์ไปหาป๋า กับจะสวัสดีคุณเพื่อนรัก ลุงที..ซะหน่อย เน็ตเดี้ยงแบบถาวร หลายชั่วโมงเลย..
ประสาทแทบกลับ..เพราะงานรออยู่ตึม..
ลุงทีเพื่อนรัก..
เธอไม่ต้องรอชิมใต้ศอก..เอ๊ย..ก้นขวดหรอกย่ะ ฉันจะเชิญเธอมาเป็นประธานเปิดขวดเชียว..
คิดถึงนะ โทษที..ที่มาถีง แอล.เอ. แล้วยังไม่ได้เจอกัน เพราะไม่ว่างจริงๆ..
มาต้อนรับ..คุณ SOMEONE CALL ME KONG GAJA (แหม..ตั้งชื่อให้มันสั้นๆหน่อยก็ไม่ได้)
คุณวิโรจคะ..
ที่ฮือฮาก็คือเรื่องแต้ม
100 น่ะค่ะ ผู้คนชาวฝาหรั่งเศสเขาว่า
ศักดิ์ศรีเทียบไม่ได้กับเปตรุส..(ไม่ใช่พี่ว่า..เพราะตัวเองไม่เคยได้ชิมไวน์พอมโฮลปี
89 ซะที..)
เคยชิม เลอ แปง ปี 93-94 ก็ไม่ได้พิศวาสอะไรมันมากนัก
และอีกอย่างหนึ่ง
ประวัติของ ชาโต คลิเนต์ นั้น..เป็นไวน์โนเนม ไม่มีชื่อเสียงอะไร
จนกระทั่งบ๊อบได้มาชิมตามเสียงเรียกของเพื่อนรัก มิเชล
เลยแจกแต้มดังที่เห็น..
ขอยกข้อความส่วนหนึ่ง จาก The Wine Journal มาให้อ่านนะคะ
The Wines
Chateau
Clinet has many plaudits for its wines during the late-1980's,
particularly the legendary 1989 upon which Robert Parker bestowed a
perfect 100 points. However, in recent vintages I have felt there has
been an excessive amount of new oak that has smothered any sense of
terroir and finesse that might have complemented the wine. Even
Parker's scores abound with question marks and suggestions that the
wines lack harmony in their youth. My main criticism is that the wines
have appeared jammy, a little confected and blowsy. Compared to a
refined, restrained wine like La Conseillante the wine is cumbersome.
I
would prefer to see a more judicious use of new oak and I would
question whether 100% new barrels is excessive for this wine.
Furthermore, we have the controversial use of modern technologies such
as micro-oxygenation and cold maceration. I wonder whether the owners
are pushing to hard, aiming for a super-ripe, rich, opulent, powerful
wine rather than one with more finesse, freshness and elegance?
Certainly
there are many who adore this style of wine but my personal preference
is for a less power and more drinkability. If there was less new oak
and picking was made a little earlier to capture more freshness and
vivacity, then I would bestow higher scores. I would be interested to
see the effects of the modern technologies on the wines, to compare
samples with and without micro-oxygenation. Is it this process that
renders the wine jammy and lacking poise? Power and concentration are
not the only attributes of great wine and if I am seeking that
particular style, then I would opt for a New World wine.
จากคุณ :
WIWANDA 
- [
19 ก.ค. 49 11:32:59
]
|
|
|
เส้นทางไวน์.... ในสายทางประวัติศาสตร์ ตอนสิบสี่{แตกประเด็นจาก K4503278}
- [
17 ก.ค. 49 12:34:04
]
- [
17 ก.ค. 49 13:28:23
]
- [
21 ก.ค. 49 10:51:14
]
