วุ้นกะทิ

1. วุ้นผง
2. น้ำสะอาด  3  ถ้วยตวง
3. น้ำตาลทราย  1  ถ้วยตวง
4. น้ำคั้นใบเตย
5. น้ำกะทิ
6. เกลือป่น
7. วุ้นที่กรองแล้วแบ่งไว้ทำหน้าวุ้น กะไว้ 1 ถ้วยตวง

1. ใส่น้ำลงไปในกะทะทอง ตั้งไฟใส่น้ำตาลใส่วุ้นลงไป กวนคนไปเรื่อย เพื่อไม่ให้วุ้นจับตัวเป็นก้อนและละลาย จนหมดแล้วยกลงกรองด้วยผ้าขาวบาง
2. พักไว้เพื่อทำหน้าวุ้นประมาณ 1 ถ้วยตวง
3. เอาวุ้นที่เหลือในกะทะทองผสมกับน้ำคั้นใบเตย ผสมกวน ให้เข้ากัน พอเดือดตักใส่พิมพ์หรือถาด ทิ้งไว้ให้เย็น
4. เอาวุ้นที่กันไว้ทำหน้ากะทิตั้งบนไฟอ่อน ๆ ใส่กะทิ เกลือ ป่น ผสมลงไป กวนให้เข้ากัน
5. จากนั้นเอามาหยอดหน้าพิมพ์วุ้นที่รอจนแข็งตัวแล้ว และ ทิ้งให้เย็น ตัดเป็นชิ้น ๆ หรือแกะออกจากพิมพ์