Cuide Do Seu Coração: Beba Mais Vinho
Saúde!
A clássica saudação que acompanha um brinde pode ser a mais pura expressão
da verdade, a ciência já comprovou que o consumo de um a dois copos diários
de vinho, em especial o tinto, na hora das refeições deixa o coração
literalmente mais leve. Alguns povos, como os franceses, tradicionais
apreciadores da bebida, consomem em média 115 litros anuais per capita e os
argentinos 60 litros por ano. Mas o consumo nacional mal chega a 2,09 litros
anuais por pessoa, para uma produção estimada em 260,86 milhões de litros,
segundo dados da UVIBRA (União Brasileira de Vinicultura).
Além
do prazer que proporciona, o vinho tem reconhecidas virtudes medicinais. Uma
pesquisa concluída em 1992 por uma equipe da Faculdade de Medicina da
Universidade de Boston (EUA), provou que o vinho das refeições protege o
coração de problemas cardíacos, segundo pesquisadores existe na casca da uva
uma substância como Resveratrol, encontrada em maior quantidade no vinho tinto,
que tem o efeito de diminuir as taxas de LDL, o "Mau" colesterol, que
se deposita nos vasos sanguíneos. Outros cientistas concluíram que o
resveratrol também aumenta o nível de HDL, o colesterol "Bom". Este
liga-se às partículas de gordura, levando-as para fora do vaso. Isso explica
talvez porque os franceses, conhecidos mundialmente por sua culinária rica em
manteiga, molhos cremosos e queijos gordos, além de fumantes inveterados e nem
um pouco chegados a algum tipo de atividade física, consigam ter um índice
tão baixo de mortalidade devido a enfartes e derrames.
Entre
os mais de 200 componentes do vinho, existem substâncias químicas conhecidas
como Flavonóides, encontrados em vegetais como a Cebola e a Maçã,
comprovadamente com propriedades antioxidantes, ou seja, que protegem as
células do organismo da ação dos radicais livres, causadores de doenças do
envelhecimento. Nas uvas, esses Flavonóides podem ser encontrados nos pigmentos
que dão cor a casca. Os Flavonóides, como Luteonina e Quercitina, presentes no
vinho tinto, tem poder antioxidante até maior que a Vitamina E, e por isso,
protegem o coração dos efeitos das gorduras.
Entretanto,
como qualquer bebida alcoólica, o vinho também causa seus estragos quando
ingerido além dos
limites. Pesquisas mostram que 100ml de vinho contém de 8g
à 10g de Etanol. Por aí dá para notar que quem toma quantidades excessivas de
vinho independentemente de sua qualidade, está sujeito a uma ressaca no dia
seguinte.
O melhor é brindar à sua saúde com apenas dois copos ao dia.