Arroz Doce Light (fonte: Bebaleite)
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de arroz (200g)
- 6 cravos-da-índia
- 1 canela em rama (4g)
- 4 colheres (sopa) de adoçante em pó próprio para ir ao fogo (18g)
- 2 xícaras (chá) de leite longa vida desnatado (480ml)
- 1/2 xícara (chá) de leite de côco light (125g)
- 2 colheres (chá) de canela em pó (3g)
Modo de Preparo
Lave
o arroz sob água corrente até a água perder a cor esbranquiçada. Escorra-o
e coloque em uma panela de pressão.
Junte 5 xícaras (chá) de água (1200ml),
a canela em rama, os cravos e o adoçante. Tampe a panela e leve ao fogo.
Cozinhe por 10 minutos (conte o tempo após adquirir pressão). Retire do
fogo, tire a pressão da panela e abra-a.
Escorra a água e junte o leite e
o leite de côco.
Volte ao fogo e cozinhe, mexendo
de vez em quando, por mais 10 minutos ou até o arroz ficar macio. Se necessário
adicione mais leite. Não deixe o arroz secar demais.
Acerte o adoçante e retire do fogo.
Transfira para uma compoteira e polvilhe a canela em pó. Leve para geladeira
por 2 horas ou até gelar.
Rendimento: 10 porções de 150g
Valor Nutricional por Porção: 115 calorias; 20g de carboidratos; 3,5g de proteínas; 3g de gorduras totais (2g de saturada; 0,5g de monoinsaturda; 0,5g de poliinsaturada); 1mg de colesterol; 0,5g de fibras; 1mg de ferro; 70mg de cálcio.
Tempo de Preparo: 25 minutos (mais 2 horas para gelar)