Bolo Light de Chocolate com Calda (fonte: Bebaleite)
Ingredientes
Massa
- 2 ovos (100g)
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar (270g)
- 1/2 xícara (chá) de margarina light (100g)
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó light (20g)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240g)
- 1 xícara (chá) de leite longa vida desnatado (240ml)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (10g)
Calda
- 2 xícaras (chá) de leite longa vida desnatado (480ml)
- 1 xícara (chá) de açúcar (180g)
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó light (20g)
Modo de Preparo
Massa
Pré-aqueça
o forno em temperatura média (180ºC).
Peneire em uma tigela o chocolate
com a farinha de trigo. Reserve.
Separe as gemas das claras. Coloque
as claras na tigela da batedeira, bata-as por 3 minutos ou até obter picos
firmes e transfira-as para uma outra tigela e reserve.
Na mesma tigela da batedeira coloque
as gemas, o açúcar, o leite e a margarina (reserve 3 colheres (chá)).
Bata por 3 minutos ou até a mistura ficar homogênea. Junte os ingredientes
peneirados e bata por mais 1 minuto.
Acrescente as claras em neve e o
fermento em pó. Misture delicadamente com uma colher ou um batedor manual
por 1 minuto ou até a massa ficar homogênea.
Com a margarina reservada unte uma
assadeira com furo no meio (capacidade para 2 litros) e enfarinhe. Despeje
a massa e reserve.
Calda
Coloque em uma panela
o leite, o açúcar e o chocolate. Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo
de vez em quando, por 5 minutos, ou até ferver. Retire do fogo, espalhe
sobre a superfície da massa.
Leve ao forno por 30 minutos ou até
que, enfiando um palito, este saia limpo. Retire do forno. Desenforme
ainda morno. Corte em 12 fatias e sirva em seguida.
Rendimento: 12 fatias de 100g
Valor Nutricional por Fatia: 230 calorias; 43,5g de carboidratos; 4g de proteínas; 5,5g de gorduras totais (1g de saturadas, 0,5g de monoinsaturadas e 0,5g de poliinsaturadas); 37mg de colesterol; 0,5g de fibras; 0,3mg de ferro; 108mg de cálcio.
Tempo de Preparo: 20 minutos (mais 30 minutos para assar)