Bolo de Chocolate sem Fermento (fonte: Bebaleite)
Ingredientes
- 2 1/2 xícaras (chá) de leite longa vida (600ml)
- 4 ovos (200g)
- 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar (450g)
- 5 colheres (sopa) de azeite de oliva (50g)
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo (45g)
- 5 colheres (sopa) de côco desidratado ralado (25g)
- 5 colheres (sopa) de chocolate em pó (30g)
Modo de Preparo
Pré-aqueça
o forno em temperatura alta (220ºC).
Coloque no copo do liqüidificador
os ovos, o leite e o açúcar. Bata por 3 minutos.
Junte 4 colheres (sopa) de azeite
de oliva, a farinha de trigo, o côco e o chocolate. Bata rapidamente
(15 segundos).
Com o restante do azeite de oliva,
unte uma assadeira com furo no meio (capacidade para 2 litros). Enfarinhe,
despeje a massa e leve ao forno e deixe por 1h10 minutos ou até que, enfiando
um palito, este saia limpo.
Retire do forno e desenforme ainda
morno.
Rendimento: 12 pedaços de 100g
Valor Nutricional por Pedaço: 260 calorias; 5g de proteínas; 44g de carboidratos; 8,0g de gorduras totais (2,5g de saturada, 4,3g de monoinsaturada e 0,7g de poliinsaturada); 78mg de colesterol; 1g de fibra; 77mg de cálcio; 1mg de ferro.
Tempo de Preparo: 10 minutos (mais 1h10 para assar)