- ข้าวตาก 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาลปึก 1 ถ้วยตวง
- มะพร้าวทึนทึกขูดละเอียด
- น้ำดอกไม้ 1/2 ถ้วยตวง
|
- นำข้าวตากมาคั่วให้เหลืองกรอบ
- ป่นให้ละเอียด
เมื่อป่นแล้วควรร่อนด้วยแล่ง
แยกเอาส่วน
ที่หยาบป่นหรือโขลกอีกครั้ง
- ผสมน้ำตาล
มะพร้าวขูดและน้ำในกระทะทอง
ยกขึ้นตั้ง ไฟ กวนไปเรื่อย ๆ
จนน้ำตาลจับมะพร้าวเหนียวดีแล้ว
(ถ้า ใช้แบะแซด้วย
ให้ใส่ลงกวนกับมะพร้าวในช่วงนี้)
จึงใส่
ข้าวคั่วที่เตรียมไว้กวนให้เข้ากัน
ยกกระทะลง
- ใช้ช้อนเล็กตักขนมเป็นก้อนกดลงในพิมพ์ไม้
กดขนมให้ แน่น
เพื่อให้เกาะตัวเป็นก้อนดีและเห็นลวดลายตามพิมพ์
ได้ชัดเจน โขกขนมออกจากพิมพ์
- อบขนมด้วยดอกมะลิค้างคืนไว้
เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมให้ชวน
กินมากยิ่งขึ้น
|